Ukrajinski knedle: recept sa fotografijama. Kako kuhati knedle u ukrajinski?

Ukrajinske nacionalne kuhinje, po mišljenju mnogih ljudi, nudi vrlo srdačna, masne i teške obroke koje je teško pripremiti i lako se vide samo najoriginalniji stanovnika. Ali to nije tako. Postoji dovoljan broj ukusna i ukusan hrane sa ciljem da se isti praktičan u upotrebi. Dokaz ove činjenice su ukrajinski knedle, ukrajinski kulturne baštine i kuhinje. Danas ćemo vam reći o ovom jelu.

Video: Ukrajinski knedle recept video. Knjiga ukusne i zdrave hrane

Knedle: poseban jelo

Ukrajinski knedle u različitim zemljama mogu se razlikovati. U Belorusiji, na primjer, napraviti knedle u Ingušetiji su naša jela pripremljena s kukuruznim brašnom. Ali, bez obzira na njihovu vrsta i recepata, knedle sve ujedinjeni jedna stvar - mi smo komadi tijesta koji se kuvana u vodi. Obično se služi kao nezavisna obrok, sa maslacem ili kiselo vrhnje. Ali postoji i mogućnost da se pripremi tijesto u supu čorbe iz mesa. Priča o jelo za praćenje do sada niko nije naslijedio. Poznato je samo da je ukrajinski hrane, omiljeno u mnogim zemljama, se spominje u radovima Taras Ševčenko i poznati Nikolaja Gogolja pisaca.

Video: Galushkov sa mesom i gljivama: Poltava knedle u lonac, recept | VIKKAvideo

spomenik Galushkov

Ako postoji kolektor recepata koje žele da se vožnja kroz sela Ukrajine, to će biti malo iznenađeni kada se suoče sa činjenicom da u svakom lokalitetu ima svoju jedinstvenu i jedinstven način kako kuhati knedle u ukrajinski. Ovaj recept se prenosi iz generacije u generaciju. Ali postoje mjesta na kojima je najbolje da se poje i popularna ovo jelo - je grad Poltava. Čak ima veliki spomenik - kamena zdjela, velike veličine, sa kašikom i dvanaest knedle. Ovaj spomenik - personifikacija velikodušnosti, bogatstvo i prosperitet, on je poštovan i voljen od strane lokalnog stanovništva. Pored njega za više od deset godina nacionalnog festivala su posvećeni Galushko.

Koji su knedle, proizvode za njihovu pripremu

Spolja, oni izgledaju kao Bjeloruski knedle, za razliku od priprema teška i gusta tijesta. Knedle sa svježim sirom, uzgred budi rečeno, njihovi daleki rođaci. Sve vrste jela, kao što su knedle ukrajinski, integrira prisutnost u svom dijelu sljedeće proizvode: maslac, jaja, mlijeko i brašno. Ponekad, za promjenu, specifičnog mirisa i ukusa, tijesto dodajte bilja, začina i drugih sastojaka. Ali, sve u svemu, za kuhanje knedle koristiti one proizvode koji su uvijek na raspolaganju u hladnjak na bilo domaćica - mlijeko, fino mljevenog brašna, jaja i maslac piletinu. Umjesto toga, posljednje komponenta je u redu i lagan margarin. Išarati lista proizvoda i metoda za opskrbu hranom na stolu kako slijedi: Neki domaćice vole pileća čorba s mlincima, svoje druge prvo kuhano, zatim pržene u tavi i hranio s vrhnjem, i treće - općenito koristi kao ukras za zadovoljenje mesa.

Kako kuhati knedle u ukrajinskom, recept iz Poltava

U principu, naše jelo se priprema relativno lako i brzo. Šta da radim? Mijesiti tijesto, a onda izbaci u pojedinačne pramenove i na kraju - iseći na male kvadrate. Mnoge domaćice učiniti, kao i naše bake - od stiskati off male komadiće tijesta, oblik ovih figurica različitih oblika uvrnuti i poslati na ključalu vodu. Kuhati takve komade desetak minuta, to će se vidjeti na njihovom jeziku izlaska. A ti sada reći o tome kako kuhati knedle u Poltava ukrajinski. Recept sa fotografijama, tako da možete shvatiti bez problema. Potrebno nam je: dve šolje brašna, pola čaše vode, dva jaja, 100 grama maslaca i soli. Prosijati brašno nekoliko puta, umutiti jaja sa soli. Onda mijesiti tijesto, dobro promiješati ga i spremno je takozvani &ldquo-kobasica&rdquo-, koja se seku na komade, a samo jedan oblik ukrajinski knedle. Izostaviti ih u tiganju sa vrelu posoljenu vode i kuhati na srednjoj vatri oko deset minuta. Nakon što je uspon na staklo, sva voda je bačena natrag ih u cjedilo. Zatim pržiti na obje strane u zagrejanoj karter. Na stolu se servira definitivno toplo uz kriške mesa, kiselo vrhnje ili slaninu.

Supa sa knedlama

Sastojci za juhu na količinu pot dva litra: piletina noge - dva krompira - pet komada, luk - jedan, maslac - 30 grama, lovorov list - četiri komada, crni papar - osam grašak, i soli. Na knedle jaja - dva mlijeko - i tri kašike brašna. Za početak, skuhati čorba od piletine noge. Cut krompir, baci ga i kuvajte dok skoro kuhani. Passeruem u tiganj sa kremom od maslaca na kockice luk i baciti u posudu za pet minuta dok kuhani. E sad, kako se kako se pripremiti knedle za supu. Mijesiti tijesto od navedenih sastojaka. To bi trebao biti mekan, a ne teško. Pinch off od njega komadića bilo kojem obliku i poslati ga na bujon. Raditi to nakon zazharki. Čekamo knedle plovak, i da je priprema juhu dođe do kraja. Naravno, ne zaboravite u pravo vrijeme je papar, sol i lovorov list da ostavim.

Video: Potato knedle - recept video

Supa sa knedlama

Da biste ga kuhati vam je potrebno: piletina ili guska - pola trupa, jedna mrkva, luk i repa, krompir - tri komada, konzervirane rajčice - jedna banka, kelj - treća glava kupusa, prizemlje biber, peršun, sol, biljno ulje. Za knedle: jogurt ili jogurt - 300 ml, brašno, sodu bikarbonu i sol. I nastavlja kuhati ukrajinski boršč s mlincima. korak po korak recept u prilogu:

Video: Kako napraviti rezancima?

1. Mesa čorba provri. U isto vrijeme, usitniti oguljene povrće: repa i kupus - trake, luk i krumpir - kockice, mrkva - na rende.
2. Krčka na zagrejanoj tavi sa uljem repa, luk i mrkvu, prelijte paradajz pire i kuvajte još jedan.
3. Kockice krompira zaspati uz čorbu i kuvajte dok skoro kuhana, zatim dodajte preliv i kupus.
4. Soli i kuvajte dok kuhani kupus. Dodajte bilja, pokrijte poklopcem i skloniti sa vatre.
5. E sad, kako kuhati knedle. Dok je voda provri, sipajte jogurt u posudu, prelijte vrhu brašno, sodu bikarbonu, sol i mijesiti tijesto, ne previše strme, otrgnuti od svog komada, valjanje u lopte i ispustite nekoliko komada u slani kipuće vode.
6. Promiješati, čir, povući iz kipuće vode i masti maslac. Sipati u supu ploče, dodati da je kiselo vrhnje i poslužiti. Knedle - u posebnoj posudi.

sir knedle

Potrebne sastojke: 100 grama sira nizozemski, isti - brašno i sir, dva slavuji kašike putera, jaja, griz, muškatni oraščić i sol. Reći kako napraviti pravi sir knedle, ukrajinski. Recept sa fotografijama da vam pomogne. Tri sir i sir na novčanu kaznu rende, miješati i dodati brašno, jaja, soli i griz. U vodenoj kupelji rastopiti maslac, sipa u tijesto i mijesiti tijesto na strmim državu. Umotana u paketu od polietilena filma ili pečenje i za 30 minuta u frižideru brodu. Zatim iseći na male komade i oblikovati knedle od njih. A dalje proces pripreme je potpuno ovisi o vašim željama i potrebama. To može biti kuhano u vodi i pržiti u tiganju, kako u standardnom receptu, i može se koristiti kao osnova za ukusnu supu čorba od piletine. Poslužiti ovo jelo na stolu sa maslacem, pavlaka ili sos od belog luka.

Recept za knedle sa krumpirom

Postoji mnogo kuhanja ukrajinske nacionalne jela receptima. Oba složen i vrlo jednostavna. Vrlo često, knedle, prilikom apliciranja za stolom, u kombinaciji s drugim proizvodima. mi vam reći o jednom od njih. Da li ste čuli za takvo jelo kao što su krumpir i knedle? Kako kuhati vkusnoty? Glavna komponenta može biti kao što je opisano u prethodnom odjeljku, na klasičan način. I onda se bave krompir. Mi očistite ga, i stavi na moj tanjir kuhani. U međuvremenu, pripremite zazharku, koje se dva šargarepe i luk, očistiti ih, prva tri na rende, a drugi - izrezati na male kockice. Predgrijavanja duboko pan, pour suncokretovo ulje i staviti povrće. Čim su spremni, dodamo ih knedle i promiješati. S krumpirom postoje dvije opcije: rez i potoloch. Kako vam se sviđa i rade. Zatim ga poslati na Galushkov u tiganj i pržiti malo. Zatim dodajte kiselo vrhnje, dve kašike, promiješajte, pokrijte poklopcem i skloniti sa vatre. Služiti na stolu za deset minuta. Bon appetit!