Rice Thai Seafood

Kuhinja svaka zemlja ima svoje metode riža kuhanje pržena. Ovdje u Tajlandu, možete jednostavno probati ovo jelo, jer tamo se prodaje na svakom koraku. Riža Thai se zove "kau pad" u doslovnom prevodu zvuči kao "pržena riža". Postoje navodeći ime "Kau pad Kai" - to je pirinač sa jaje, "kau pad Gai" - piletina. "Krava Moo pad" - riža s mesom, škampi - "kau Goong Pad". Osim toga, u istom receptu, možete kombinirati jaja, piletina, škampi. Sva ta priča ovaj članak.

Neke tajne sastojke izbor

Glavne komponente hrane Fried rice Thai, jasno je iz naziva, naravno, riža. Možete uzeti i dugog zrna i kolo. Osnovna razlika nije, tako da možete pratiti svom ukusu. Glavna stvar da se riža ne raspadne i raspao tijekom pečenja.

Video: Rice sa kozicama i graškom u tajlandski Evgeniya Heine

Na drugom mjestu morski plodovi su među sastojke. Što se tiče škampi, najbolje je da se već očišćen. Fit najčešći škampi, ne moraju trošiti novac na kraljevskom ili tigra. Ali, to je stvar ukusa. također možete kupiti morski plodovi koktela, u kojem mogu biti sastavljen i dagnje, i škampi, i lignje i drugih morskih plodova.

Što se tiče ulja, preporučuje se koristiti rafinirana. Ako volite maslinovo ulje, imajte na umu da se može promijeniti ukus riže. Dakle, izbor je vaš.

Začini mogu uzeti apsolutno nikakve. Koristite one kao svoju porodicu. Neki smatraju da je riža jela mora postojati kari začin. Ali može se koristiti i za posebne namjene smjese za pilav ili pirinač. Srećom, ova vrsta danas je bez dna.

Recept za pirinač sa plodovima mora

Pržena riža, koji dolaze u raznim receptima, kuhati lako. U ovom slučaju, mi ćemo koristiti ove sastojke:

• 250 g riže;
• Dva paprike;
• luk (1 kom.);
• dva jaja;
• lignje (1 kom.);
• škampima (8 kom.);
• 200 g dagnje;
• jedan vapna;
• soja sos;
• soli;
• biljno ulje.

riža čir u slanoj vodi. Cut kockice paprike i luk, pržiti ih 2-3 minuta na maslacu. rez lignje prstenje, pržiti 1-2 minuta u suncokretovom ulju, dodajte dagnje i tri minute pržiti. Kuhati škampe, čist, bez skidanja repa. Oni se dodaju na lignje sa školjke, posuti sok od limete, četvrtom dijelu. U tiganju pržiti jaja tako da se dobije takozvani "govornik".

Kuvanog pirinča pržene u biljnom ulju do isušivanja. Dodaj da je morski plodovi, povrće i jaja, pržite još 2-3 minuta. Poslužite jelo sa soja sosom i limete.

Recept "kau pad Goong"

Kuhati rižu u tajlandski, recept od kojih smo sada prisutni potrebe:

Video: Fried rice u tajlandski

• suncokretovo ulje - tri art. l.;
• velikih čena belog luka - malo komada;
• veliki škampi - 7-8 komada;.
• dva jaja;
• riža - pola šolje;
• paradajz kečap - 2,5 umjetnosti. l.;
• Šećera - jedna žličica;..
• soja sos - pola umjetnost. l.;
• zelje.

Fried rice Tajlandski škampi će pripremiti slučaj. Za početak, mi ćemo zavaruje krnje. Sljedeći take pan s visokim zidovima, to zagrijati ulje dok ne porumeni prženi sjeckani češnjak. Dodajte oguljene škampe. Postoji jedna vrlo važna stvar. Ako koristite veliki uzorci, izuzetno je važno da ih ukloniti iz crijeva. U suprotnom, možete dobiti blago trovanje. I to je vrlo lako ukloniti. Otkinuti glavu škampe, očistite vage grebenom napravi mali rez, uklonite crijevo (tanki crni bar).

Kada se škampi pržiti, izvadite ih iz tiganja i bijeli luk. Posudu break jaja. Rezultirajući omlet suza drvenu lopaticu na tanke ploške, dodajte već kuvana riža, dobro promiješati. Sada dodajte šećer, kečap, soja sos. Mi miješati sve i držati par minuta na vatru. Stavite rižu u posudu. Mjesto na vrhu škampi i ukrasite sa zelenilom.

"Kau pad" sa jajetom, piletina, škampi

Riža sa jajetom u tajlandski može biti pripremljen u kombinaciji sa škampima i piletinom. To je sa ovom receptu predlažemo da se upoznaju. Treba nam sljedeće sastojke:

Video: Kineski pržena riža sa škampima i slatka paprika

• jedna crvena paprika (slatka);
• jedan čili paprika (crvena);
• jedno jaje;
• jedna stavka. l. maslinovo ulje;
• dva luk;
• tri češnja češnjaka;
• 3 žlice. l. pileća čorba (kuvana voda);
• 3 žlice. l. soja sos;
• jedna stavka. l. curry;
• jedan sat. l. šećer;
• 100 grama indijskih oraščića;
• 500 g kuhanog riže;
• 150 g ananasa;
• 200 g kuvanog škampima (pročišćeni);
• Dva luk zrak (zelena);
• 300 g piletine.

U tiganju zagrijati maslinovo ulje. Dodavanje prstena narezane luk, paprika crvena, narezane na kockice, čili paprika (crvena), bijeli luk. Fry sve 1-2 minuta na vrlo visokim temperaturama. U ovom slučaju, sve teško miješati. Lagano umutiti jaje i sipajte ga u povrće. Pržiti minut. Dodajte soja sos, pileća čorba, šećer, curry. Promiješati. Izrežite pileći file i dodati na već začinjeno povrće. Pržite pet minuta. Pour indijski orasi, mix dobro. Dodajte pirinač, bez grudica, ananas, škampi. Promiješati. Pet minuta pržiti, za uklanjanje ploče, dodajte slomljen zeleni luk. Sve miksa. Možete koristiti zeleni luk za ukras. Jedemo pirinač u tajlandski i mentalno uživati ​​u putovanju na Tajland.

Recept "Kau pad kai"

Ako želite kuhati rižu u tajlandski, ali finansije ne dozvoljavaju da kupuju škampe, što je u našem vremenu još uvijek nije jeftin, možete ga kuhati od onih proizvoda koji su uvijek u kući. Na primjer, od:

• jedna šolja kuhanog riže;
• jedno jaje;
• 1 h. L. svježe mljevenog češnjakom;
• pola sata. l. šećer;
• 1 žlica. l. soja sos;
• soli, bilje, biljno ulje.

Zagrejte ulje u tiganju. Stavite jaje i bijeli luk. Pržiti malo belog luka dati svoj miris jaja. Dodajte rižu, promiješati temeljito na jednolična masa, pržiti. Dressed sa šećerom i soja sos. Mix temeljito. Ukrasite sa zelenilom. Može biti poslužen sa svježim povrćem i zeleni luk.

Video: Rice sa kozicama

postskriptum

Thais, hranjenje riža (recepti mogu biti potpuno drugačiji), skoro svaki restoran nudi tajlandski umak koji ima slatkog i kiselog okusa. Njegova posebnost je u tome što daje jelo jedinstven okus, pikantnost i zajedljivost. Ako želite da iznenadite domaćinstva ili posjetitelja, onda je ovaj sos može kuhati sami ili kupiti u trgovinama azijskih namirnica u supermarketu.