Posebno tretirani keksa. Kako i šta da potopiti tortu

Među pluralitet konditorskih biskvita brašna je zrak, bujna i nježan. U srcu biskvit tijesta - temeljno šlag sa šećerom, bijelo i žumanca, od kojih je volumen povećava kada mućenje u dva i pol puta. Značajan porast mase jaja se postiže formiranjem u to vrijeme mućenje mnogo sitnih mjehurića zraka. Engorged, jaja ispunjen zrak mase tijekom pečenja brašna dobiti vrlo porozne i klima.

Video: Lekcija 10 Sirup za impregnaciju keksa

pečen biskvit torte mekana, bujna, oni su odlična osnova za proizvodnju brojnih, vrlo popularna u svijetu konditorskih s vrhnjem i voće, džem, džem. i samo keksi, posuti šećerom u prahu, dobro gotovog proizvoda je vrlo ukusna za čaj i kavu. Idi na glavni biskvit tijesta vrlo dobar fit različite arome - orasi, kakao, rendana limuna u kombinaciji sa ili naranče, koji se nalazi u tijesto u procesu njegove pripreme.

Kao dio uobičajenih keksa tijesto - samo jaja, šećer i brašno. Tu je i torta ulje, koji se razlikuje od uobičajenog načina pripreme i na činjenicu da je sastav ima veliku količinu nafte. Putera kolač kuhati tradicionalne torte i kolače, ali najbolje od svega je pogodan za pečenje kolača, jer je njegova struktura je gušći i bogat.

Video: impregnacija za neki biskvit-kako, kako?

Lush, visok spužva kolača nisu napravljene da se smanji u tankim slojevima u toku pripreme kolača, ako nisu osnova za svježi sir i voće sufle. Stoga, da bi kolač napravljen u potpunosti od keksa to je bilo više sočan i tendera, kolača prije nego sendviču krem ​​impregniranog. Sirup za biskvit sadrži u prosjeku 50% šećera. On se sastoji od šećera i vode, uzeti u približno jednakim proporcijama. Za keks s voćem tretman za kekse je spreman uz dodatak voćnih sokova, vina ili likera.

Impregnacija za pripremu osnovni biskvit slijedi. Šećer se meša sa vodom u omjeru 3: 2 i dovesti do kuhati. Zatim posudu je uklonjena sa ploče, izvadi iz sirupa pjena, ona se hladi i dodaje razne aromatične tvari za poboljšanje okusa.

Video: Sirup za biskvit. Tretman za biskvit. Namakanja kolača. Namakanja tortu. sirup Cake

Tako je, kajsija za impregnaciju se sastoji od keksa žlicu marelica sok ili alkohol. Sirup naranče, dodajte sok od pola naranče. Ako osnovni sirup dodati nekoliko kristala vanilin, možete dobiti tretman za vanilije keksa.

Ako planirate kuhati tortu za samo odrasle osobe, u sirup za natapanje dodati kašiku svaki od bijelog vina - Muscat, rizling, Madeira ili luku. Možete koristiti rakija od dva stola kašike dodan u sirup rakije, biskvit će dobiti ugodan miris i svjetlo konjak okus. Dodati na impregnacija suštine keksa i ruma ili dve kašike dobrog slatko vino, što također daje posebnu aromu i ugodan ukus.

Čokoladne kekse, pripremljeno sa kakao prah, kava sirup dobro impregnirana. Da bi se to sirup je dodan u dva glavna kašike od prirodnih ili infuzije pivo instant kafu. kafa impregnacija je vrlo dobro prilagođen za biskvit biskvit torta i tortu s čokoladom i kafom kremom.

Nakon pečenja kolač, poželjno je da izdrži oko sedam sati, a zatim koristiti sirup, inače tijesto upije i mlitavi. Šećerni sirup ih prije oplodi sočnih, pažljivo ohladi na sobnu temperaturu. Biskvit impregniran prije nego što je u sendviču krempite. U industrijskom nivou za promochki torte su pravi velike kofe za zalijevanje biljaka u kući za tu svrhu, pogodan fino sito za kafu, koja je prošla kroz sirup.