Zec u pećnici - recept za sva vremena

Video: Jedan dan u Poltava. Zečevi. 43 serije.

Odnos različitih ljudi da zec meso, najkontroverznijih. Mnogi domaćice da je to teško, suho i neukusno. Ali postoji još jedan pogled kunića mesa - meso je tender, sočan i neverovatno ukusna. Začudo, oba prikaza su ispravne.

Video: Zec u pećnici s pivom

Ako je zec kuhati kao običan meso, ništa dobro dogodi. Za meso kunića je potrebno nešto sasvim drugačije. Na primjer, zec u pećnici, recept što nije posebno teško, ali uz odgovarajuću pažnju na detalje jelo pretvara zaista izuzetne.

Neki domaćice nesvjesno pokušati kuhati zeca. Ova opcija je jako loše. Fry zeca, naravno, moguće, ali ukus se dobija i amater. Ali je meso kuvano kroz dimljeni, je odličan. Ali najbolja opcija - zeca u pećnici. Recept za ovo jelo nije jedna, opcije može biti puno. Ali, bilo koje jelo kuhani na ovaj način, možete dobiti vrlo ukusan.

Video: Punjene zeca. Recept "Rabbit, pečena u pećnici"

Kako bi bilo dobro da se, recimo, zec u pećnici s krumpirom, prvo morate da ga marinirati. To se može učiniti na nekoliko načina. Na uobičajen način - pomoću vinskog sirćeta i začini (sirće razrijeđen u vodi). Druga metoda, koja daje meso veoma istančan ukus i jedinstven okus - bijelo vino sa začinima. Najpopularniji marinada - surutke. Ovaj postupak omekšava meso. Ili jednostavno možete trljati zeca trupa sa mješavinom drobljenog češnjak i maslinovo ulje.

Da biste dobili sočan i divno ukusno zec u pećnici, recept za koji mi sada zamislite da je potrebno da se meso odrasle osobe životinja, zec ne starije od tri mjeseca. To je "zarastao" mesa kunića je težak i bez ukusa i ima malo neugodan miris. Nažalost, na tržištu prodaje najčešće je to trupa velikih životinja, au prodavnici dobar zec ne dogodi. Ali, možete otići na selo i kupiti ono što vam je potrebno. Zatim pre-kiseljenje više nije kao nepotrebno.

Dakle, zec u pećnici, recept je i dalje isti: u krem ​​sosu. Kiseli jedan način mladi zec ili zec iseći na delove i pržene u biljnom ulju. Neki domaćice preporučiti da se to uradi u zeca masti.

Sada treba da stavi komada u veliki lonac, isecite šargarepu na štapiće, luk - prstenje, češnjak, kotlet, pržiti sve u maslac i staviti na meso, zatim posoliti, posuti biberom, dodajte kim i lavrushku. Sada su zidovi posuđe lagano sipajte grijani u vodenom kupatilu krema - može biti malo više, oko pola litre, a sve da proključa i staviti u zagrejanoj 180 stepeni pećnici 20 minuta Nemojte zaboraviti da vodu s vremena na vrijeme zeca sos, u suprotnom može presušiti.
Nakon 20 minuta, temperatura treba smanjiti. Na temperaturi od 160 stepeni pola sata da ugase meso je potrebno. Ali ispostavilo se mnogo ukusnija, ako smanjite temperaturu na sedamdeset stupnjeva, i dalje krčka oko sat vremena.

Vrlo ukusna i može se samo peče zec u pećnici, bez ikakvih dodatnih ukrasa. Uzmite zec, sol, papar, imajući na ovaj način oko pola sata. Zatim se proširila na pleh back up. Podmazuje senf i pecite u pećnici 15 minuta. Zatim okrenite zec, senf ulje abdomena i šire oko oguljene i sjeckani slani krumpir.

Nakon još 15 minuta, zec okrene opet popuniti sva kiselo vrhnje, a zatim stavite u pećnicu na pet minuta. Ispostavilo nevjerovatno ukusna. Zec meso se smatra ishrane i pomoći. Posebno dobar da bi svojoj djeci - njihova tijela, za razliku od naše, podložan sve vrste ekscesa, na isti zec i vrlo ukusna!