Voće senfa - ne gorčine, ali ukus

Senf - ukusan proizvod se koristi da prenese poseban ukus senzacije jela koja bez njega nije tako ukusno. Kupovinom spreman senf u radnji, ponekad razočarani. Nije da nije gorak, naprotiv, gorčinu u svom rasprostranjena, ali je karakterističan okus kuhanih dobro hrane, nema. Što je plod senf, i kako da se tretira?

Dakle, moramo pripremiti voće senf:

1. Pola kilograma jabuka i krušaka koliko;
2. Nekoliko limuna;
3. Čaša za vino, po mogućnosti bijele;
4. Cimet - dva štapa;
5. Sorte svjetlosti - 300 grama;
6. Senf - oštre i svijetle.

Voće treba očistiti i odabrati sjeme. Zatim uklonite koru i sjemenke, zajedno sa osnovnim kuhati. Da biste to učinili, mi ih stavite u zdjelu, dodajte limuna, cimet i svjetlo vina. Kuvati deset minuta. Kuvani sok od limuna, sitno poniranje narezane voće. Od grožđa učiniti: cut svaki bobica na pola, dolazimo do kosti i baciti na jabuke i kruške. Od ovog voća senf mora steći ukus i neobičan ukus.

Rezultirajući čorba je prošla kroz sito, onda se stavi u voće i kuvajte desetak minuta. Kuhana sa senfom i stavite na banke. Banke zatvorene i stavite na hladno mjesto za hlađenje. Sada je meso, šunka i igra će dobiti potpuno novi, okus, zahvaljujući voće senfa.

Da biste saznali kako napraviti senf, mislim, znam sve domaćice. Iako nekada jesu. Na kraju krajeva, senf, pivo kod kuće, mnogo bolje nego radnji kupio. To bi uzeti u prahu senf, med, đumbir, klinčići. Osim toga ulje, ocat, sol i šećer. Proporcije će ovisiti o tome koliko želite da senf.

Uzmite pola šolje kipuće vode i sipa senf u prahu. I, uradi to polako, mešajući sve vreme. Osigurati da država smeše stekao konzistentnost pirea. Nakon masovnih postala homogena, prelivena sa vrelom vodom - dve čaše - i staviti na sedimenta za 24 sata. Paralelno s tim, potrebno je pripremiti infuzija začina i napunite ga s kipućom vodom. Jednom prošao dan, moramo iz cisterne sa vodom da sipa senfa. Dodajte med, šećer i sol. Zatim promiješati u nekoliko posjeta, postepeno staviti u ulje od gorušice i začina, a ne zaboravljajući da izazove. Žetva u hladnjaku. Nakon nekoliko dana, senf može jesti. Sada znamo kako napraviti senf, kao što se čuva i što jela služe.

Senf ima toliko načina kuhanja. U usporedbi s receptima Bavarske, engleski, ruski senf, voće senf ima neke prednosti: može se koristiti kao začin, kao sos, jedu sendviče. U Italiji, da je spremna na sljedeći način: osnova se uzima bijelo vino koja je vrsta sosa. To uključuje razne voća - kruška, jabuka, zatim dodajte med i začine. Ovaj sos je ispunjen sa senfom u prahu. Iako senf nije baš isto, koji su navikli na to, mi smatramo da je dobar začin za jela od mesa.

Ipak postoji recept baziran na bobice. Da biste ga kuhati trebate dvije vrste vina: pola šolje luka vina i bilo crveno vino - četvrtinu čaše. Bobice mogu se koristiti od 80 do 100 grama. Dijon senf, suho senf, biber i so po ukusu.

U posudu, miješati dva vinske sorte i počinju da provri. Jednom kuvano sadržaj, čine vatru na minimum i da vino malo više da stoji u vatri. Kada se sadržaj, recimo, svodilo, dodajte bobice, i dati kuvare u mjeri u kojoj sve dok se smjesa je smanjen u volumenu. Zatim filtrira kroz gazu ili fino sito. Mix sve sa senfom, soli po ukusu i blizu u zatvorenoj tegli. Žetva u hladnjaku. Nakon dva ili tri dana, voćni senfa je spreman za upotrebu.