Kako roll sok od jabuke? Sok od jabuke za zimu: Recept

Video: Kako sačuvati sok od jabuke za zimu.

Postoji mnogo različitih načina da se sačuva jabuke za zimu. možete napraviti pire od ljeta sorti, džem, oni su i sušeni. Na voćni sok nisu jako korisni, toliko različita male količine vlage. Iz tog razloga, za tu svrhu je najbolje koristiti kasnih sorti, koji su mnogo sočnije. I, naravno, poželjno je da počne procesuiranje vlastite, domaće jabuke, iako se može izabrati dobru radnju. A sada ćemo pogledati kako se praviti svoju sok od jabuke i kako da ga čuvati za zimu.

opće informacije

Mnogi mogu sjetiti kako je u devedesetih godina prošlog stoljeća vukao iz kuće i radnje kese sa jabukama u svojim stanovima i pretvorena zadnji za neko vrijeme u radnji lima. S obzirom da je prodaja bila jedne sorte voća, kuhani, često, sok od jedne sorte - 30-40 litara. Sada je vrijeme da se svi možemo kupovati i jeftin, ali navika žetva u prodavnici voća i povrća i dalje, možda ne u tako ogromnim količinama. Na kraju krajeva, ne trgovinama kupuju nikada neće zamijeniti pravi, napravio svojim rukama sok od jabuke.

U zimi je vrlo koristan proizvod za djecu i odrasle - posebno onih koji se bave intelektualnim radom i voditi sjedeći način života. Naravno, prazan proces sok nije brz i nije najlakši, ali to je vrijedno toga. Što više da moderna oprema će pružiti maksimalnu pomoć. Mi nastaviti direktno na priču o tome kako da valjanje sok od jabuke.

Prvi utjelovljenje pripreme soka od jabuke

Nam je potrebno: sokovnik, jabuke, poklopci, konzerve, letač, gaza peciva rublja, pinceta, termometar za konzervaciju. Nokautirati korak po korak recept:

1. Jabuke, unaprijed pripremljeno, prošao kroz sokovnik, protjerati prirodni sok. Ako vaš uređaj ima visoke rezolucije, voće može biti bačena u potpunosti bez jezgrovanjem ili rezanje na komade.
2. Sipamo sok u šerpu i sterilizirajte na ploču. Ni u kom slučaju ne može donijeti ga na čir, jer to značajno pogoršava okus i da će umrijeti puno vitamina. Za mjerenje temperature, možete koristiti poseban termometar dizajniran posebno za očuvanje. Kada se zagrije, sok će biti pušten iz pjene torta, potrebno je ukloniti s prorezima kašikom i bacanja.
3. Kada temperatura dostigne 90 stepeni, potreba da sipa sok vrha kuhano u sterilnim posudama, filtrirana kroz gazu.
4. Zatim banke zauzvrat prekriven poklopcem, i roll up. To je, prvo napunite teglu, pokriti s poklopcem, roll up, onda drugi i tako dalje.
5. Pripremljeni banke se okreću naopako i stavite na krpu da se ohladi. Poklopac ne treba! U ovom primjeru smo ispitali u nekim detaljima, kao roll ceđeni sok od jabuke.
6. Store takva očuvanje može biti kao podrum, i tako na sobnoj temperaturi. Ne preporučuje se da to učiniti za više od tri godine, po mogućnosti svaki jednu do dvije godine za ažuriranje radnog komada.

Druga opcija kako valjanje svježi sok od jabuke

Modernog kulinarstva nam daje više nego jedan način da ostvari zadatak pred nama. Zajedničko im je samo ono što je potrebno da pažljivo odabrati voće: ne bi trebali biti oštećeni i nužno zrelo. Proporcije i sastojci zavise od željenog efekta i na razred jabuke. Možete zapravo pripremiti pojasnio sok i celuloze. Da biste dobili nezaboravnu aromu napitka prilagoditi, po svom nahođenju kombinirati različite vrste voća. Tako da postoji mogućnost da se potpuno novi okus koji bi mogao iznenaditi i najzahtjevnije ljude da piju. Stručnjaci u industriji kažu da je pogrešno žetve sok, koristeći samo blago kisela jabuka, tako da je rezultat tog rada, između ostalog, neće ispuniti potrebne zahtjeve kvalitete. Najpovoljniji sorti za pripremu pića su: perry, anis, Titovka Parmenas zime. Ako ste zainteresirani kako da roll sok od jabuke nakon sokovnik i na druge načine potpisana informacije za vas.

pasterizovanje

Voće iseći na kriške u sokovnik squeeze dobija tečnost se ispuštaju u jedan emajla ili stakla jelo. Da biste spriječili daljnje oksidacije i bruniranje je poželjno da se dodati malo limunovog soka. Trebat će nam veliku šerpu. Nakon vađenja naredne pića igre pribor bez grijanja, za banke i poklopac poklopci. Mi smo ih u lonac i napunite sa toplom vodom do grla. Zagrijte vodu da temperaturi od 85 stupnjeva, smanjite temperaturu i uz održavanje temperature, pasterizuem banaka. Vrijeme ovisi o njihovoj veličini: 20 minuta za jednu polutoralitrovyh i 30 minuta - za dva do tri litre. Uz pomoć oduzet nekoliko puta debeli ručnik ili lonac nosioci uredno Gat naizmjenično tople tegle i odmah zasuču. Savladao još jedan način kako da valjanje sok od jabuke.

Recept za sok od jabuke bez sokovnik

Prirodnih i ukusan napitak može se dobiti uz malo truda i bez sokovnik. Potreban nam je voćna kaša sa svjetlom i nužno kiselog ukusa. U ovom slučaju, šećer i voda nije potrebna. Cut voće na manje komade i prošli kroz mlevenje mesa ili sokovarku. Rezultirajući celuloze pomoću preostalih pulpe brod u tiganju napunjen vodom (omjer od dvije litre na 10 kg) gaze iscijediti, natopljena za šest sati, grijani i ponovo stisnuti. Mi smo prešli na sljedeći korak. Cook piti: tečnost se zagrijava na 80-90 stupnjeva, održavamo pet minuta i sipa u bankama. Kape kuhati u vodenoj kupelji, a rezultirajući Roll Up nektar. Kod kuće, možete kuhati bez pasterizacije, blago povećanje temperature vode kuhati konzerve. U tom slučaju im je potrebna dodatna sterilizacija, zavrnuo poklopci, okrenuo naglavačke. Sok od jabuke je spreman za zimu.

Recepti sok sa šećerom i pulpe

Ako želite kuhati sa šećerom nektar, tehnologija je sličan prethodnom, tek u drugoj fazi da 70% šećera sirup i dodati sok. Sirup se može dobiti ni iz sekundarne soka, ili šećer. Udio od sljedećeg: po litru potrebe stotina grama šećera i 150 ml sirupa. Mi sada opisati još jednu verziju o tome kako napraviti sok od jabuke. Recept piće s pulpom: mljeveno meso voća dva ili tri puta, osim toga, kroz fino ćeliju. Da biste spriječili tamnjenje napuštanja masa, koja dodaje askorbinska kiselina. Odnos sljedeće: 10 kg voća je potrebno 10 grama kiseline. Morate biti upoznati s kako pravilno valjanje sok od jabuke, ne zaboravite da je pasterizirano samo. Usput, nego je rezultiralo masovnim će se baraka i uniformu, sok je ukusniji, a za pohranu - više izdržljiv.

Video: Sok od jabuke

Još jedan način za pripremu piće jabuka

Sok od jabuke može se kuvaju u sokovarke, ali s obzirom da je u ovom slučaju potrebno je imati dobre kvalitetne opreme i određene vještine, mi opisati proces neće. Samo jasno učiniti sve što je strogo na recept, i uz vrućine, i uspjeti. Sa našim metoda, sljedeće će koristiti kiselo jabuke, a vi ćete naučiti kako kuhati i kako valjanje svježi sok od jabuke u ovom slučaju. Mi čine ga brzo i jednostavno. Da bi se poboljšala okus i boja može biti u kombinaciji sa našim piće borovnice, grožđe, ili aronije, rowanberry sok. Prave proizvode: jabuke, po želji - šećer pijesak, i za pranje limenke - soda. Potrebno posuđe: sokovnik, Pan, cjedilo, metalni poklopci, tegle, staklo, izvlačenja mašina.

Video: kako roll sok od jabuke za zimu

Juicing

Cooking sok od jabuke. Recept je kako slijedi. Moje voće, izrezati i prošli kroz sokovnik. Isceđen sok Daj Settle, a zatim filtrira kroz dva ili tri sloja gaza. Rezultirajući pića se izlio u posudu i dovesti do 95 stupnjeva na visokoj temperaturi. U tom slučaju, uklonite pjena stalno, tako pojašnjenje sok. Opet smo filtrirati topli napitak kroz gazu i dovesti skoro do ključanja. Sipajte u bankama i roll up. Onda naopako - i na hlađenje. Dobro savladali kako roll sok od jabuke, dobili smo u zimskom periodu je vrlo korisna piće, koja je, zahvaljujući prisutnosti kalija, normalizuje holesterol u krvi, doprinose uklanjanju radionuklida. Apple posta dana će pomoći za gojaznost.