Ono što ruski šampanjac odabrati? Pregledi ruskih proizvođača šampanjca

Mnogi ljudi znaju da je pravi vino zove šampanjac, proizvedeni u francuskoj pokrajini istog naziva pojedinih sorti grožđa pomoću posebnih tehnologija. Međutim, pjenušac, proizvedena za nekoliko decenija, prvi u Sovjetskom Savezu, a zatim u Rusiji, ne zaostaje za originalni uzorak. To potvrđuju brojna međunarodna priznanja. Hajde da pokušamo da shvatimo kako odabrati najbolje za svečane banket ruski šampanjac, okus i kvaliteta je što bliže originalu.

Original francuskoj tehnologiji

Ako ste baciti vrlo specifične sorte - Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier - i uzeti u obzir samo u procesu proizvodnje, možemo vidjeti da je proizvodnja originalnog šampanjca - vrlo dugotrajan proces, koji je primjenjiv na tehnologiju sekundarne fermentacije u boci. Čitav proces boce šampanjca mora ići najmanje tri godine. To je ovaj ekskluzivni tehnologija francuskog vinara i jamči odlične kvalitete i neuporedivo okus šampanjca.

Proizvodnja u velike rezervoare

Bilo bi apsurdno zamisliti da tako velikoj zemlji kao što je naša, šampanjanizaciji nije direktno u bocu biti zamenjena napredne tehnologije. Bistrih umova Sovjetskog Saveza sredinom prošlog stoljeća, otkrio i patentirao prvi šampanjac tehnologije u velike rezervoare, a zatim proizvodnja pjenušavih vina metodom kontinuiranog rezervoara. Generisana time sovjetske (ruske) šampanjac i je identificiran kao najbolji primjer ne zaostaje za klasičnom kolegom. Osim toga, mnogi strani proizvođači su usvojili iskustvo Sovjetskog know-how.

Video: Pregled Šampanjac za 99 rubalja + Lada Granta (^_^)

Obilje modernih proizvođača

U sovjetska vremena, nije bilo problema s izborom pjenušac, jer je raspon bio je vrlo loše. Plant-monopol koja je isporučila police za praznike, bila jedina opcija. A sada, s obzirom na činjenicu da je alkoholna biznisa pića niču kao gljive poslije kiše, i nije ni čudo zbunjen, čak i ako već imate neke najpoželjniji brend. Kako odabrati iz obilja ruskog šampanjca marke predstavljeni na policama i ono što vam je potrebno znati više prije odlaska na supermarket?

Idemo kupovati

Od obilja na policama boce odmah baciti embodiments, sipa u svjetlost kontejner. Zašto? Tamna staklena boca ne pustiti svjetlost u i čini pjenušac starenja, žutilo i postati gorak ukusa. Na primjer, trebamo slatka ruski šampanjac. Pažljivo ćemo proučiti oznake. Znamo da je vino mora biti određena količina šećera. Međutim, prisustvo limunske kiseline, alkohol, boje i arome čine pića brzo postati ustajao. I, naravno, o bilo funkcionalnost u tom slučaju ne može se smatrati. Osim toga, ako ne želimo da vidimo sljedećeg jutra jako loše glavobolje, odbaciti ovu opciju.

Ruski šampanjac: originalni uzorci

Ovi domaći uzorci pjenušavih vina moraju proći prirodnog ciklusa fermentacije. Jeftiniji pića su samo proces karbonizacije pomoću posebnih uređaja. Također će pomoći da se utvrdi čitanje oznaka na etiketi. odbačeni smo opciju ako želite vidjeti riječi "gazirana" ili "pjenušavo" vino.

Zatim, obratite pažnju na bocu stopera. Mnogi proizvođači zatvorenim posudama pomoću plastičnih čepovi. Na primjer, ukus, koji ima ruski šampanjac brut sa sličnim prinos stopera znatno sličan ukus pića sadrži ispod pluta. U ovom slučaju, skoro potpuno odsutna od ulaska u zrak boce, i nikad neće biti karakterističan kiselog ukusa. Ono što se može reći o blokade pjenušavog vina s plastičnim zatvaračem.

Dodatni kriteriji za odabir

iskričav roze vino boja po definiciji ne može se smatrati kao šampanjac. Isključivo sve gore navedene sorte dostiže na proizvodnju originalnih piće, su bijeli. Zbog toga, najpopularniji među ruskim potrošačima dobili piće, kao ruski šampanjac bijela, poluslatko.

Šta još treba spomenuti? Izbjegavanje prostran natpisom "Uz dodatak arome." Naravno, svaki proizvođač samopoštovanja stavlja svoj pravni adresu na etiketi, kao i točke način proizvodnje pjenušac.

Razlike u nivoima cijenu ne bi trebalo da zbuni kupca. Ako on naređuje banket i nije spremna da iznese znatnu sumu na jedan jedini šampanjac, on treba samo obratiti pažnju na datum izlaska na piće. U budžetu opcije rok trajanja ne smije biti veća od 1 godine od datuma proizvodnje. Skupo pića samo postati ukusniji sa vremenom i sa varijacijama je prosječna cijena kategoriji je bolje ne riskirati.

I zadnji. Zaplašim kupac treba suviše nisku cijenu. Ovdje je potrebno procijeniti troškove uma, a zatim izvući odgovarajuće zaključke. Također kažu da im težak "ne" bočicom sedimenta i sumnjivih tvari na dnu.

Champagne Rusija: Pregledi proizvođača

U stvari, preferencije šampanjac potrošača podudara sa priznavanju stručnih stručnjaka. Dakle, Sankt Peterburg proizvođača - Kompanija "pjenušava vina" - proizvodi brenda "baštine Craftsman Lev Golicin", koji je u više navrata istakao u raznim međunarodnim takmičenjima i odvezli kući zlata i srebrne medalje. Važno je napomenuti da je kompanija osnovana davne 1945. godine.

Također impresivno je priča kompanije Moskva "Kornet", osnovana tokom Velikog Domovinskog rata. Proizvodi su također nagrađeni zlatne i srebrne medalje, a tržište potrošača posebno poštovanje i potražnje. Ako uzmemo u obzir sve kategorije pjenušavih vina, po mišljenju potrošača, smatra se najpopularnijim ruski šampanjac brut bijelo pjenušavo vino, obično sadrže najmanju količinu šećera. Mnogi stručnjaci i poznavaoci piće Smatra se da je šećer je u stanju da biste isključili pravi okus šampanjca. moskovska kompanija nudi sve ljubitelje originalne okus "Kornet" brut.

šampanjac kategoriji "privreda"

"Kako? - Vi pitate. - Da li postoji dobar proizvođači low-cost šampanjca?" Ispostavilo se da postoje. Dobro uspostavljen, uključujući i međunarodni stručnjaci, Beslanu kompanija "Istok". Južni tradicija proizvodnje vina dolazi u povoljnom trenutku. Jeftin i visoko kvalitetne sirovine čini proizvod jedan od najpopularnijih u svom segmentu. Odnos relativno niske cijene i odlična kvaliteta je vrlo drag južnom kupaca. Proizvodnju "Istok" uručena najviša priznanja.

Marks, prošlost nezavisno ispitivanje

Neki brendovi pjenušavih vina bili recenziranih. Osim navedenih popularne i dobro uspostavljena proizvođač na tržištu, položio ispit:

Video: Champagne | Leonid Parfenov. Louis Roederer: Champagne kraljevi (trailer) | jednostavan

• "Krimski" Ruski šampanjac.
• Demi-sec šampanjac "Ruska zlato" kompanija Samara "Rosinka".
• Vladikavkaz poluslatko "Vintrest-7."
• Petersburg "Venecija sjevera".

Odaberite od najboljih

Sada smo naučili mnogo o tome kako proizvesti pjenušac sada i šta vodećih kompanija u zemlji isporuke na tržište proizvode odlične kvalitete. Krivotvorene i nekvalitetan robe, vidjet ćemo golim okom. Ali kako odabrati svoj piće iz poznate kvalitete proizvoda?

Video: Pjenušac (pjenušavo): šampanjac, cava i asti

Dakle, pogledajte na sadržaj šećera. Ne morate da zapamtite vrijednosti sto ili uzeti u obzir poznate likove na etiketi. Samo treba da shvate da je minimalna količina šećera je bijela ruski šampanjac brut, a maksimalni - bilo slatko ili poluslatko pjenušavo vino. Osim toga, polutrajnih i suha šampanjac je napravljen isključivo klasične tehnologije, ali visok sadržaj šećera ukazuje na brzu način proizvodnje.

Konačni faktor u odabiru savršenog pića postaje gusta pluta. Champagne naših snova se neće usuditi plastike na vrhu.

Domaći šampanjac za sladokusce i gurmane

U našoj zemlji se proizvodi pjenušavih vina u dobi u periodu od izloženosti od najmanje 6 mjeseci nakon završetka procesa šampanjca. Za istinske estete i gurmanske proizvode naplativa marke sa izlaganja od najmanje tri godine nakon procesa šampanjac.

Alkalni - neprijatelj mjehurića

Ponekad ljudi koji su kupili šampanjac vino kvalitetan brend u čaši iznenađujuće nemaju karakterističan mjehurića. Oni preziru: Da li je dobro poznati brand krije lažni? U stvari, to je potrebno da pitate domaćina, pranje čaša prije nego što služe praznične trpeze. Strane što znači da koriste za pranje čaša? Ako pranje isprati bilo alkalne rješenje koristi, ne može se isprati prije kraja obične vode. alkalni ostataka unutar stakla su u mogućnosti da daju hemijske reakcije, a mjehurići jednostavno nestati.

Da veselo raspoloženje svečana večer dodatno je naglašen razigran mjehurića, čaše oprati samo vodom, a zatim sušene na prirodan način, bez pomoći krpe i ručnici. Još jedna suptilnost u žurbi da dijele ljubitelje dobra vina. Čaše za vino za šampanjac bez razloga imaju tanke noge. To je za nogu kako bi staklo, kako bi se osjetiti integritet percepcije i ne propustite nestabilnom jedinjenja.