Izrađujemo domaće: recept kiseli šljive

Video: Marinirane gljive u zimu, što ukusna barovi gljiva

Šljiva je možda najtopliji u plodu gastronomiji. Ona se koristi ne samo za deserte i pečenje, ali i često se koristi u jela od mesa, u proizvodnji alkoholnih pića, salata i jela. Sušene šljive, zamrznuti, dimljeni, kiseli. Koristi se u umacima, preljevima. Na Dalekom istoku (Japan, Vijetnam) posebno cijenjena kiseli šljive. Ovaj recept slane grickalice, da se bere u razdoblju žetve, a zatim uživati ​​tijekom cijele godine, mi ćemo uzeti u obzir.

Video: kiseli šljiva

Voće i povrće pokvariti pod uticajem virus H1N1. To uzrokuje propadanje. Zaustaviti ovaj proces može voćne kiseline. Ali to nije dovoljno šljive. Stoga, marinirati voća u vlastitom soku neće raditi. Da bi se osigurala sigurnost i dobrog ukusa, svaki recept kiseli šljive uključuje upotrebu grožđa octa (pola litre za svakih deset kilograma voća). I dalje treba šećer (tri kilograma) i raznih začina. Da biste poboljšali miris klinčića i često se koristi lovorom.

Recept kiseli šljiva se razlikuje od načina pripreme vina od njih da se voće treba dobro oprati. Stoga je potrebno da se ostrugati prepoznatljivim plavo-sive patine. Tako da eliminiše bakterije previranja vino. Za mariniranja mora uzeti malo nezrelo, malo hardish šljive. Kosti odemo, će ukloniti samo pismo. I, naravno, ne uzimajte razmažena voće - ovo je vrlo važno! Što se tiče raznih, najbolje je da se "mađarski", iako nije u redu i "Gringejdz", a uobičajeni krug plave šljive.

Video: Grožđe i šljive Marinirani. Svečane Fruit Trupci

Za mariniranje fit bilo kontejner izrađen od ne-oksidacije materijala, kao što su plastične sliva. Na dnu pour sloj odvod. Oni - uvala ostavlja klinčića. Onda opet voća i začina ponovo. Top bi trebao biti isključen. Dalje recept kiseli šljive uključuje pripremu octene rješenje šećera. Da biste to učinili, uzeti veliki emajl lonac. Sipajte u svoju pola litre sirćeta i dovesti do čir. Pour u serijama, dvije čaše, tri kilograma šećera. Neće sirup, i nešto poput debljine karamele. Ovaj sirup popuniti šljive u posudu.

Ne boj se da tečnost ne nije u potpunosti pokrivaju voća. Recept kiseli šljive znači da će voćni sok pokrenuti sebe, koji će otopiti preostalih kristale šećera. Ali moramo pomoći u procesu. Ujutro i navečer za pet dana, morate sipati tečnost iz sliva u šerpi i dovesti ga na čir. Onda pour ponovo potone. Svaki dan, marinadu će postati sve više i više zbog soka.

Video: kiseli šljive zimi MARINOVANІ šljive zimi

Na kraju sve treba pasteriziranog i podvrgnuti očuvanja. Banke pažljivo sterilišite, razlaže ih šljiva pupoljci klinčića i lovora. Marinada provri zadnji put i napunite posudu vrat na najviše - na sloj niže kisika, tako da su pohranjeni vaš dom će biti prazan. Sada trebamo motati čvrsto limenih pokrova, okrenite staklenke naopako i ostavite ih da se polako ohladi ispod pokrivača. Može se držati samo na "šljive ukiseljeno" kontejner naljepnice s natpisom. Recept ove domaće u različitim kuhinjama varira. Neko stavlja u marinadi od slatkog graška i crnog papra i češnjaka. Postoje recepti, savjeti za uklanjanje kosti iz odvoda. Negde sa voćem marinirani beli luk. Ali osnovna formula ostaje nepromijenjen.