Plãcintã sa sirom i biljem. Plãcintã Moldovan: recept. Plãcintã sa krumpirom i bundeve

Ovo jelo će žele naučiti kako kuhati barem iz znatiželje. Ono što je skriveno pod imenom tako zeznuto? A šta je ukus Plãcintã? Ti ne znaš? Hajde da pokušamo da vam rasvijetu, a istovremeno daju neke recepte za ovo jelo.

Što je Plãcintã

To je nacionalno jelo Moldavski kuhinje. I kuhati ga u ovoj zemlji nije prvi stoljeća. Ko je Plãcintã moldavski? Sve u svemu, ovo je torta, međutim, nije sasvim normalno, jer je oblik i način pripreme. U izgledu je više liči spljošten kolač, a samo najosnovnije namirnice potrebne za test. Ova voda, brašno i sol. Možete dodati jaje. Opcija budžet, zar ne? Tijesto je obično bilo jednostavno ili dim. Kao metoda za pripremu Plãcintã moldavske podijeliti u dvije vrste: pržene u tavi ili pečena u pećnici.

Video: Plãcintã krompir Irina Kuzmina

Što se preliva, najpopularniji u svojoj domovini smatraju Plãcintã sa sirom i biljem. Ponekad se dodaje skutom. Na drugom mjestu je Plãcintã sa bundevom. U kategoriji klasične plombe može se pripisati i krompir, kao i meso i jaja.

Međutim, kao i svaki drugi prodajni naše ljubavnice jelo je u procesu kulinarskih eksperimenata, takođe, je doživjela određene modifikacije. Više u odnosu na punjenje. Dakle, to je počeo da radi sa repa, mrkva, gljive. Posebno revan hostesa i da naučite kuhati slatko Plãcintã. Pošteno je reći da je u bilo kojem obliku moldavskog nacionalne kolač ukusan u izgledu i vrlo ugodan za ukus. tako da smo se završava naš kratki obrazovni program i nastaviti sa pripremom.

Video: Cooking moldavski vertuty (recept)

Počnimo sa najpopularnijim recept. Mi ćemo pripremiti Plãcintã sa sirom i biljem.

klasika žanra

U principu, ništa komplicirano u pripremi ovog jela ne. To ne spada u kategoriju zamršene jela, primijeniti na bilo slavlje. Ali, naravno, to je bolje da pokuša jednom nego da čujem nekoliko puta. Dakle, da ne gubimo vrijeme, početi odluka. pohranjene:

• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• brašna - 1 žlica;.
• sir - 200 g;
• Sir - 300 g;
• margarina - 150 g;
• krema - 400 ml;
• jaje - 4 kom:.
• sol (prema željama);
• bilo zeleno (po vašem ukusu).

Također je potrebno čašu obične prokuvane vode.

Pripreme tehnologija

Da bi Plãcintã sa sirom i ljekovitog bilja, na prvi pogled, naravno, potrebno je da mesi testo. Šta treba miješati u odgovarajući rezervoar biljno ulje, dva jaja, sol, dodati vodu, brašno, nakon čega sve pažljivo miješati. Rezultirajući tijesto je potrebno pokriti salvetom i zaboraviti o tome trideset minuta. A slobodnog vremena da se nadjev za kuhanje. U osnovi, dosta vremena je potrebno za to. Dovoljno je fino usitniti bilja i miješati sa sirom i sira.

Zatim tijesto napraviti kolače. Plãcintã sa sirom i biljem (kao i svaki drugi) mogu biti okrugli ili kvadratni. Tijesto treba biti podijeljen na komade, a svaki od njih je pažljivo uvaljati u vrlo tanke, gotovo transparentan sloj. Želite imati jelo u idealnoj formi? Onda samo koristiti neke "Patterns" - tanjur ili kvadratnog oblika, - primjenom ga ravnomjerno do formiranja i rubna. Kada se tijesto završen, morat ćete uzeti podmazan pleh. I širi se budućnosti sočnih, naizmjenično ih nadevom. Algoritam je sljedeći: prvo je prvi sloj tijesta, velikodušno umrljan margarin. Zatim, drugi (također posipa margarin). Onda na cijelu površinu tome je proširen punjenje. Naredna dva kolača (također namaže margarinom) opet, onda punjenje. I tako dalje. Zadnji sloj da je napravljena od tijesta.

Video: Plãcintã moldavski krompir Irina Kuzmina

Priprema takvih Plãcintã sa sirom u pećnici, koji se moraju prethodno zagrijati na 175 stepeni. Ali, prije nego što pošaljete kolač u pećnici, potrebno je popuniti sa mješavinom dva preostala marljivo tukli jaja i kiselo vrhnje. Plãcintã spreman za četrdeset minuta. Evo recept. Plãcintã sa sirom prije serviranja, izrezati na porcije. U Moldaviji, za njih, najvjerovatnije, služi vino, mi ćemo se ograničiti na kavu ili čaj. To će biti vrlo ukusne!

Plãcintã punjene bundevom

Kao što je već spomenuto, Plãcintã sa skuta kod kuće ne manje popularan nego sa skuta. Za njegovu pripremu take:

• brašna (3,5 stack potrebe.);
• šećera (po receptu - 0,5 staklo, ali se broj može povećati ili smanjenje);
• jedno jaje;
• sedam kašike (menze) biljno ulje;
• slatko i zrele bundeve (četiri stotine grama):
• soli.

Kako kuhati

Od svih navedenih sastojaka (osim bundeve i šećera) i vode čini tijesto. Kao iu prethodnom receptu, ostavite ga na miru za pola sata. Bundeva rub na grubo rende i miješati sa šećerom, ne zaboravite, to nije bilo svježe, malo soli. Nakon toga tijesto roll iz jedne velike kružne formacije, koje se šire do sredine bundeve nadjev. Ako je bundeva bila toliko sočno, tečnost treba malo stisnuti. Onda smo podići ivice tijesta i zamotati ih u centru vezivanje. Priprema Plãcintã bundeva u pećnici na temperaturi od dvije stotine stupnjeva. Proces kuhanja traje trideset minuta. Prije posluživanja pitu potrebno je da ga izrezati na komade.

Plãcintã krompira

Za pripremu takvih Plãcintã čarapa:

Video: Plãcintã sa bundevom. Recept Moldovan Plãcintã

• brašno (trebat će vam dvije i po šolje);
• soda - 0,5 h; l..
• biljno ulje (dva kašike ..);
• krompira - 1 kg.

I dalje treba čašu čiste vode, so (po ukusu).

kuvanje

U vodi rastvoriti soda i soli, dodajući ulje povrća, a zatim postepeno uvođenje brašno, neprestano mešajući. Ako iznenada malo predaleko sa vodom, uzrokujući tijesto štapići za ruke, možete dodati još brašna. Kao rezultat toga, izlaz je tijesto. Mi smo spustiti ga u loptu, pokriti krpom i izdvojiti na stranu za trideset minuta.

Krompir su oguljene, moj. Pre-punjenje nije potrebno kuhati, tako da sirovi krtola sitno sjeckani, so (ali samo prije nego što širi ga na tijesto). To može biti malo papra po želji. Ali ovo je amater. Okusom dve kašike biljnog ulja.

Svi dijele tijesto u male loptice. Činjenica da Plãcintã sa krumpirom tradicionalno priprema u tiganj. I po izgledu liče ne pita, već male pite. Mi izbace svaku loptu, koja je pokušala da ga kao tanak (poželjno je da debljina ne prelazi pet, a još bolje tri milimetra). Na svaki sloj krompira šire, okrenite u obliku pravougaonika, fiksiranje ruba tijesta u centru. I odmah poslati u tiganju sa vrelim uljem. Što se tiče temperatura, potrebno je odabrati neki prosek svoju vrijednost. U principu, ne postoji poseban problem će nastati: mnogo brže će biti pripremljeni treći ili čak drugi dio. Zaista, nakon što je prvi put će postati jasno što je temperatura optimalna. Plãcintã može se smatrati spreman čim postanu zlatno smeđa.

Malo savjet

Šta da kažem, nisu svi domaćice njeguju ljubav za proces pripreme tijesta. Pa, ova faza, na kraju krajeva, i možete preskočiti. Dovoljno kupiti u dućanu spreman poluproizvod (ovo To može biti i peruta i dizanog tijesta) i to Plãcintã od njega. Držeći sve ostale korake opisane u receptima, ćete dobiti izlaz mirisni i jednako ukusna peciva.