Prženi šaran u pećnici - to je uvijek ukusna

Video: Carp pečeni bez kostiju

Riba - nije samo izvor korisnih i bitnih mikro i makronutrijenata, ali i ishrani meso za sladokusce i estete. Ukusno jelo koji je postao stalni ukras kao praznične trpeze, au svakodnevnoj ishrani, zbog svoje nutritivne vrijednosti, brzina za kuhanje i relativno nisku cijenu. Također nemojmo zaboraviti da je šaran - najpopularnija riba u ulov ribara. Karas u pećnici - zajednički napor srećna porodica - prijateljski tandem ribar i domaćice.

Video: Karasi - Sve Bude uživanjem - Izdanje 12 - Dio - 1 - 12/07/13

Prilikom pripreme jela od rijeke riba je uvijek puno pitanja, tako da je domaćica namjerno zaobilaze svoju stranu, ponekad nepravedno, pozvao je da s obzirom da ima više muke nego dobra. Možda je vrijeme da otkrijete neke tajne koje će razbiti stereotipe osnovana tokom godina.

Prvi stereotip - to je nedopustivo i koja se eliminira iz čak najmirnijih domaćica vage. Dakle: bolje skala je uklonjen iz svježe ribe, tako da je ulov se prvo očistiti, a zatim staviti u zamrzivač za pohranu. Jedan od načina da se brzo ukloniti vage: šaran larded sa 20 minuta grube soli, a zatim samljeti ih sa svojim rukama, riba će se brzo i lako čistiti. To je, dakle, moguće, da izbjegnu muke duge i pripremiti kolač mješavina za glavno jelo.

Video: Melting u usta šarana u kiselo vrhnje 2

Još jedan neugodan trenutak, povezan sa vage: kako bi pažljivo nije uklonio, to ima tendenciju da rasipa svuda u kuhinji, a potom kroz kuću. Da spriječi takva konfuzija, postoji jedna moćna savjet: zauzme jasan volumetrijsko polybag i stavimo naše ribe u njemu, očistiti vage na rep na škrge - na paket nije razbila. Izrežite riba od glave do repa duž stomaka i očisti iznutrice, oslobađajući i filmova. Promoem pod hladnom tekućom vodom.

Drugi stereotip - takozvani "miris močvare" karakteristika rijeke riba. Da riješi, uzmi čašu hladnog mlijeka, otopiti u njemu 0,5 žličicu soli i preliti ribu. Zlatna ribica su natopljene za 30-40 minuta. Mlijeko neutralizira miris ribe čini meso sočno i tenderske dok prosolitsya ravnomjerno. Zatim stavite ribu u cjedilo i dati za odvod viška tečnosti. Ručnik sušene u potpunosti ukloniti vlagu.

Karas u pećnici recept: trup šaran prvo treba pohovana. Da biste to učinili, miješati u jednakim proporcijama brašna i griza, može biti u prezle, i posuti obje strane šarana. Na šarana u pećnici je tender, a ti ne smeta male kosti, izvedite sljedeće manipulacije. Od glave, a ne rezanje grebena, kao i na međuprostorom na rep, cijelom dužinom ribe, to jest, između kosti rebra, potrebno je napraviti zarez. Dakle, male kosti, koji pružaju toliko problema, pod uticajem temperature samo omekša. A u foliji će biti spremniji kao par.

Karas u pećnici da bude začinjena, ali ne i suha. Dakle, trup pospite crnim paprom i staviti u utrobi jedne kašičice putera. Stavite ribu list folije i dodali još kašičicu biljnog ulja, savija foliju sa strane, tako da se ulje ne istekne. Karas u foliji u pećnici pečene 20-30 minuta na 170-190 ° C.

Video: Kako za pranje pećnice i uvijek držati ga čistim.

Karas pećnica se dobija sa file i ima ugodan miris. Dobijamo iz pećnice i prostire se na pojedinačne jela salata lišća. Ukrasiti seckanim koprom i luk. Kao prilog možete podnijeti prženim krompirom ili kuhano. I za praznične trpeze je veoma važno da dodate sos brod sa brusnica-med sos. Nijedan od gostiju neće pogoditi da je šaran u rerni sa sosom može imati takav elegantan okus i izgleda tako impresivno.