Kako kuhati pite s mesom. Recept: lazy pite sa mesom

Ruske kuhinje je uvijek bila poznata imena srdačna. To je razumljivo i objašnjivo, ali većina zemlje nalazi se u hladnom i hladne zone, što zahtijeva pojačane snage za normalan prijenos topline. Plus ruski kuhanje je da sitost se postiže ne na uštrb goodies. I pite u cjelini, Rusi su gotovo simbol: tako ukusne i raznovrsne pite nećete naći u bilo kojoj drugoj zemlji.

Zašto ovaj naziv

Za kolače i pite kategorija uključuje. Sa mesom su počeli da se pripreme relativno nedavno- početku su pite su napravljeni od ribe, i plemenite - vyazigoy, losos, manić, jesetra. A ime je rezultat ruskog humora. Pite dug i otvoren, vrhu vidljive punjenje. Čini se da otvori kopča - a samim tim i pite. Sa mesom tamo, uz ribu, drugi za punjenje - oni su uvijek sočan, srdačna i ukusna.

Zašto ne kopča pričvršćena?

Video: Pies sa mesom

Prije svega, pite - brze hrane. To je, naravno, prazan je unaprijed, ali su pečene pite neposredno prije upotrebe. Prisustvo jaz na vrhu proizvoda doprinijeli su činjenici da je punjenje ispekla mnogo brže nego u zatvorenom kolača koji za restoran (i pita - posebno konoba obrok) je vrlo važna.

"Otvorite kopču," Imao sam drugu svrhu. Neke vrste riba, koje su pune kolača prije nego što je postao popularan sa pite od mesa imaju prilično suho meso. Da bi kolače sočnost i ublažavanja riba trupova u rupe u pekarstvu napuniti topljeno maslo ili čorba. Sada ovaj način pripreme nije posebno relevantno, ali mi je - ona je imala svoje prednosti.

Video: Pasties sa mesom. Knedle su lijeni.

Počnimo sa testa

U vrijeme kada je sve više i više domaćice vole kuhati od mogućnosti kupovine nisu toliko važne tajne i suptilnosti proizvodeći bujne, mekana i ukusna testa. Ovo je veoma nesretan, jer dom je uvijek bolje trgovinama.

Pretpostavimo da će kuhati pite s mesom, recept za koji pretpostavlja njihovu sadašnju testa. Onda treba da se uradi. I u ovom slučaju je bolje da se ne oslanjaju na supermarketima.

Najpogodnije tijesto, od kojih možete napraviti pite (meso posebno), - kvasac. I počinje sa spužvom. Za to se zagrijava (ne kuhano) mlijeko, to stavlja drozhzhi- ako dry - manje ako živite - malo više, plus kašičicu brašna i šećera. Posudu se stavlja u toplinu, sljedeći ne bi trebalo biti previše otvorenog plamena ili vruće baterije - to će ubiti kvasac bakterija. Minuta nakon oko 15-20 nad posudu, obilovat će pjena - ovo je tijesto.

Dalje uzbrdo brašna sipao preostalih mlijeko, sipao šećer, sol i tijesto se uvodi. Kada tijesto u prvoj aproksimaciji vymesheno, pour biljno ulje, sve umijesi ponovo. Rezultat bi trebao biti ne-ljepljiv, fleksibilan i dovoljno gust. Tijesto je prekrivena tkaninom ili ručnikom (u svakom slučaju nije za jednokratnu upotrebu ili runa) i koji se postavljaju u toplinu za 40 minuta.

Najčešći modernog punjenje

Kako kuhati pitu sa mesom - od gotovog mljeveno meso ili izbrusiti ga uzeo fancy komad - vaš cilj. Po našem mišljenju, najpouzdaniji da bi nadjev, a okus će imati koristi. Ali možda imate vjerodostojan prodavnicu&hellip- Dakle punjenje. Luk, sjeckani fino je to moguće, pržene u biljnom ulju do potpune transparentnosti. U istom tiganju pripuskayut farsh- ne zaboravite dodati sol i papar. Sada - pitanje za punjenje. Budući da većina ljudi pripremaju pite sa mesom, recept predviđa strme kuhana jaja. Ne želim - ne. Prema klasičnom jaja sitno sjeckani, miješano sa lukom i mesa - i, kada je hladan, nadjev je spremna da postane dio kolača.

Ono što je najbitnije - pečenje

Dolazi tijesto je lako definirati - to postaje više od dva puta na minimum. Ako želite da postignete savršenstvo - iznova opet i mjesto Udari tijesto na toplom mestu (dosta dugo, sve dok ga ponovo neće raditi). Kada ste odlučili da je ideal bude postignut, on (u smislu idealnog) trebaju motati kobasicu i izrezati na jednake dijelove. Roll u tortilje niste sigurni, možete samo rastegnuti ruke da se kruglyashok. Da biste dobili potpunu i sočna pita sa mesom, recept predlaže stavljanje tijesta pola kašičice (naravno, stolni) pripremljen nadjev. Zaleplivat bi trebao biti marljiv, "šav" bi trebalo da bude jaka, da ne curi kroz njega da se formira unutar Patty. Rupa vodeći računa! Uklanjanje viška tečnosti - ključ za kvalitetu i ukusna pita.

Bake proizvodi su od 20 do 30 minuta. Hoćeš sjajna kora - podmazivati ​​svaka Patty jaje ili biljnog ulja. Jaje bolje - poput pite sa mesom je mnogo više boja i ružičasta.

opcije za punjenje

Tokom vrhunca pite bilo je teško zamisliti pita sa nešto drugo osim ribe. On je sada povezana samo sa mesom, iako je njegovo porijeklo je dozvoljena varijacija: postoje govedina, janjetina, piletina i svinjetina. Posebno monetarne i probirljive građani mogu čak naći sa pite igre.

Međutim, meso ne može uvijek natjecati sa alternativnim plombe, posebno u brzim dana.

Video: Rasctegai sa mesom - Natalia Kim

Sada u ovoj pita može biti samo stavljanje zelje - i to će biti ukusna. Možete mast pita gljive i kiseli kupus (ukusnija volje, ako dodamo ribu, ali to je - nije najstrožije dana). Oni koji nisu posta, biće zanimljivo recept s kuhanim jajima, s okusom bilja. Mnogi visoko odobrava pite sa krem ​​sir, i slatko i sa dodacima u obliku istog bilja.

Jednom riječju - bila bi pravo tijesto i forme, i šta da bace, reci fantazija.

Ali šta je omiljena krompira?

Krompir nisu baš pogodne za pite, čak iu kombinaciji s mesom. Za početak, to je previše malosochnyy- imati na umu starih recepata sa dopunjavanje bujonu ili ulja. Međutim, obrtnici iskhitryayutsya kuhati pite sa mesom i krompirom. U ovom nastojanju, glavna stvar - sakriti ispod omiljeno povrće meso. Onda je natopljen sok, neće suho, ali i dalje biti zadovoljni s okusima mesa i začina ga položili. U većini slučajeva, top up "ublažavajući" ulje ili čorba još uvijek imaju. Iako će rezultat zadovoljiti i skeptik.

Za vrlo lijen

Iskreno, ne samo za lijeni ljudi. Ipak, naši životi su stresne, nepredvidljiv i zahtijeva posvećenost s punim radnim vremenom, tako da je u pravu, punu pripremu većine jela, mi jednostavno nemaju vremena. I lijeni pite s mesom (a možda i ne samo njega) može biti spas za mnoge obitelji koje su umorni od svakodnevnih piletine, tjestenine, heljda, kobasice. U izvedbi, za ljude superzanyatyh recept je pojednostavljeno puno. Nema potrebe da gubimo dalje preko dizanog tijesta - kupi u radnji spreman lisnato (sa lakšim, ali možete odabrati da Puff-kvasca ili kvasac). Nadjev se može kupiti i spreman - dopustiti da izgubimo u kvalitetu i ukus, ali kućni ljubimci neće ostati ravnodušan na tvoje pite. Mljeveno meso u bilo obzharit- tamo imaju još nekoliko minuta - dodati da je pečeni luk. Kuhati jaja i isecite ga i nije trebalo dugo, ali jelo će biti u skladu sa najpopularnijim recept.

Sljedeća - čak i lakše. Gotov tijesto je valjani, izrezati u pryamougolniki- punjenje mix i okusom sa začinima (kao što su minimalni sol i papar). Put za punjenje, tijesto je obavijena po želji - u pećnici 20 minuta. Ovaj preparat je na raspolaganju čak i vrlo zauzet ljudi!

Ali, u stvari, ja bih da saznam, neophodno je da se dopunjavanja bujon&hellip- pite i razlikuju se od klasičnih i sadašnjosti lisnato tijesto&hellip- i ono što je u "rupu" ne stavlja ribu koja je bila u nadjev&hellip- Možda ćemo jednog dana saznati.