Obilježavanje VSOP (konjak), što znači? Izbor VSOP konjaka: stručne savjete

Piće znalci tvrđava, cvjetnim tonovima i dosljednost čini ga zaista divim. Čak i teško je zamisliti da je od običnog Gronchi grožđe mogu dobiti izuzetan nektar u obliku rakije. Po prvi put sličnost ove plemenite piće došao na vidjelo u srednjem vijeku u Francuskoj, u gradu Cognac. Kasnije, u čast sela došli da se zove proizvod vina destilata. Konačni rakija, koja se danas zadovoljan svojom originalnošću i kvalitetom su proizvodi u 17-18 stoljeća. Alkoholna pića se svrstavaju starenjem u hrastovim bačvama: što duže se skladišti, to više što je plemenito i ukusa događa, da tako kažemo, svoju "sazrijevanja". Ako se odlučite nešto između cijene i profinjenosti, stručnjaci preporučuju proizvode sa etiketom VSOP. Konjak je to kvaliteta i zreo, uglavnom lako. Usput, ona je doslovno skraćenica znači "Vrlo Superior Old Pale".

Savvy stanovnici piće bogova rafiniranog skandinavski domovinu svojih vina destilacije tehnologije u grožđa votke. I svoje starenje u hrastovim bačvama daje gotov proizvod poseban okus i karakteristike.

Danas rakija može nazvati samo oni destilirana iz vina koje je proizvedeno u Francuskoj, naime, Poitou-Charentes, u Cognac regiji. Samo on je pravi, u drugim zemljama proizvode lozovaču.

Što se tiče rakije obilježavanje V.S.O.P., to je određeni standard, pa nije ni čudo da je ovo piće konjak obratiti posebnu pažnju na poslovima učitelja.

Priča o označavanju Cognac VSOP

Dakle, okolnosti i vremena da je rakija u Francuskoj bilo suđeno da se rodi - dom najprofinjenijih i šarmantan bijelo vino. Stručnjaci ne mogu precizno imenovati datum označavanja izgled VSOP. Konjak ovoj kategoriji navodno uspio na prijelazu 16. stoljeća. u Cognac regiji. U tim danima, lokalni proizvođači vina za 200% u odnosu ispuniti planove za proizvodnju bijelih vina piće, koji dolazi u Skandinaviji i Albion. Ali kada zadnji vagon u hrastovim bačvama je razmažen kada temperatura padne. Zbog toga je odlučeno da se polučio vina u alkohol. Dakle, podrazumeva "bezbolan" transport u zemlju odredišta. Tada je trebalo da se razrijediti s vodom daju bijelo vino. Kao rezultat toga, poduhvat razrjeđivanje nije prošao certifikaciju. Ali stanovnici Evropske nordijskih zemalja snažno vole grožđa duhova u dobi u hrastovim bačvama za nekoliko mjeseci.

Tokom vremena, vinari su utvrdili da pri većim brzinama zatvarača (koji u kontejnerima od hrasta) destilirana iz vina stiče cvjetne note, dok je okus i miris su obogaćeni. Nakon godina uzoraka za testiranje i pića stekao jedinstven kvalitet (pod pretpostavkom da je vrijeme holding ne manje od 5 godina). Iako pedantan Francuzi su uvijek preteruje sa skladišta, koji rade na principu "što duže jest, ukusniji i bogatiji." Stoga pogrešno pretpostaviti da je VSOP konjaka imaju određeni izlaganje - i tačka. U Francuskoj, mnogi proizvođači odlučili da miješanje. Buket može uključivati ​​nekoliko varijanti različitih perioda izloženosti, i najzreliji ponekad do 25-30 godina.

Proizvođači VSOP konjak

Francuska je poznata po svojim rakiju širom svijeta. Samo ovdje u ovom plemenitom piću šou posebno poštovanje i odati počast tradicije i tajne koje se prenose s generacije na generaciju.

Rodno mjesto nektara, ima veliki broj listu svojih proizvođača, uključujući sljedeće ističe konjak kuća:

• "Remy Martin";
• "Hennessi";
• "Camus";
• "Gauthier";
• "Prince de Polignac Yuber";
• "Otard";
• "Courvoisier";
• "Hein";
• "izdržljiv";
• "Frapen";
• "Martel" i mnogi drugi. et al.

Time ne štedi nikoga, toliko elita konjak kuće ne može opstati na određenu vrstu krize. Ali i oni koji su sada na svačije usne samopoštovanja stručnjak ili amater, mogu zadovoljiti svoje navijače zaista čaroban i ekstravagantnim remek. Među njima se mogu prepoznati rakije "Remy Martin VSOP"Sa određenim karizmu i očaravajući eterična okus.

Neke funkcije proizvodnju Cognac VSOP

Da VSOP Cognac kategoriji praznik za znalce za svoje bogate i intenzivne note ukusa, i njegove ćilibar igrajući na suncu svjetlucavi, morate se pridržavati određenih tehnologija proizvodnje.

Prije svega, treba se samo od bijelog grožđa: Top Blan- Følle Blansh- Colombard.

I ako se koriste gore navedene sorte za pripremu ukusne bijelog vina za prodaju (zbog visokog sadržaja kiseline), onda su idealni za konjaka! Također, ovo vino sadrži nizak procenat alkohola, tako da je pogodno za dvostrukom destilacijom, zbog čega je piće - isto VSOP označavanje proizvoda (rakija) - postaje tako jedinstvenim.

Pedantan francuskih proizvođača sa zebnjom odnose do najsitnijih detalja i znakova. Stoga, od davnina je otišao, tako da su sve vino iz koje se nastavi alkohol, trebalo bi da bude na jesen žetve. Alkohol može voziti do 31. marta naredne godine, kao što je strogo zabranjeno od 1. aprila, destilacijom vina prošle godine.

Dosadan i dugotrajan proizvodnih procesa u konačnici utječu na konačnu cijenu kategorije VSOP konjaka.

uvjetima izlaganja

Važan stanje i zaštitni znak alkohola pred nama je da se piće treba čuvati u hrastovim bačvama, gdje se drvo ne sadrži tanina. Za ove svrhe, koriste sirovine iz šume Limuzen regiji. Minimalni starenja period u bure - 4,5 godina. Ovo pravilo se ponekad zanemaruju francuskih majstora, držeći svoj piće malo više - 5-7 godina. Ponekad proizvesti spoj, dodajući konjak starenje 8-25 godina, što daje proizvodu poseban ukus i originalnost. Naravno, ova kombinacija ne njega konjak XO napraviti. VSOP-proizvodi ne mogu natjecati s njim, to je sasvim razumljivo. Ali napominje elita konjak i dalje će biti prikazan.

Posebni uslovi za razlikovanje ekstrakte VSOP konjak je vlaga u podrumu, što doprinosi dobijanje fantastičnu boju okus, aroma i ambera.

Skladištenje i ima VSOP konjak

Bilo koji napitak zahtijeva veću pažnju. Skladištenje kategoriji VSOP konjak se odvija u podrumima, gdje je vlažnost treba da bude više od 80%. Najuspješnija je njihov lokaciji u neposrednoj blizini rijeke ili jezera, gdje je najveći dio vlage.

Dvostrukom destilacijom čini VSOP konjak je prejaka (preko 70 stepeni). Čak i za pohranu u hrastovim bačvama za 5 godina ne smanji na stepen prihvatljiv nivo (obično postotak isparavanja za 1 godinu iznosi oko 5,0).

Kako bi se smanjila alkohol tvrđave elita konjak kuća traži svoje gospodare dodao pre flaširanja izvorske vode. Jednostavnije proizvođači koriste obične destilovane.

Rakija bure 5-6 godina nakon flaširanje postaje VSOP kategoriju proizvoda, postavši tako elite piće.

Ali većina Posebnost VSOP konjak je da bez obzira gdje ili od koga su proizvedeni - ovoj kategoriji bi trebao biti prepoznatljivi bilo gdje u svijetu. Stoga, za majstore procesa kuhanja to je neka vrsta remek, u kojem nema mjesta greške u proračunu ili pogrešan korak.

Stručni savjeti o izboru Cognac VSOP

U svijetu danas postoji veliki broj stručnjaka i specijalista u konjak. stručno mišljenje o izboru određenog brenda razlikuju na osnovu ličnog znanja i iskustva. Ali oni su jednoglasni u rekavši da kada kupite piće potrebno je označen VSOP uzeti u obzir sljedeće točke:

1. Cijena kategoriji. Svi znaju da je pravi konjak se proizvodi samo u Francuskoj, u pokrajini istog naziva. Ostale zemlje se ne računaju. Prosječni trošak VSOP konjak je u rasponu od 30-100 dolara. I to ne može biti jeftinija!
2. Boja. Samo pravi konjak VSOP-kategorija može imati blag (u nedostatku dio konfekcije) i tamne (kada uklopljena rakija dugom ekspozicijom) Amber nijanse.
3. Brand. Poznati širom planete konjak kuće i njihova piće-remek (npr konjak Courvoisier VSOP) ne treba reklama.
4. Jednostavnost okus - pravi "Francuz" ima izuzetne i delikatan miris poljskog cveća i odsustvo oštar miris alkohola. Jedinstven okus i dugo prijatan ukus može odagnati sve sumnje u autentičnost gore piće.

Najbolji VSOP konjaka od najpoznatijih građevina

U Francuskoj, oni poštuju stare tradicije i tajne. Mali konjak kuće može pohvaliti piće proizvedeno iz vlastite sirovine (vlastitih vinograda i alkohol) i "odrasle" svojih gospodara. U ovom slučaju, konjak može smatrati najboljim, kao stručnjak čini od vino destilata.

Poznati konjak kuće, zbog svoje ogromne veličine moraju kupovati sirovine iz domaćih vinara. Ali da kvaliteta finalnog proizvoda nije gore. Budući da je svaka kuća samopoštovanja kontrolira proizvodnju i skladištenje proizvoda.

Danas, pod imenom Cognac VSOP, cijena je manje od $ 30, ne može se nazvati kvalitetan proizvod od najboljih francuskih konjaka firmi. Stoga, prije kupovine treba da se upoznaju sa specifičnim informacijama, a ne da kupi lažni.

Video: Duplicate konjak Hennessy XO - Replica roba

Među najboljim VSOP konjak razlikovati:

• "Hennessy";
• "Remy Martin";
• "Martel";
• "Courvoisier";
• "Otard".

Opis i stručne savjete o VSOP Cognac kategoriji "Remy Martin"

Na listi najboljih u Francuskoj. Brandy kuća "Remy Martin" Osnovana je sredinom 18. stoljeća. Svoje proizvodne kapacitete govori sama za sebe - na drugom mjestu u svijetu po prodaji. konjak "Remy Martin" (VSOP) kombinuje kvalitete, tradicije i potpunu kontrolu od ukupne proizvodnje.

Kupovna većina sirovina od lokalnih stanovnika, "džin" Ne dozvoljava da sumnja u njegovu kvalitetu. Konjak VSOP je zasićeno, svijetle buket sa svježim mirisom ruže i ljubičice, dopunjen note breskve i vanilije.

Stručnjaci savjetuju prilikom kupnje obratite pažnju na boju boce (zelena, prekrivena "mraz") i cjenovnu kategoriju (osim ako je kupac pravi konjak "Remy Martin VSOP", Njegova cijena trebala biti ni manje ni više od $ 70). Pretežno svijetle boje ćilibara.

Ovaj napitak je dobar u kombinaciji s plodovima mora (kineske kuhinje u posebnu čast), sir i cigare.

Isporučuje se na temperaturi od 20 stupnjeva. Preporučuje se da se koristi u svom čistom obliku.

Opis i stručne savjete o konjaku oznakom VSOP: "Otard"

U istoriji Francuske, tu je mjesto i predivan legenda o izgledu jednog pića. Dakle, zahvaljujući Baron Otardu krajem 18. stoljeća. je rođen konjak "Otard VSOP" c kasni najmanje 4 godine. Danas, grupa je gigant rakija zemlja, proizvodi jedan od najboljih pića od gore navedenih kategorija. Izlaganja ove vrste rakija je najmanje 5 godina.

Kada odaberete treba obratiti pažnju na sljedeće:

• Cijena (minimum $ 30);
• prekrasnim duginim bojama amber sjenka;
• Originalni stil boce u obliku kapljica pada;
• crvenu kartonsku ambalažu sa logom.

Video: Kako odrediti pravi konjak

Zrenja u ogromnim podrumima dvorca Baron Otarda, konjak je pomiješan sa godinama pića (stari 10-12 godina) i "zasićen" bylymi tradicije prošlosti, postaju izuzetne nektar za aristokrata.

Buket je složena, sa aromama hrasta, divlje cvijeće i orasima.

Preporučuje se za sir i čokoladu.

Video: Pregled. Tequila Sijera. Pitanje №6.

Opis i stručne savjete o rakije oznakom VSOP: "Hennessy"

To je lider u zemlji u proizvodnji konjaka. Proizvodi najukusnija VSOP kategorije proizvoda sa sredinom 18. stoljeća. Zahvaljujući takvom majstor konjak obrt, Jean Filo, piće ima zaista kraljevski kvalitet. kuća "Hennessy" Ona ima svoje vinograde plantažu. Pod vodstvom Filo proizvedenih remek u ovoj kategoriji.

Nastoyaschiykonyak "Hennessy VSOP" treba imati sljedeće značajke:

1. Boja: svijetlo, zasićene ambera.
2. Original bezbojna posudu i crna pakovanje sa slikom flašu rakije.
3. Cijena: najmanje 70 dolara.

Kušati konjak - to je zadovoljstvo. Savršen i idealan u uskom grupom prijatelja.

Kompleks buket sa naznakama cvijeća i kože, šumsko voće, orašasti plodovi i svježe voće. Dug i ugodan vanilije ukus.

Opis i stručne savjete o VSOP Cognac kategoriji "Courvoisier"

Istorija konjak kuća počinje u 19. stoljeću. Zahvaljujući francuskog plemstva Emmanuel Courvoisier je bio početak proizvodnje vina, a zatim konjaka. U ovom trenutku, pravi poznavaoci ove divne piće mogu uživati ​​u istinski umjetničko djelo od vina.

Danas Courvoisier destilerije se nalazi u gornjem 4 od najvećih proizvođača konjaka u Francuskoj. Stručnjaci kod kuće dugo radili na stvaranju remek. Kao rezultat toga, oni su dobili sjajan konjak "Courvoisier VSOP"Čija je cijena danas - ni manje ni više nego 75 dolara.

Kada kupite treba obratiti pažnju na oblik boce (treba biti produžen u vratu), boja pića (tamna amber s preljevom od mahagonija) i oznaku (na plavoj pozadini sa zlatnim slovima ime kuće).

Lokalni vinari su drevne tajne proizvodnje ove vrste alkohola. Tako je, prema tradiciji, u dodaje se bure rakije meda i vanilije, a zatim ga je pomiješan sa zrelim pića (dob 12-15 godina), što čini proizvod spreman za božanski okus, aroma i duboke crvene boje.

Kada otvorite čep, prije svega osjetiti miris svježe, samo hrasta i voća, valjanje u vanilije i prženim orasima.

Cijene za VSOP konjak

U savršenoj imati trošak! Stručnjaci i stručnjaci kažu da je kvalitet ne mjeri po cijeni, ovaj konjak je jednostavno vuče da stane na kupca. hvala "dobronamerne"Koji je počeo da kopirate tehnologiju izrade originalnih proizvoda, Francuzi su imali pravo da patentira proizvodnju konjaka.

Obožavanje tradicija, korištenje poslovne tajne, savršen posao konjak zanatlije dopustiti Francuzima da proizvede samo najbolje. Naravno, konačni troškovi takvog remek ne može biti niska.

Stoga Cognac VSOP, cijena koja je sada manje od $ 30 po boci, ne vrijedi ni najmanji pažnju kupca. Prihvatljivi troškovi proizvodnje - 30-100 dolara. I to je u skladu sa svim zahtjevima, u stvari, odrediti njihovu autentičnost i glumi izuzetaka.

Video: Kako koristiti Electronic Hookah ego-T

Dakle, konjak "Remy Martin VSOP"Čija je cijena danas je oko 70 $ za bocu od 0,7 litara, možemo sa sigurnošću pretpostaviti Francuzi. I dobiti pravi udovolsvtie od svojih vina.

recenzije

U svijetu postoje mnogi ljubitelji ovog jedinstvenog pića. Među njima su oni koji vole Cognac VSOP. Komentari to je ostalo kao navijači i klevetnika. Prvi se dive njegovu dobrotu i okus. Potonji je kritikovan za visoku cijenu i nedostatak razlike između lokalnih rakije.

Video: Ova sommelier - Oridzhinalnaya povijest (2)

Tvrdeći na odgovaraju cijene i kvalitete, treba napomenuti: da priušte da glasno izjave i epitetima, morate biti stručnjak u ovoj oblasti. Ako su riječi samo na osnovu lične procjene, nije podržan od strane znanja i vještina, sve komentare na ovom alkogolonogo piće kao konjak VSOP, ne možete uzeti olako.

Mnogi pravi znalci smatraju da je nemoguće ne voljeti. Samo čovjek još nije porasla na takav "božanskog" nektar.

Danas, boce sa oznakom "Rakija" može se vidjeti na policama trgovina u svakom kutku svijeta, a gotovo uvijek je autentičan napitak u Francuskoj (osim CIS zemljama u kojima se ne primjenjuju zakoni o autorskim pravima).