Recept Ice Cream GOST. Recept za domaći sladoled "sladoled"

Ukus klasičnih sladoleda, pokušajte ponovo, nemoguće je da nikada ne zaboravi. Čak i nakon mnogo godina, ljudi ga se kao da je bio u djetinjstvu ili adolescenciji. Zbog proizvođača uređaja da sladoled je moguće i kod kuće. Postoji mnogo načina da se ovo nezaboravnim desert, a ne možete reći koji je najbolji recept sladoleda, jer koliko ljudi, toliko mišljenja. Međutim, prije nego poseban sladoled se može obaviti u običnoj ćeliji u prosjeku hladnjak. Tako je to u svojoj kući prije deset godina.

Recept za domaći sladoled "sladoled"

skuvan rukama, sladoled To nije samo ukusna, ali i korisno. Ovaj desert sadrži hranljive proteina, kao i prirodne masti životinjskog koje su korisne za tijelo u malim količinama. Njegova ljubav, ne samo djecu, ali odrasli. Zatim, uzeti u obzir kako se pripremaju domaći sladoled, recept sada opisati u detalje.

Trebat će vam:

• 2 masna seljak krema kup ili 33%, bombonima i istog mlijeka (sadržaj masti kravljeg 3,2% ili 4%);
• 3 žumance;
• 200 grama šećera u prahu;
• malo vanilije za ukus.

Prvi korak pripreme

Svi tečni sastojci treba prethodno ohlađen, jer na niskim temperaturama su lakše i brže uzdrmati.

Da bi pripremili domaći sladoled, recept za koji smatramo treba kuhati mlijeko. Onda je trebalo da omogući da se ohladi do temperature od oko 35 stepeni. Dok se mlijeko hladi, potrebno je trljati žumance i vanilin i običan šećer ili šećer. Osim toga, kad nema kristala, početi mućenje smjese. U formiranju strme pjene mora biti vrlo oprezni da unesete žumance mase u hlađenjem mlijeka i stavite na laganoj vatri. Nakon grijanja treba stalno izazvalo sadržaj posude, prolazeći duž dnu lopatice za spalili sloj nije formirana. Krema se kuva na konzistentnost guste kreme. Nakon uklanjanja iz topline da se ohladi daje sadržaj, a zatim poslati u frižider.

Nemojte zaboraviti da je recept za sladoled sadrži masne kreme. To im je potrebno da biste u čvrstu penu, dok je drugi dio budućeg sladoleda hladi. Kada se krema će biti dobro šlag, potrebno je da se zadebljale hladno vrhnje i miješati ovih komponenti. Potrebno je da to urade vrlo pažljivo, najbolje od svega - uz pomoć Corolla, pjena pao. Rezultirajući mase treba staviti u plastične obliku, a zatim ga poslati u zamrzivač. Prva faza priprema klasičnog sladoleda završen. Kako do drugog, kao rezultat koji će mase pretvoriti u pravi sladoled, i to ne samo smrznuti led mješavina.

Drugi korak pripreme

Dalje, morate imati vremena i strpljenja. Nakon 30 minuta, spremnik se mora ukloniti iz zamrzivača i prvi mix, a zatim protresite se njen sadržaj. I tako se još 5 puta, a zatim ponovo poslati učvrstiti. Ukupni proces traje 3-4 sata uz kuhanje. Nakon što se može smatrati kao završni zamrzavanje sladoleda spreman. Može se hraniti u kremanki, povlačenjem od ukupno posuđa pomoću posebnog ili konvencionalni kašike. Top desert je bolje za ukrašavanje sa mente, rendana čokolada, orasi ili bobice.

Cooking prema GOST

Najukusnije, podsjeća na djetinjstvo, to je sladoled u skladu sa GOST. Recept ove sladoleda, od 1939. godine, sastoji se od sljedećih komponenti: 1 L 35% masti vrhnje, 3 žlice. l. šećer, vanilin, kondenzirano mlijeko banke, 7 grama želatina.

priprema

Pripremite sve potrebno, nastavite na proces pripreme. Prvo, potopite želatin u kašiku vode i ostaviti da nabubri. Zatim, koristeći mikser, sa početkom u malom brzinom, potrebno je bič krema, kondenzirano mlijeko, šećer i vanilin. Minut kasnije, treba da sadrži maksimalnu snagu u isto vrijeme.

U vodu za kupanje biti otečen želatin topljenje i pažljivo sipajte u kremastu masu. Poželjno je da se ne prekidati proces bičevanje i da ne prelazi preporučeno vreme od 2 minute. U suprotnom, možete dobiti odličan slatko maslac, sladoled a ne prema GOST, recept za koji mi sada opisuju.

Pečenja traje hladni desert do 7 minuta. Kvalitativno šlag masovnim kada izabrali mikser oblika i obliku vrhova. Dalje, preform se šalje u zamrzivaču za 3 h. Svakih 30 minuta, masa treba miješati da čine savršen sladoled.

recept

GOST Sovjetskom Savezu - to je standard kojim se sovjetske ere Sindikata da se različitih proizvoda, uključujući i naše omiljene sladoled "sladoled". Za one koji su propustili starih dana i ukusna hladna poslastica, a dizajnirao ovaj recept.

Mi ćemo vam reći, kako napraviti sladoled iz prošlosti, koji se često naziva krem ​​u čast glavni sastojak. Upravo zbog ovog sladoleda je drugačije poseban okus. Glavni sastojak - litra peciva kreme i 200 grama kondenzirano mlijeko.

Video: Kako napraviti sladoled kremasti - Jednostavno recept od Edokoff

priprema

Šibanje potreban mikser i visok kup. To bi trebalo biti prethodno ohlađen krem, zatim staviti ih u posudu. Ne smije se zaboraviti da je u procesu mućenje volumena mase povećan oko dva puta, tako da je visina rezervoara moraju ispunjavati. Recept Ice Cream predviđa da kremu treba da steknu konzistentnost, na kojem će ne ističe iz jela kada je nagnut.

Mase je uveden nježno kondenzirano mlijeko, u isto vrijeme ne zaustavi proces mućenje. Kada se dvije komponente, kao što je to potrebno, promiješati mješavina moraju biti poslane u zamrzivač. Tradicionalno, 03:00 bi trebalo biti dovoljno, glavna stvar - ne zaboravite povremeno miješanje. Ako i dalje možete pronaći u prodavnici klasičnim vafl čaše, zatim uroniti u nostalgiju pruža.

Video: sladoled u skladu sa GOST 1971

Ovaj recept za sladoled osigurava da će na kraju dobiti najviše sladoled, omiljeno za mnoge svoje jedinstvene kremastog ukusa. Umjesto toga kremanok najbolje služio desert vafle u obliku čaše ili koš. Ova kombinacija ukusa je deponovan u našoj memoriji tih dana djetinjstva ili mladosti. Zato je ova metoda isporuke je najbolji.

zaključak

Pregledali smo domaći sladoled recept "sladoled". U stvari, postoji mnogo mogućnosti za pripremu takav desert, po ukusu podsjeća na klasičan sovjetske sladoled. Među njima možemo pronaći onu koja apeluje na vas. Bon appetit!