Ukusna juha od lososa glave

Video: Ear glave. Kako kuhati uha od glave Lenca, pastrmka, lipljen i losos. Petr de Cril'on

Ear poznat u Rusiji već dugo vremena, sa svojim glavnim prednost - niskokalorični i bogate aromatičnog ukusa. Smatra se da je ova juha je bolje kuhati svježe ribe, koju možete koristiti sve svoje dijelove. Dakle, šefovi lososa uha nije teško pripremiti, ali će omogućiti da u potpunosti uživati ​​u ovom divnom jelo.

Treba napomenuti da je losos - prilično masti i visokim kalorija, tako da će imati uho bogatih i mirisnim, čak i domaća tepsija. Ako postoji mogućnost da se ovo jelo na vatru, onda je ovo opcija će biti najsličniji klasik. Za pripremu je potrebno luk, mrkva, riblje glave, krompir, peršun stabljike ili koprom, začina i soli. U ključaloj postavljen vode pročišćene luk i mrkva cijelosti ovdje dodati kao lišće, Ukuvano je ostavio za zagrijavanje za oko 15 minuta.

U tiganj prženi sjeckani luk sa rendane šargarepe. Krompir čist i izrezati na kockice, dodati u čorbu. Pročišćena iz škrge i dobro oprati losos glavu i ide u pot. Juha s obzirom krčkati oko 20 minuta. Zatim ukloniti sa prorezima kašikom i Zelenih kuvana šargarepa sa lukom i pržene povrće su postavljeni. Nakon toga, uho šefova lososa je soljeni, stavi začini, sklonite sa vatre, i insistirao na neko vrijeme. Servirati dobro sa raženi kruh ili krekere.

Moram reći da je uho glave losos recept Preparat može imati sledeći. Na Pan 4 litre će trebati dvije glave. Opran, uklonili su škrge i vage. Riba se stavlja u hladnu vodu, koji je doveo do kuhati na laganoj vatri. Ako je površina formirana pjene, onda ga treba ukloniti sa prorezima kašikom. Luk, mrkva i celer stabljika izbrisani. Od kore krompira je uklonjena, nakon čega se smanjiti na male kockice. The riblje čorbe izložio povrće i lovorom, sol i papar po ukusu. Kada je kuvano rezultirajuća smjesa za oko 5 minuta, krompir se ovdje šalju, i uho glava lososa ostavio za zagrijavanje za 15 minuta. Riba lagano ukloniti iz njega ide na meso, koji se usitnjava. Nerezanyh povrće su također uklonjene iz čorbe, ostavljajući samo krompir će ostati ovdje. Zdjele raspadnutog ribe, pour juha, posuti sa začinskim biljem.

Srdačna bogatstvo i dobiti uho bryushek losos sa dodatkom glave. Komada ribe dobro oprati, očistiti, uklonite sve suvišno, ako je potrebno, se nalaze u posudu hladne vode. Nakon ključanja, bujon je ostavljeno vatri oko sat vremena. Rezultat bi trebao biti hranjiva, ukusna čorba. Sitno sjeckani luk, na kockice šargarepe. Povrće prženo u tiganju dok ne porumeni. Oljušteni krompir iseći na male komade. dobija ribe iz supe, čistili kosti, ostatak pulpe je slomljen. Bujon se filtrira, vrati na peći nakon ključanja stavi krumpir, pečeni povrće u njemu, i kuvajte dok ne omekša. Također slani uho, možete staviti razne začina (ali često vole lovorov list i biber). Kada se povrće su spremni, pucaju isključeno u vašem uhu bacanje komada ribe i oko pola sata obrok prožet.

Treba napomenuti da su šefovi lososa uha razlikuje jak bogat čorba. Ako se, međutim, da je zasićen dimom, što je više zasićenih pripremiti ovo jelo na lomači, pored okus povrća i ribe. Začini se najčešće koriste za juhu u minimalnom iznosu, jer oni mogu ubiti ukus i aromu. Ponekad potrebno nekoliko vrsta riba. U svakom slučaju, što rezultira jelo može impresionirati goste i kuće, posebno ako je napravljen samo-ulovljene ribe.