Povrće Aldente: kako pripremiti i šta da razmotre

Video: kako kuhati POVRĆE

Italija posebno navedeno u našoj ishrani. A ponekad čak i uvredljivo, da po mišljenju većine kolega italijanskih prisutnost je ograničena na pizze i tjestenine. U ovoj zemlji, tu je tako divno jelo kao povrće "Aldente" - ali malo ljudi zna o tome. Većina ljudi ni ne shvate da je u načelu. Ponekad se termin se percipira kao naziv jela, dok je u stvari predstavlja kulinarski prijem.

Video: iHerb # 3 Kako napraviti nalog za iHerb.com | Ono što je potrebno uzeti u obzir | POPUSTI | PRODAJA | PLAĆANJE

Što je "Aldente"

Ovaj termin se može prevesti ruski idiom "na zub". U osnovi, ova metoda se primjenjuje na pasta (tj pasta). Drugi najčešći predmet metoda - Sl. Međutim, u Italiji je vrlo popularan i povrće "Aldente"Koji su interesantni u da su većina njihovih "korisnih" zadržati, za razliku od istog kuvano ili prženo države.

Što je "Aldente"? Ovo je najveći vještina kuhanja, kažem sigurno da donese jelo do trenutka kada su meki i potpuno spremni sastojke, ali da li postoji oštar izvan koru. Tako isto povrće "Aldente" gotovo ne gube vitamine tijekom pečenja. Ali, u isto vrijeme sočan, tendera i ukusan. Ako želite isprobati povrće "Aldente", Način pripreme je vrlo jednostavan - nakon termičke obrade ugašena, npr, polio sa ledene vode ili leda naslonio.

Nijanse i suptilnosti

Najčešće, "Aldente" To sugerira Ukuvano. Međutim, možete napraviti ovo povrće u tiganj. Glavna stvar je da je ulje u njemu je bilo malo, ali par minuta prženja nakon što je potrebno da se sipa kašičicu balsamica. Ako je učinjeno brzo, dobiti jelo zamišljen.

ako "Aldente" pripremljen od svježeg povrća, kuhati ih pojedinačno, jer svi oni imaju različite vremenske dohozhdenie dok ne omekša. Stoga, kako bi se izbjeglo muke mnogi kuhari zamrznut mješavina - tako pečenja je izjednačio.

Ako vaš povrće "Aldente" pripremaju kuvanjem, stavite jedan u pot prije polaganja poda kašičica šećera. Ovaj broj se apsolutno ne utiče na ukus, poduzimanje svih sastojci zadržavaju svoje svijetle boje.

Video: Kuhinja - 27 Series (Sezona 2 Epizoda 7) [HD]

Klasični povrće "Aldente"

Kao iu svakom drugom slučaju, trebalo bi početi s najjednostavnijim. Tako ste planirali povrće "Aldente". Kako kuhati tradicionalni set? Uzmite 300 grama brokule i vrlo brzo - minut i pol - kuvano u slani kipuće vode. Usijani tiganj sa maslinovim spašavanje (mi smo u Italiji!) Ulje. Koji je uloženo jako fino planirane češnjak i đumbir, plus kim, bijele senf zrna i sezama. Jednom pukotine počinje da se distribuirati, sadnica dodao zrna pšenice, 100 g graška mahuna i kuhana brokula. Pirjano povrće oko 7 minutes- koja je bila karakteristična krize, zdjelu, koji je postavio kroz povrće "Aldente", Obkladyvayut led.

ragu "Aldente"

Naravno, skup povrća mogu biti vrlo različite. U principu, povrće "Aldente" mogu uključiti žetva svoj povrtnjak. Zapamtite: glavna stvar ovdje - način kuhanja. Vrlo zanimljiv red povrća "Aldente"Kuhanje recept koji uključuje tikvice. Ovo povrće treba smanjiti u duge barovima, i mrkva - kao što je dugo palicama. Praziluk raspasti slično šargarepe. U maslinovo ulje na vrelom tiganju brzo Browns mrkve. Nju na trenutak omekšao luk, a na vrhu povrća staviti tikvice, posuti suvim origano. Dok miješanje, zagrijati jelo čami za oko četiri minute je postavljen na ploču, pa tek onda slani i papar. To je preduvjet ako želite kuhati povrća "Aldente" - način pripreme ne uključuje prisalivaniya tokom prženja.

Video: Kako kuhati tjesteninu al dente

Aldente povrća salata s kozicama

Dolaze iz zamrznutih karfiol, boranija i brokule u jednakim iznosima, plus pola paprike. Oni su smješteni u kipuću vodu na nekoliko minuta, spojiti kroz cjedilo i naglo uronite u ledeni vode - na taj način povrće "Aldente". Kako pripremiti salatu od njih, mi ćemo reći.

Pan se zagrijava ulje (prirodni, maslinovo ulje), i njemu dva ploča pržena čena belog luka, iseckana mali komad ljute paprike i par grana timijana. Kada ulje postane mirisna, stavi granatirali škampi i peku nekoliko minuta sa njim. Majčina dušica grančica očistiti, povrće "Aldente" škampi u posudu sipajte ulje (ako je potrebno može se dopuniti sa maslinovim), lagano poprskati limuna ili limete. Na vrhu jastuk postavljen škampa pomiješana s maslinama i kaparima. Salata spreman za upotrebu.

I supu previše!

Treba napomenuti raznih jela uključuju povrća "Aldente". Juha recept je prilično jednostavan za njih. Uzmite 300 grama pakovanje smrznuto povrće. Ono što ona sadrži, nije toliko važno, glavna stvar koja je mješavina sadrži kukuruz i grašak. Povrće odmrznuti pola, slomljena, oni dodao sitno sjeckani luk, a sve zajedno bacili u ključalu vodu. Kada provri ponovo tempiran tri minute, nakon čega je mešavinu sipa u cjedilo i spušta u ledenu vodu. Kao osnova odvojeno kuhani čorba - fit i povrće, a meso. Jedan od najzanimljivijih opcija može biti gljiva čorba - sami ili prenositi zajedno s njima kroz blenderu ne gljive. Povrće se prikazuju na dubokom ploču i sipao čorba. Ne bi trebalo biti neposredan! ako "Aldente" ih u vruću tekućinu, oni će omekšati i nahraniti ga. Kriza neće dobiti uobičajeni i obične juha od povrća.