Kako kuhati šećer sa mlijeko, kondenzirano mlijeko da se vratim kući

O Prednosti proizvoda domaće proizvodnje mnogi kažu da je besmisleno: oni su zdravi, ukusni i ekološki mnogo čistiji one surogati da moramo kupiti u supermarketima. I to je razlog zašto u ovom članku će reći kako da se pripreme kondenzirano mlijeko - divna poslastica, omiljenog od djetinjstva.

preliminarni savjet

Prije nego što kuhati šećer sa mlijeka, potrebno je uzeti u obzir nekoliko nijansi. U idealnom slučaju, ako je glavni proizvod se kupuje direktno od "proizvođač", tj. E. iz ruku privatnih vlasnika. Naravno, naš domaći majstori, takođe, bockao "khimichit", ali ne u istoj mjeri kao i proizvodnje. Budite sigurni da mlijeko mora biti cijela, sa podebljano, svježe. Ako pretpostavite prodavnicu, prije nego što kuhati šećer s mlijekom, pogledamo strukturu oznaka. U prisustvu biljnih masti kategorički nisu koristili za jelo!

Video: Home kondenzirano mlijeko. Kako kuhati mleko

Korisni svojstva i ne tako

Kondenzirano mlijeko - nije samo ukusna poslastica. Ona sadrži najvažnije vitamine za nas: A, grupa B, C, PP. Osim toga, sadrži više od 56 posto ugljikohidrata, što čini slast važan izvor energije za naš organizam. Učenje kako kuhati šećer sa mlekom, ne mislim da možete jesti u neograničenim količinama kondenzirano mlijeko. Na dan 20-25 grama - to je optimalna doza, što će biti zaista vrlo korisna.

Početna kondenzirano mlijeko

Idemo dalje od teorije do prakse. Mi vam reći kako kuhati šećer u mlijeko (suhi), uobičajena krema i mlijeko. Uzmite četvrtinu šolje punomasnog mlijeka, pola šolje suvog proizvoda, istu količinu šećera. Sipajte u posudu tečnost, malo sipati prah po malo, miješajući pažljivo izbjegli grudice ispalo. Rastopite šećer u mlijeku, stavite posudu u vodu za kupanje. Kuhati sadržaja za oko sat vremena uz umjerenu čir, redovno miješajući. Sweet mase treba koncentriran do debljine. Po želji, možete dodati malo vanilije.

recept drugi

Kuhati mlijeko sa šećerom i može biti malo drugačija. Ova metoda je dobro, jer je to brže i ne zahtijeva dosadan isparavanje. Na izlazu okrenuti oko litar kondenzirano mlijeko. Sastojci: 800 grama mlijeka u prahu ili vrhnje u prahu, 50 grama putera, 1 šolja redovne mlijeka. Kako kuhati u ovom slučaju, šećer u mlijeku? Recept je jednostavan. Tečnost Potreba provri, staviti šećer i maslac umutiti sve dobro (umutiti ili blenderu). U isto vrijeme, treba sipati tanak mlaz mlijeka u prahu. Kad je smjesa glatka, stop tuku i samo kuhati u vodenoj kupelji dok se mlijeko zgusne. Kompletan proces zgušnjavanja se dešava kada stavite poslastica ohladi na nekoliko sati u hladnjaku.

Iz beležnice moje bake

Cook kondenzirano mlijeko počelo mnogo pre nego što se pojavila u konzerviranom obliku. Jedan od najstarijih i dobro poznate metode, sada prisutni na pažnji. Uzmite litara punomasnog mlijeka. Sipajte pola kilograma šećera. Pan stavio na malu vatru i kuvajte 2.5-3 sata, sadržaj je bio prilično gust i viskozan. Kada se kapljice prestaju teći, izvadite iz topline poslastica. Samo ne pokušavaju da se smanji vrijeme kuhanja, pojačajte topline - kondenzirano mlijeko nužno podnožju. Cijeli Tajna leži u njegovom sporom termičke obrade.

Video: Ukusna kondenzirano mlijeko u multivarka, KAKO da svoj dom kondenzirano mlijeko u SSSR-u # kondenzirano mlijeko

Osim navedenog,

Šta drugo mogu zadovoljiti ljubitelje ukusno? Ko će reći. Lonac s debelim zidovima i dno sipati litru mlijeka s visokim sadržajem masti. Tomita je oko pola sata na laganoj vatri. Tokom tog vremena, voda je isparila. Međutim, potrebno je da promiješati sve vrijeme, tako da se mlijeko ne bježati. Zatim dodajte 300-450 grama šećera i kuhajte još jedan sat, stalno, previše uznemirujuće. Ovog proizvoda je dobijen oko 500 grama kondenzirano mlijeko. Na nepcu, to će biti kao krađe.

Kondenzirano mlijeko u vodenom kupatilu

Da, možete kuhati slatko mlijeko i vodu za kupanje. Da biste to učinili, sipajte ga u teglu (ne do vrha!), Dodaj šećer (po stopi od 300 grama po litri), pokriti s poklopcem, ali ne i najlon i emajl, većeg prečnika. To će omogućiti da vlaga ispari i, a banka ne pukne. Na dnu posude staviti listova papira ili drvene reshotochku, staviti u nju teglu, a zatim sipajte vodu, ali više od mlijeka u šerpi. Neka voda provri, a zatim smanjite provri gas polako preko 2 sata. Vodu u loncu, kao udarac od nekih isparavanje. spremnost kondenzirano mlijeko određuje svoju boju. To bi trebao biti intenzivan bež. ometaju samo proizvod nije potrebno, u suprotnom može zgrušati.

Video: kondenzirano mlijeko

mlijeko iz&hellip- kruh stroj

I na kraju, recept za one koji imaju mašinu kruh. Nemojte se iznenaditi, oni također mogu kuhati mleko. Uzmite litar punomasnog mlijeka, 350 grama šećera, a paket od vanilije. Mlijeko zagrijati, i čim počne da provri, sipajte u posudu za pečenje i staviti u mašinu kruh. Promiješati u vanilije i šećer, postavite program "pekmez / marmelada" i okrenite nekoliko puta dok se mlijeko postane gusta.