Recept kordon bleu. Kako kuhati kordon bleu piletina

Cordon Bleu recept uključuje najviše jednostavan i pristupačan sastojaka. Ovisno o načinu pripreme jela su sasvim različite komponente mogu biti uključeni u to. Također treba napomenuti da nisu svi znaju šta se misli pod jelo pod nazivom "plava traka". Kao što je poznato, ovo je šnicla stvaranje kulinarski okrnjen teletina, govedina, svinjetina ili pileća prsa, koji su ispunjeni sa šunkom i sirom od bilo koje vrste, a zatim umotana u koverti ili roll. Istovremeno proizvod mlijeko tokom prženja treba uvijek topi.

Ne možemo zanemariti činjenicu da kordon bleu recept može uključivati ​​ne samo prstima komad mesa, ali punjenje iz njega. U ovom slučaju, jelo ima sličan naziv, ali sa prefiksom "kotlete". To je predstavio dva načina za pripremu ove ukusne i originalne večeru, mi smo reviziju danas.

video: "plava traka" pileća prsa!

Korak po korak recept kordon bleu sa pilećim prsima

Nasuprot tome, teletina, govedina, svinjetina ili mesa peradi ima meku i delikatan okus, i ne zahtijeva dugo termičke obrade. U tom smislu, za pripremu obroka, odlučili smo ga s pilećim prsima. Da biste to učinili moramo:

• piletina rashlađeni - 800 g;
• aromatično šunka - 90 g;
• mekog ili tvrdog sira (za lične preferencije) - 90 g;
• Soja sos - 80 ml (za kiseli krastavci);
• svježe mlijeko masti - 160 ml (za kiseli krastavci);
• piment, sol mora, začini - dodajte po ukusu i želji;
• fine mrvice - ½- staklo;
• jaje u standardnu ​​vrijednost - 1 ps;.
• ulje, rafinirani suncokreta - ½- staklo (za prženje proizvoda).

priprema mesa

Prije nego što kordon bleu piletina, ljubazno pripremiti pileće kotlete. Da biste to učinili, oprati komad mesa, pažljivo odvojiti meso od kostiju i kože, a zatim rasporediti, pokriti folijom i lagano tukli sa kulinarski čekić na filete ne raspadne. dalje pileći kotleti potrebna za okus soja sos i stajati u njoj oko četvrt sata. Nakon toga, meso treba obmoknut papirnih ubrusa i stavite u zdjelu i prelijte svježe masnoće mlijeka. Na kraju pola sata kotleti treba ukloniti iz jela i odmah okus mirisnih začina.

Obradi preostalih komponenti

Osim piletine, kordon bleu recept sadrži posebne sastojke za punjenje. Dakle, moramo uzeti mirisni pršut i isecite ga na tanke kriške. Takođe treba da uradi, i mekom ili tvrdi sir. Osim toga, u nekim dubokim posuđe potrebno sipajte prezle i tukli jaje.

Proces formiranja i prženja u tavi

Cordon Bleu Piletina formirana prilično brzo i lako. Za ovaj prethodno natopljene u kotleti treba staviti na dasku za seckanje, a zatim u sredini mirisnog kriške pršuta i sira. Nadalje, tanak i tender fileta mora biti umotan tako da rastopljenog proizvod mlijeko ne može da procuri. nakon ovaj poluproizvod obmoknut potrebna u tukli jaje, a zatim roll u dobro u prezle.

Oblikovani proizvodi preporučuje pržiti u dubokom tiganju sa suncokretovo ulje. U isto jela sa masti treba da budu dobro zagrejati. Kuhanje poluproizvoda proizvod na svakoj strani po mogućnosti ne manje od 10 minuta. Tokom tog vremena, fileti bi trebalo da bude dobro pečeni. Poslužiti ovo jelo na stolu i može biti sa salatom od sirovog povrća i obilno prilog.

Kotlet kordon bleu: korak recept

Ovo jelo se priprema mnogo lakše, ali ispostavilo se da ne manje ukusna, srdačna i ukusa.

Dakle, da se stvori originalan i brz ručak će morati kupiti:

• lean svinjetine - 210 g;
• bez kostiju teletina - 210 g;
• Bijela žarulja luk - 2 velike glave;
• soli, papra i drugih začina - dodajte po ukusu;
• svježe mlijeko - 2 šalice (za potapanje mesa);
• veliki kokošja jaja - 2 kom;.
• tvrdog sira - 80 g;
• aromatično šunka - 80 g;
• svježe bilje - velika gomila;
• prezle - 100 g;
• rafiniran suncokretovo ulje - za prženje polu-gotovih proizvoda.

Video: Recept pileći kotlet Cordon Bleu

kuhanje nadjev

Kotlet kordon bleu se mogu pripremiti od raznih vrsta proizvoda od mesa. Odlučili smo kupiti lean teletine i svinjetine. Oni moraju da se peru, da oduzme filmova i živio, grubo kotlet, a zatim potopiti u mlijeko za pola sata. Nakon toga, meso treba biti slomljena u mljevenje mesa s lukom, aromatičnog okusa sa začinima i biljem, kao i dodati jaje i dobro promešajte dok glatka.

Video: Delicious rolls Cordon Bleu u multivarka # RECEPTI multivarka

Pripremite nadjev

Prije nego što kuhati kordon bleu, treba tretirati sa mirisnom šunkom i sirom. Tako je poželjno meso sastojak izrezati na tanke trake, i mliječne rešetku. Nadalje, obje komponente moraju biti mješoviti i dodati da je sjeckani svježi začini.

Formiranje i termičku obradu

Za formiranje takvih proizvoda treba biti navučene i čist gaze, navlažite ga dobro vodom, leži na stolu, a zatim staviti na površini od 3 velike žlice mljevenog mesa i mijesiti tako da će na kraju ste uključili stan debljina torta od 1 centimetra. U svojoj sredini je potrebno uložiti malo punjenje, i podići ivice gazu, da formiraju neku vrstu ćufte. Nadalje, treba umočen u pretučen mrvice jaja i kruh roll (a može i na pšenično brašno).

Nakon što je iznad aktivnosti potrebnih poluproizvoda u tavu sa uljem i pržite na srednjoj vatri dok se apetit kore (oko 9-11 minuta po strani). Kao rezultat toga, trebali bi dobiti lijep i gladak kotleti s ukusnim i mirisnim nadevom.

Kako predstaviti stolu kordon bleu mljevenog mesa?

Služiti ovom neobičnom jelo za večeru se preporučuje u vrućem s ukras kao što možete koristiti pire krumpir, kuhani pirinač, na pari povrće, grah, tjestenina, špageti, svježa salata i tako dalje. Osim toga, u kotleti sa punjenje sir treba da bude prisutan oštar kečap, kiselo vrhnje, ili bilo koji drugi umak. Bon appetit!