Kontroverze o prehrambenim aditivima. Nanosi štetu ako maltodekstrin

Maltodekstrin pod nazivom biljni ekstrakt, koji uključuje glukozu, maltozu i oligosaharida. To je enzimatski podijeliti škroba započinje svoj cijepanja u jednjaku malom brzinom, čime se osigurava postepeno unos glukoze ne dovodi do želuca komplikacija (u odnosu na recepciji istu količinu glukoze).

Video: Dekstroza Harm

Dakle, maltodekstrin (dekstrinmaltoza ili skrob sirupa), kao produkt parcijalnih hidrolize skroba do dekstrina (manje ćelije) i zauzvrat se podijeliti u glukozu, se koristi za tijelo dobar izvor energije. Maltodekstrin je prah bijele ili krem ​​sa ugodnim slatkog okusa, je visoko topiv u vodi. Zbog svojih svojstava je naširoko koristi u prehrambenoj industriji i farmakologije u pripremi hranljivih smjese za bebe.

visok energetska vrijednost maltodekstrin, i sposobnost da se lako apsorbira u tijelo omogućava svojim široku upotrebu u sportske prehrane. na osnovne funkcije (na oporavak nakon fizičkog napora, za normalizaciju crevne mikroflore, sprečavaju zatvor i dysbiosis, pomažu organizmu proizvoditi vlastitu zasnovan "u pravu" insulin), proizvođača sportske prehrane maltodekstrin se koristi kao inertni pomoćnog sredstva.

U isto vrijeme bilo je nekih nagađanja o navodnoj opasnosti od maltodekstrin. Razmotriti da li ili ne uzrokuje smetnje na maltodekstrin, i koji. Jedan od glavnih optužbi - odobrenje razornog uticaja maltodekstrin na kardiovaskularni sistem. Da prihvati ili odbije, potrebno je da predstavlja upravo ono što su funkcije obavlja maltodekstrin. Štete njegovom srcu sa medicinskog aspekta, ništa dokazati, ali postoji opasnost od druge vrste.

Sposobnost maltodekstrin zamijeniti broj Prehrambeni aditivi (Disintegrating agenti, emulgatori, sredstva za zgušnjavanje) stimulira proizvođača sportske prehrane da ga koriste u velikim količinama. Međutim, neki proizvođači tvrde svoje prednosti, ali zapravo maltodekstrin kao ugljenih hidrata ekvivalent uobičajenoj mješavina glukoze i škroba.

Video: pica La Trattoria

Dakle, ono što mogu i dalje biti opasno maltodekstrin? Šteta se manifestira na svom česte i neumjereno korištenje kao zamjena za šećer. Zloupotreba prehrambenih aditiva s visokim sadržajem maltodekstrin dovodi do iste posledice kao zloupotrebu jednostavnih ugljikohidrata -ozhirenie, povećan rizik od dijabetesa. Sportista sa neumjereno konzumiranje aditiva može biti prekrivena debelim slojem "u snopu" mišića (u stvari, to je - masti).

Mi ne zovemo da napuste takav pouzdan i pristupačan način za obnavljanje energije rezerve tijelo treba biti umjeren samo i kontrolirati unos suplemenata koji sadrže maltodekstrin. Oštećenja na drugi na taj način biti sveden na minimum.

Osim ishrani, sportisti (i drugi sportaši) često konzumiraju energetska pića. Oni postaju sve popularniji među mladim ljudima, bez njih ne radi gotovo bilo koje stranke. U posljednjih nekoliko godina je sve čuo pitanje - da li štetnu energiju i, ako je tako, šta?

Energetska pića (energije) - bezalkoholnih koktela, sadrži veliki broj sintetičkih kofeina i drugih stimulansa, ugljikohidrata (saharoza i glukoza), taurin, ugljen-dioksid. Ovaj sastav stimuliše nervni sistem, daje osjećaj plime snage aktivnosti, vraća tonus mišića. Zajedno s vitaminima i stimulansi, energetska pića sadrže mnogo boja, konzervansa, mirisa i drugih kemijskih dodataka, agresivni u odnosu na tijelo.

Proizvođači inženjeri snage su se fokusirali na okrepljujuća i stimulativno dejstvo i ignorisati štete, koje mnogi tinejdžeri (glavni kupci) ne znaju. U međuvremenu, jedna banka se sastoji od snage do 320 mg kofeina (na dnevnoj stopi od ne više od 150), od pola do pune svakodnevno vitaminima pravila (tako da je korištenje više od jednog kontejnera dnevno do opasnog medicinskog aspekta) i ogromna količina nezdravih "hemija".

Sa primarnim uzbudljiv i stimulativno dejstvo, energije, kao i kava u velikim količinama može uzrokovati iscrpljenost nervnog sistema, tahikardija, nesanica, gastrointestinalni poremećaji (mučnina, povraćanje), poremećaja potencije. Oni su kontraindicirana za trudnice, dojilje i ljudi s bolesti nervnog sistema.

Video: Fitness

Posebno je opasno je kombinacija energetskih napitaka s alkoholom, jer alkohol izaziva inhibitorni efekt, i energija - afrodizijak. Pod uticajem elektroprivrede osoba ne može adekvatno procijeniti njihovo ponašanje i količinu alkohola konzumira, što ponekad dovodi do nepredvidive posljedice.

U nekim civilizovanim zemljama, su zabranjene za proizvodnju energije i prodaje ili izjednačavati sa lijekove (u Norveškoj, Francuska, Danska) i prodavati samo u apotekama.