Kako pripremiti biskvit tijesto torta

Video: biskvit recept

Pravilno biskvit tijesto za tortu ima vrlo veličanstven strukturu i vrlo je jednostavan za obradu. Zbog toga je toliko popularan kod slastičari. Iz njega možete kuhati razne kulinarske kreacije. Biskvit se koristi za pravljenje peciva, kolače, pa čak i najsofisticiranije kolača. Ali da bi se kolač ili pecivo, treba da znate kako to učiniti biskvit tijesta ispravno.

Video: Kako pripremiti biskvit tijesta

Postoji nekoliko opcija za što ga čini. Svaki bira najpogodniji i zgodan. Glavni metod je podijeljena na hladno i grijani.
Da bi biskvit tijesto torta način grijani, morate pomiješati brašno sa škroba. Škrob trajati oko četvrtinu potrebne količine brašna. Ovo vam omogućava da biste dobili najbolje torte teksture. Zatim miješati jaja sa šećerom i stavite posudu u vodu za kupanje. Kada će mase zagrijati, neophodno je da se dobro tuku. Takva metoda omogućava da se dobije dobar kolač, koji ima više stabilnu strukturu.
Kada se jaja sa šećerom će se povećati u toku tuče oko tri puta, oni dodati brašno i škrob. To bi trebalo biti učinjeno što je brže moguće, ali ne ulazi odjednom, ali postupno. Onda je sve dobro umutiti i dodati suština. Oblik u kojem tijesto se peče biskvit, prvo mora biti obložen posebnim masnoće ili papir.

Tijesto se sipa u kalup i poravnala nožem ili lopaticom. Slanja u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Na početku pečenja ne smije biti premještena da formiraju biskvit tijesto, jer je njegova struktura je razbijena kao rezultat. Spremnost biskvit se može provjeriti sa drvenim štapom, probijen njega. Ako je ljepljiv, to treba da bude malo držite tijesto u pećnici. Ako je štap je suho i ne drži, kolač je gotov. Mi smo ga iz pećnice i ostavite 20 minuta, a zatim pažljivo izvadite kolač iz kalupa.

Video: Kako napraviti kolač

Cold način pripreme biskvita nešto drugačija. Da biste to učinili, prvo morate podijeliti žumance proteina. Zatim, tukli žumanca sa šećerom da se poveća masa volumena od oko tri puta. Odvojeno umutiti u čvrstu penu proteina, dodajući na kraju malo soka od limuna za jačanje strukture proteina. Onda uzmi četvrtinu Beat the-belih i dodajte ih u žumanca sa šećerom. Sve lagano promiješati i sipati u brašno smjese. Opet, miješati i dodati ostatak proteina. Miješati sastojke dok ne dobijemo homogenu pour tuče u unaprijed pripremljen obrazac. Pecite u pećnici dok kuhani. Pravilno kuhana biskvit tijesto za kolač nakon pečenja treba biti svijetlo smeđe površine. Unutar torta mora biti žute, a njegova struktura ne bi trebalo da se raspasti.

Za razliku od drugih test vrsta biskvit pripremljen brzo i nema komplikovan recept. Ako se uradi pravilno i precizno u skladu sa tehnologijom, ispostavilo se prozračan, delikatna baza za bilo konditorsku. To je mnogo teže, na primjer, za pripremu lisnatog testa za Napoleona. Prehrambena tehnologija zahtijeva naporan rad i dugo vremena. Ovisno o receptu sastojci potrebni više miješanje i debljini slojeva. Iako je ovaj postupak je vrijedno da se to uradi.

izbor tip testa torta ovisi o receptu i željama. Lisnato tijesto je pogodan samo za određene vrste kolača i Napoleona. Od biskvit tijesta se mogu pripremiti brza torta sa jabukama. Za tu svrhu umutiti na bilo koji pogodan način. Prethodno očistiti i točno u malim kriške jabuke i tri narančine korice. polet dodati do gotovog tijesto. Stavite jabuke u prethodno podmazan oblik i napunite ih pripremljenom testa. Stavili smo u zagrejanoj rerni i pecite. Ispostavlja se da je ukusan kolač, koji ne zahtijeva puno znanja i truda za pripremu.