Piletina u tajlandski. Piletina sa cashews u tajlandski

Video: Piletina u tajlandski s indijskih oraščića

Brojni turisti su dovedeni iz Tajlanda ne samo ten, velike slike i mnogo lijepe uspomene, ali i ljubavi za tu kuhinju prilagođena za Evropljane, naravno, jer su Tajlanđani kao sve je vrlo oštar. Nažalost, nisu sva jela iz jugoistočne Azije se može igrati u Europi. Želio egzotične limun-trava, tamarind paste i slično. Ali, "Kao Pad Kai" - Tajlandski pržena riža sa piletinom - je izuzetak od ovog pravila. Sve što je potrebno za ovo jelo mogu se naći u bilo kojoj evropskoj supermarketu.

Trebalo bi dodati da je u tajlandski kuhanje glavno jelo i prilog često razlikuju. Pržena riža može biti ne samo piletina, ali svinjetina, govedina, škampi, morski plodovi ili riba. U skladu s tim, ako će biti dodan naziv "Kao Pad" na riječ "Noir", "Mu", "Goong", "Talay" i "Pla". S druge strane, piletina Tajlandski - "Kai Pad Med Mamuang" - ne manje ukusna sa kuvanim pirinčem, kao i sa posebnim Tajlandski rezanci "Pad Thai". Ali to nije sve. Čak i ako se odlučite kuhati piletinu sa prženim riža, au ovom slučaju ne postoji samo jedan predložak. Možete dodati ananas, povrće, indijski orasi, med, kari, ostriga ili kečap. Ovo jelo je vrlo popularan u Tajlandu, tako da svaka porodica ima svoj recept. Nemojte se bojati eksperimentirati i vi.

Piletina u tajlandski sa povrćem

A kilograma piletine moja, obsushivayut peškir, iseći na tanke trake i ostavite da se mariniraju u soja sos za pola sata. U međuvremenu shinkuem luk pola prstena, dva bugarska biber - tanke trake, mrkva izrezati na kockice. Tri češnja češnjaka prošao kroz novinare. Procijedite sa piletinom, ali soja sos Ne ispuštati. U idealnom slučaju, za pripremu ovog jela zahtijeva poseban wok. Ona ima tanak dno u sredini i deblji - na rubovima. Međutim, možete kuhati piletinu na normalnom pan. Sipajte ulje povrća u nju, upalio ga i širenje dojke. Nakon deset minuta pečenje mesa bez poklopca se prenosi na ploču, a na njegovo mjesto stavio povrće. Pržite ih doslovno pet minuta bez poklopca, a zatim se vratiti piletinu, pour pedeset grama suvog vina i tri kašike tečnog meda. Mi uzgajati malo skroba u malom količinom soja sos, sipajte pan. Vatru ispod njega maksimizira i kuvajte još pet minuta.

Još jedan recept sa povrćem

Prema ovaj zahtjev, ukusna piletina u tajlandski će biti spreman za četrdeset minuta. Marinirati meso nije potrebno. Samo ga pržite na maslacu dok bijele i ležao na tanjuru. Sjeckani povrće (luk, mrkva i paprika) pržene. U malom zdjelu, mix četiri žlice soja sosu sa brašna. Dodajte med, klinčića prošao kroz press češnjak, prstohvat crnog papra. Također, dodajte u sos dvije kašike karija. Ova tečnost sipati povrće, prostire se na pan i piletine. Sve krčkati za četvrt sata. U međuvremenu, u dvokrevetnoj kotao kuvati pirinač "Jasmine". Na upit, može i pržiti. širi mi u pialki, stavi na vrhu glavno jelo.

Video: Piletina u kineskom recept iz kuvara / Ilya Lazerson / kineske kuhinje

Kuhanje je autentičan

Ako se ne bojite poteškoća, ili si u ovom trenutku su u jugoistočnoj Aziji, možete pripremiti jelo "piletina u tajlandski" od svih pravila. Trebat će vam dvije kašike crvenog curry paste, istu količinu ribe ili ostriga i biljno ulje. Također zaliha na stabljike sirka (Lemon Grass). Počinjemo kuhati. Razblažiti curry četvrt čašu vode i ulja. Sipajte u wok i grijani. Dodavanje kilograma sjeckanog na štapiće bez kožice pileća prsa, promiješajte, sipajte riba sos, pržiti preko visoke topline i prešli na rubu posude, pospite seckanim limunska trava. U centru wok pour dva unaprijed labavljenje jaja. Fry jednu minutu, sechem u trake, miješati sa piletinom. "Jasmine" dodati i dve šolje kuvanog pirinča. Aktivno promiješati da se ne spaljeno. U međuvremenu, možete poslužiti toplu ili slatko kiselom sosu.

Piletina u tajlandski sa ananasom

Mix u posudu brašno i škrob, valjane u prezle da izrezati na trake živine dojke. Pan je pečenog biljno ulje i prženi meso do zlatne karamele. Dodajte mali komad đumbira i shabby konzerviranog ananasa, ottsezhenny iz sirupa. Zatim posudu cijeđenje putem štampe dva kraka češnjaka i sipati dve kašike paradajz paste. Dodajte sitno posjetio komad čili paprike. Sada samo treba da popuni tiganj sok od ananasa, poklopac i gulaš na tihoj vatri 20 minuta. Odlično se slaže sa ovo jelo kao što je kuhano i pržena riža.

"Kai Pad Med Mamuang"

Prevedeno, to znači "piletina s indijskim orahom." Tajlandski trebalo bi da bude čak i uz priličnu količinu Hot Chili Peppers, ali za osjetljive želuce Evropljana pripremiti jelo bez ovog zadnjeg sastojak. Očisti kožu od dojke, izrezati na duge trake, paniruem u brašno. Slatka paprika, 2-3 čena belog luka, zeleni luk i vlašac Iscepaj perje. Fry piletina u biljnom ulju dok ne omekša, prenose na maramicu masti stack. Umjesto mesa staviti povrće, pržiti 3 minute. Dodavanje 100 g grubo posechennyh pečenog indijski. Sada je došao sipanja umaka: kašičicu riba, duplo više kamenica i paradajz. Posuti sadržaj posude sa šećerom po ukusu. Promiješajte i dodajte piletinu. Nakon minutu, isključite i poslužiti s kuhanim riže. Ovo je dobar prilog uz ovo jelo.

Video: Piletina sa indijskim orahom | Tajlandski

Pržena riža sa piletinom i bosiljkom

To nije previše teško. Kuhanje riže u dvokrevetnoj kotao - to treba da imaju dva čaše. Kao i uvijek, piletina u Tajlandski - tanka traka fileta bez kože i kostiju. Za ovo jelo, potrebna nam je kašiku bosiljak paste. Mi sprži na laganoj vatri jednu minutu. Nakon toga, dodajte piletinu i kuhati sedam minuta. Nakon tog vremena, stavite grašak i kuvani pirinač. Promiješati. Napuni sa dve kašike ribljeg sosa, pospite s malo šećera. U drugom skovorodochke pržiti dvije kašike mljevenog ljutika i nekoliko čena belog luka. Pospite ovi začini su već uklonjene iz vatre sl. Ukrasite kocke svježeg krastavca i jaje.