Kako ispeći palačinke - suptilnost i tajne

Video: Delicate palačinke na pokladni utorak

Palačinke, palačinke - svoja omiljena jela iz djetinjstva više puta. Čini se da ne postoji ništa lakše nego pržiti gomilu i stavljanje na stolu tanjir džema, meda, kiselo vrhnje, uživati ​​ih - rumeni, ukusna, pa čak i pod vrućim aromatičnim galebova.

Video: Kako ispeći palačinke u Kini!

Trikove

Međutim, čini se - je jedna stvar, ali kao što zapravo je - nešto sasvim drugo. Budući da je pitanje kako ispeći palačinke - nije tako glup, posebno za početnike domaćice. Ono što je najbitnije - jela. Najbolje od svega, ako imate poseban palačinka pan. Ili zajednički, ali mala, sa debelim dnom i zidovima. Zašto je debeo? U zagrejane ravnomjerno. I ne spali tijesto je dobro pečena kroz.

Kako ispeći palačinke na to - drugi trik. Prvi korak je da se podmazati posudu s masti, pospite solju i zapaliti. Zatim, kada ohladi, obrišite flanel, "prisolit", opet, i opet brisanje, ali čista i suva. Nakon toga namastite dno komad biljnih ulja ili masti, temeljito zagrijati i početi kuhanje. Malo ljudi su čuli za to, a ako to učine, oni rijetko koriste. I to je uzalud. Takva suptilnost izbjegava konvencionalna prvi palačinka je uvijek pijan.

Kako ispeći palačinke - treći trik: ako je neko uvijek neuspješne, maltretira pleh - ne žuriti ogrebete dno nožem ili "ježa". Iz ove terapije jela samo će se pogoršati. Ponovo oprati posudu i ponovo postupak kalcinacije. To će sigurno pomoći!

Trik četvrti, koji se odnosi na već test. To bi trebalo biti učinjeno u dosljednosti slična krema srednje debljine. Liquid će spaliti i eksplodirati kada uključite. A predebeo - ostati unutar vlage. Uvijek uzeti u obzir domaćica, koji već znaju kako ispeći palačinke.

I još jedna stvar: bolje masti (biljna ulje) sipa u samom testu. Onda će biti dovoljno pre kuvanja jednom pažljivo hodati po posudi svinjetine slaninu. Toplota mora biti jaka, onda palačinke se peku brzo okrenuti ružičasta, sa hrskavom koricom.

A posljednji je legitimno pitanje: "Palačinke su pržene ili pečene?" U principu, ako se ne dodaje karter, i kuvajte na ono što je sadržano u testu (mala količina), a zatim peče. A ako prije svaku novu seriju palačinke na okus sa masti - to je pržena.

tanke palačinke

Sada se okrećemo od teorije do prakse. Naime: ispeći tanke palačinke. Ovaj recept je vrlo jednostavan. S obzirom da se preporučuje da se pokrene i razvijati "pancake" stvar. Trebat će vam: prosejano brašno - 2 šolje mleka - 3 čaše, jaja - 3 komada, maslac - 50-60 grama, kašiku šećera i žličicu soli .. Beat jaja, dodajte sol i šećer, trljati. Sipajte mlijeko i rastopljenim ili omekšao puter, promiješati ponovo. Postepeno dodajte brašno.

Pažljivo promiješati da bi sjebali grudica. Zagrejte tiganj sa uljem. Sipajte tijesto tako da se prostire na dnu tankog sloja. Pečene palačinke na tanjur da se trese i pecite na.

Video: Kako ispeći palačinke u Americi.

Kako i što se služi ovo jelo? Ove palačinke su savršeni za svoje stvari. Nadjev se stavlja na sredinu tijesta umotan kovertu. Još jednom, palačinke složen na pan pržene. U zavisnosti od punjenja, oni se koriste sa kremom (npr palačinke punjene mesom), bobica džem ili sirup, med. Ili posebnog vanilije i čokolade umak. Dok su same po sebi, uz rub njegove oštre, rumen u masnu mjeru, te palačinke će zadovoljiti svakoga ukus divno.

Cook, hostesa, i raduyte kući!