Recept shelpek: Metode pripreme Kazahstanski kolača

Svaka ljudi imaju tendenciju da imaju svoju nacionalne kuhinje s posebnim jela i različite načine kuhanja. Bilo koji Kazahstanski žena od djetinjstva zna recept shelpek. Ove tortilje u svakoj kući su uvijek na glavnoj lokaciji.

Video: Kazahstanski torte | Shelpeki

nacionalne tradicije

Video: Shelpek Recept Ain T p rsynbaeva

Kazahstanci su vrlo ponosni na svoju nacionalnu kulturu. To je ne samo kostime, ples ili bilo obreda. Pravi izvor ponosa smatraju da njihove nacionalne kuhinje. Među veliki izbor jela posebno mjesto, naravno, uzima kruh. Za Kazahstanci ovu tortu sa prilično neobičnog imena. Recept shelpek poznat domaćice od djetinjstva. Oni su obučeni radnim danima i praznicima. Poznati orijentalni kolača pozdraviti goste i pratnju prijateljima na dugo putovanje. Pripremiti kruh može biti na vodi, mlijeko ili jogurt. Najlakši recept shelpek uključuje tri glavne komponente: 3 šalice brašna će trebati kašičice soli i čašu vode.

Pripremite torta je ugriz:

1. Prvo, svi proizvodi moraju biti spojeni zajedno i mijesiti ih dosta krut tijesto.
2. Nožem, torta mix podijeljena u nekoliko dijelova.
3. Svaki komad u oklagijom roll palačinka debljine 2-3 milimetara.
4. Pan staviti na vatru i zagrijati ulje povrća u njemu.
5. Sada trebamo okrenuti radni komad u ključaloj masti širenja i pržiti 3 sekunde na svakoj strani. Za najbolji nazdravljanje tortilje treba prebaciti sa viljuškom na tiganj, pretvarajući ih oko.

Gotovih proizvoda će samo legao na salvetu, da napusti višak masnoće, a zatim nosi sto.

Video: Cooking with Lisa Recept baursaks

složenog sastava

Ako umjesto vode, koristite mliječne proizvode, okus kolača će biti izraženiji. Uzmimo, na primer, recept shelpek mlijeko. Za to je potrebno: 400 grama brašna čašu mlijeka, 5 grama soli i sode bikarbone, kašiku šećera, 400 ml biljnog ulja i kašičicu sirćeta.

Pečenja odvija u takve korake:

1. Zagrejana mlijeko miješati sa šećerom, soli i tri kašike biljnog ulja.
2. Dodaj u isto soda, gašenog s octom.
3. Postepeno dodajte brašno, mijesiti tijesto lagano. Zatim pokriti ubrusom i ostaviti 15-20 minuta.
4. Od tijesta otkinuti komad i spremno ga u palačinka debljine 1-2 mm.
5. zagrijati ostatak ulja u tiganju i pržiti ga shelpek. Lush kolači pripremaju se u ulju. Oni moraju da plivaju direktno u masti.

Prije posluživanja, oni mogu biti umotan bilo punjenje po ukusu. Ovo može biti posebno kuvanog mesa ili mješavina povrća.

različita mišljenja

Neki smatraju da je tijesto shelpek nužno mora biti debela i gusta. Ali to nije istina. Postoje različite opcije za njegovu pripremu od kojih mogu dobiti veliki shelpek Kazahstana. Recept, koji koristi kvasac je vrlo sličan u drugu domaću kuhinju brašno zove baursaks. komponente sastav uzeti gotovo isti: u čašu mlijeka - 5 šoljica brašna, 25 grama od čeličnog kvasca, 2 kašike pavlake i istopi maslac, 10 grama šećera, pola čaše vode i par kup biljno ulje.

U ovom slučaju, proces će biti kako slijedi:

1. Za pripremu tijesta prvo mora zagrijati vodu i da raspusti soli i šećera u njemu.
2. Rastopite kvasac u mlijeku. Pa su oni počeli raditi brže, možete dodati malo šećera.
3. ući ghijem, a zatim povezati rješenja.
4. Dodavanje brašno dijelova, mesi testo. Pokrijte ga s poklopcem ili krpom i ostaviti oko sat vremena za izolaciju.
5. Sada, na uobičajen način podijeliti tijesto na komade, roll svaki od njih u tankom sloju, a zatim pržiti u vruće ulje.

Kuhana na ovaj način shelpeki su više tendera i ukusne.

Kolači sa kefir

Ako kuću, na primjer, nema mlijeka, a zatim kolači recept shelpek može se malo prilagoditi. U ovom slučaju, skup proizvoda će se promijeniti nešto. Pečenje potrebe: po kg brašna - litar jogurta, 50 grama šećera, prstohvat soli, pola kašičice sode bikarbone i 150 g kreme.

priprema:

1. Prvo, u odvojenoj posudi miješati potrebno jogurt, sok i vrhnje.
2. Zatim, postepeno dodajući male porcije brašna i ostale sastojke, mesi mekog tijesta.
3. Sada mase treba podijeliti na 2 dijela, od kojih svaki valjanje u zavoj.
4. Proizvoda od testa iseći na uniformi kriške i pospite ih brašnom.
5. Dobiveni polugotovih roll sa oklagijom u kolačima, a zatim naizmjenično ih pržiti na ulju s obje strane.

Spreman shelpeki precizno koristeći dva viljuške ukloniti iz posude i staviti gomilu na tanjuru. Višak ulja može ukloniti postavljanjem papirnatim ručnikom između njih. Malo kasnije, treba odbaciti.