Masti, koristi i štete: kravljeg mleka

Video: Milk. Koristi ili štete?

Nema potrebe da bilo koga uvjeriti da je mleko vrijedan proizvod za zdravlje. Sadrži na uravnotežen način sve hranjive tvari. Najbolji igrač u obzir kozje mlijeko. 100 g proizvoda sadrži 3,2 g proteina i 3,6 g masti. Približno iste parametre ima kravlje mlijeko. Njegov sadržaj masti je nešto veći, i nutritivne vrijednosti - 64,4 kcal. Najviše nježna figura - mare mlijeka. Proteina u njoj - samo 2,1 grama masti, pa čak i manje - 1.9 Ali puno šećera mlijeka - 5.8, najviše visoke u proteina i masti ima ovčjeg mlijeka (5.6 i 7.8 g, respektivno). Ali, u ovom članku ćemo govoriti samo o kravlje mlijeko. Ono što je njegov sadržaj masti u Whole Foods, krem ​​i mliječne derivate? Hajde da istraži.

Kakva masti kravlje mlijeko?

Laktoza je koristan biološka svojstva. Sadrži proteine ​​i lecitin složen i arahidonske kiseline, koje igraju važnu ulogu u našem metabolizmu. Ove kuglice masti nakon nekog vremena nakon što je potreba da se popnu. Tako zaslarivai. Na dnu kante izražava mlijeko. To je već obrano, kao dali neki dio kreme. Jasno je da takav proizvod je poželjno da ljudi koji sede na dijeti. Ali, šta se dešava sa mlijeko dalje? Pasterizovano, sterilizirana, sušene u fini prah, a zatim razrijeđen s vodom, obogaćena vitaminima vrsta. I nemoj istopila, jonoizmenjivačke, kondenzirani. Da ne spominjemo proizvode mliječne kiseline. Logično je da je kravlje mlijeko ima različit sadržaj masti. To zavisi kakav je tretman bio proizvoda.

Upotreba kravljeg mlijeka

Ovaj proizvod hrana predstavlja sve poznate nauci vitamina. Što se tiče minerala, najvažnije za zdravlje su fosfor i kalcij soli. Oni su potrebni za jake kosti, i jačanje memorije. Laktozu, ili šećer mlijeko, isisan želudac sporije od ostalih. Ali za većinu ljudi to ne izaziva previše intenzivan fermentacije u crijevima. Naprotiv, bakterija mliječne kiseline ometaju razvoj creva truljenja. Stoga, kravlje mlijeko, od kojih je sadržaj masti u rasponu 1-6 posto, što je korisno u bilo kojem obliku. Ali postoje ljudi koji ne mogu tolerirati ovaj proizvod od njegovog rođenja.

Šteta na kravlje mlijeko

U ovom svijetu, imaju svaki svoj mast letu u mast. U slučaju mlijeka, problem je moguće bakterijske infekcije. Prema tome, sirov proizvod treba kuhano. Ali onda se mlijeko lišen većine svojih vrijedne imovine. Tu su i ljudi koji imaju rođendan u želucu nemaju enzim odgovoran za metabolizam laktoze. Na sreću, moderna prehrambena industrija proizvodi poseban mlijeko za njih. Dojene bebe ne uvijek normalno pate odvajanje od svoje majke dojke. Zatim kravlje mlijeko, od kojih je sadržaj masti ostaje nepromijenjen, zamijenite jonoizmenjivačke. Se proizvodi sintetički, zamjenjujući kalcija za jednaku količinu kalija i natrija, kao i obogaćivanje vitaminima C i B. Često posebne mlijeko i za pacijente koji pate od nedostatka proteina. Njegov sadržaj masti je standard - 2,5 posto. Ali sadržaj proteina umjetno povećan. Konačno, mlijeko (i derivata hrana) za mršavljenje. svi samo ovdje. Nada se sipa u posebnu posudu - separator. Onda se krema uklanja i obrano mlijeko je sterilizirana (grije na temperaturi od 150 ° C) ili pasterizirano (čuvati na 75 ° C u trajanju od trideset sekundi, a zatim brzo hladi do 8 ° C).

Video: Mlijeko: sastav, vrijednost, korist i štetu

Što utječe na sadržaj masti proizvoda?

Već smo utvrdili da je manipulacija punomasno mlijeko može i smanjiti, a povećati svoju nutritivnu vrijednost. Ako paket uz proizvod naznačeno 10%, onda je ovo krema. Posto masti goveda mlijeko istopi - 6 kom, normalizovan i smanjena - 3.2. Pakovanje sirovi proizvod, koji je prošao samo mehaničko čišćenje, navedene 2-2,5%. Proizvod malo masti mogu biti potpuno 0,1%. Ali, ta brojka čak i bez ljudske intervencije mogu se razlikovati. Da biste ga definirati, koristite poseban uređaj - laktometar.

Što utječe na sadržaj masti od domaćeg kravljeg mlijeka?

Daljnje manipulacije je potrebno, procenat laktoze zavisi od brojnih faktora. Glavni među njima je uzgajati krave. Uzgajivači goveda posebno potiče krave mlijeko ili meso. Posebno vrijedne su Jersey goveda i fasineyshn. Ove krave daju mlijeko masti pet ili šest posto. Starost životinja je također važno. Između iznosa količine mlijeka i sadržaj masti mlijeka mogu se pratiti povratne informacije. Što više litara daje krava, tanji proizvod. Dojenje takođe utiče na masti. Nakon teljenja tečno mlijeko i onda postaje gušća. Naravno, hrana igra veliku ulogu. Stare sijeno, mirisna nakon, zakržljala trava od puteva ili djetelina livade prirodno utiče na kvalitet sadržaja i masti proizvoda. S tim u vezi, a tokom mužu je važno. Većina masti - dan mlijeko i tečnost - jutro.