Kako kuhati tortu s vrhnjem?

Biskvit - bujnom mirisna peciva, koja se često zasniva na pripremi raznih torti i kolača. Pravilno kuhani kolač je vrlo delikatna i prozračan, ali uprkos činjenici da je recept za ovaj test, naizgled jednostavno, iz nekog razloga, nije sve išlo keksa. Često kuha uzrujan kada je vidio da je njihov biskvit torta Stajao sam samo na jednoj strani, ili, općenito, opal i pretvoren u stan, suha torta. Zašto se ovo događa? Navodno, jer je neiskusan pekari ne uzimaju u obzir neke od nijansi što ovaj delikatan tijesto.

klasični biskvit pripremljen koristeći sve tri vrste proizvoda - jaja, brašna i šećera. Tijesto za biskvit može pripremiti hladno ili vruće način. U prvom slučaju, biskvit će biti lako i nježan. Kada će vruće metoda peciva kuhanja biti gušći strukture, ali ova torta je gotovo nikada ne slegne.

Kada je hladno metoda tijesto, jaja su odvojeni i posebno šlag žumanca sa šećerom i proteinima. Nakon što je šlag mase u kombinaciji sa brašnom. Kada je vruće način kuhanja je umutiti jaje, bez dijeljenja, u vodu za kupanje.

Video: Biskvit s vrhnjem. Vrlo ukusna!

To je izuzetno važno u pripremi biskvita do kraja testa pećnica je zagrijati na 180 stupnjeva, tako da možete odmah prebaciti u formu i peći.

Osim klasičnih recept tijesto, postoji mnogo različitih opcija. Na primjer, mnogi kuhari da zamijeni dio brašna sa škrob krumpira, onda pita će biti porozna. Se često koristi i takva varijanta kao krem ​​kolač.

Video: Biskvit tijesto s vrhnjem

Treba napomenuti da je biskvit recept s vrhnjem razlikuje od klasične samo po tome tijesto se dodaje drugi sastojak. Da bi ovaj test, morate uzeti 6 jaja i podijeliti ih stavljanjem u posudu proteina, au drugom - žumanca.

U zdjelu s žumanca treba da sipam šećera i tukli električnim mikserom dok se masa pjene i potpuno raspada zrna šećera. Zatim dodajte na ovu masu čašu pavlake i miješati sve.

U odvojenoj posudi bič proteina. Pjena je okrenuo više stabilna, trebate dodati u proteinima mase tokom mućenje malo limunovog soka. Zatim priključite proteina sa žumanca, dodajte šolju brašna i lagano promešajte. Da bi torta sa pavlakom okrenuo bujne, potrebno je prosijati brašno. Ova jednostavna operacija zasićuje brašno kisik, a kao rezultat toga, dobila uspješan pečenje. Osim toga, za biskvit tijesta prikladan samo najviše ocjene brašno, jeftinije je bolje ne koristiti.

Kada dodajete brašno za šlag masovnim nije potrebno koristiti mikser. Tijesto ne visi, brašno sa pjenom od jaja je bolje da promiješati sa drvenom kašikom. također možete koristiti silikon lopaticom.

Obrazac za pečenje Potrebno je da se nauljena, a ako želite keks dobiti bez kore (na primjer, ako se da se koristi za pripremu kolača), trebalo bi da koristite papir za pečenje.

Ne vrijedi keks pećnici s vrhnjem na previsokim temperaturama. Optimalnu vrednost od 180 stupnjeva, a zatim je ustao i da je zlatna kora na vrhu, morate smanjiti temperaturu na 160 stepeni.

Video: kako kuhati debeli kiselo vrhnje kiselo vrhnje iz prodavnice

Izuzetno je važno da ne otvorite vrata pećnice za vrijeme pečenja, barem na početku procesa. Generalno, spužva sa pavlakom, i bilo koji drugi biskvit tijesto je vrlo hirovita. On ne može da reši samo otvaranjem poklopca peći, ali i iz bilo kojeg trese.

Kada se kolač uklonjena, mora se staviti na policu da završi hlađenje, u ovom slučaju, na dnu kore ne prigušuju.

Video: torta recept Biskvit s vrhnjem

I kako ćemo služiti našim torta pavlaka? Ovdje ima mnogo opcija. Biskvit može jednostavno pospite šećerom u prahu ili prelijte glazuru i poslužite. I vi možete napraviti od njega pravi kolač. Da bi se to postiglo, treba da bude malo suha. Na primjer, tortu u večernjim satima i počne sklapanje tortu ujutro ili sledeće večeri. Da izdrže manje keksa crumble i neće izgubiti svoj oblik, čak i nakon namakanjem sirup kolača.

rez biskvit torta je da se koristi za ribolov liniju ili konca. Pripremili kolače natopljene sirupom i podmazati pogodan kremu. Kolač je sakupljen i vrhu torte ukrasiti po svom ukusu.