Recept Hominy Abhazije i suptilnosti kuhanje

Hominy - ukusna, zadovoljavajući i jeftin jelo koje se često može vidjeti na stolu u gruzijskom, Južne Osetije, Abhazije i Circassian porodice. Priprema lako sastojci ne zahtijeva puno. U stvari, kukuruzna kaša recept - recept za vrlo gusta kaša (često ga pojede umjesto kruha), koji se kuva tvrdo kuvana, a zatim smanjiti posebnim drvenim nožem ili posteljina nit.

Video: Hominy - kaša od kukuruznog griza recept iz kuvara / Ilya Lazerson / Gruzijski kuhinje

Rumunske i Moldavska kuhinje Hominy kuvano vrlo gusta konzistencija. Možemo reći da to nije ni kašu i hljeb. Gotov jelo je čak u obliku vekne. Bijelaca također pripremaju Hominy, bliže kašu. Ona se pravi od kukuruznog griza ili brašna. Još jedan neophodan uslov - Hominy recept na Kavkazu ne uključuje dodatak soli, šećera ili začina, kaša ispada potpuno svježe. Dati jedinstven okus opcionalno sastojci: slani sir suluguni alychevy sos i druge začinjen umak.

Hominy Abhazije: recept

U pripremi Hominy nije velika stvar. Možda je najvažnija stvar - to je pogoditi omjer vode kukuruzno brašno. Mnogi koriste omjeru 1: 3, ali u ovom receptu iz Abhazije domaćica je - 1: 2.5. Dakle, jedan čašom fine granulacije kukuruza ili brašna treba dva i pol šalice vode. Također je potrebno za slanu vodu suluguni, oko 150 grama, a kašiku putera, za nježnost.

Tradicionalni recept Hominy, kao što smo već spomenuli, ne uključuje dodatak soli. Međutim, u početku kaša može izgledati previše slatko, a ukus preferencije naših sunarodnika donekle razlikuju od tradicije usvojen na Kavkazu. Stoga, kada možete Hominy i soli, ali dosta - a onda ćete shvatiti ako vam je potrebno soli u ovaj recept, i koliko.

Video: Hominy - Irina Kuzmina

Za ukusna Hominy potrebno pravo lonac, i to je bolje, da li će imati debele zidove. Idealna priborom za kuhanje lonac, ali u najmanju ruku pristajanje i normalno emajl šerpe. Sipajte u nju potrebnu količinu vode, dodati malo soli malo i čekati dok se voda ključa.

Zaspao griz u kipuću vodu - što je važan i odgovoran proces. To bi trebalo biti učinjeno lagano, tankom mlazu dok neprestano mešajući sa sadržajem šerpe. Onda se spremite za nered uniformu i bez gadno grudica.

Video: Juicy mesa u abhaski

Recept Hominy kukuruznog griza zahtijeva 20-30 minuta za pripremu. Kada se kaša napravljena od brašna, što je dovoljno za pola tog vremena. Međutim, za pomicanje dugo neće biti moguće iz peći - to je često potrebno promiješati Hominy. Kuhani obrok na manji požar. Spremnost pregledava vrlo lako: da se drži kašu drvenom oklagijom i okretanje. Ako se žitarica ne drži, tako da je spreman!

Ali ne žuri da iznese na pločama Hominy. Prvo sa drvenim oštricom, natopljenom vodom, odvojite sadržaj lonca malo od zidova i ostavite nekoliko minuta na štednjaku. Onda samo treba da okrene jelo i spreman da odbaci "hljeb" na prekrasnoj jelo. Usput, integritet i oblik Hominy, u stvari, to se raspadne, ili sve žitarice čine jedinstvenu monolit, a sudeći kvalitet gotovih žitarica.

Hominy služio s različitih proizvoda. Ovaj suluguni, i sira, i kvas, i češnjak, i Gruzijski adjika, i prženim lukom i slaninom sa slaninom&hellip- U principu, odabrati ono što vašem ukusu i uživati ​​u ovom srdačna i zdravih obroka!