Kako kuhati sladoled sladoled kod kuće: na recept i tehnologiju

Video: Kako napraviti sladoled kod kuće recept za kuhanje tajne iz mlijeka

Domaći sladoled, bez sumnje - najukusnije desert. Istina, njenu pripremu potrebno je mnogo vremena i truda. Ali rezultat će vas i Home molimo te, a sama jelo postati tradicija na vašem stolu.

Video: Sundae sladoled | home | kako kuhati?

Sladoled s vanilijom

Ukus ove desert je upoznat i obožavaju nas od djetinjstva. A kako napraviti sladoled kod kuće? Recept, koji su pozvani, nije klasificiran kao super-kompleks i prilično "na zubima", čak i amaterima iz ploče. Sastojci jela su: mastima mlijeko, svježe - 1 litr- 50 g suvog ali i zhirnogo- krema - 80 g (sadržaj masti od najmanje 35%!) - maslac - 60 g Vanilin šećer - 30 g Vanilla - 1 kesica (ili pod 3), svježe žumanca - 8 komada (150 g), šećer u prahu - 250 grama u obliku perli se formira takav sladoled. Kod kuće (recept je za 10 obroka) svoje proizvodnje je ograničen na 30 lopti od izjavio broj proizvoda. Stoga, ako je desert traje duže, povećati sastojaka u odnosu na originalne postavke. Cool sladoled ne smije biti manja od jednog dana. Dakle, da počnem ispočetka vjerskih obreda poslastica ljubazno. Dakle: mix obje vrste mlijeka se dodaju kremu lonac i maslac, koji se prvo mora sjeckani na tanke klinove. Napuniti sa šećerom i vanilijom. Neka mješavina dolazi do usijanja. Kada se to dogodi, potrebno je da unesete jedan žumanca i sipajte u prahu, mešajući sve vreme. Da bi se dalje ne vari sladoled, domaći recept preporučuje striktno pridržavati temperature. Mešavine treba kuhati oko 5 minuta na 85 stupnjeva ne može biti veća i stalno miješanje lopaticom ili varjačom. Onda Pan brzo stavljen na led za brzo hlađenje. Nakon toga, sladoled ide na dan u hladnjaku. Sutradan mnogo potrebe da se prođe kroz sito kako bi se osiguralo da ne ostane slučajan grudica. Tada je sipao u zamrzivač i uklopiti u željenu gustinu. Spoon u obliku kugle, valjane u kokos pahuljice i stavite u tanjurić ili sladoled zdjele, posebne vaze. Dakle, pripremite sladoled. Kod kuće, recept savjetuje prije posluživanja prelijte loptice bobica slatkog i kiselog sirup, med ili konjak. Tu je vrlo ukusna sa šampanjcem ili svježe voće, čaj.

Video: Sladoled Sundae Kako napraviti sladoled kod kuće Videoretsept

sladoled kafa

Veliki desert Ispada, ako pratite savjete francuskog peciva. Oni su naširoko reklamiraju recept za sladoled u sladoleda "Sundae kafu." Glavni tajni o tome - u izboru dobre kafe. A sastav od sljedećih sastojaka: šećer u prahu - 300 r žumanca - 8 shtuk- instant kafa - 75 mlijeko r - 1 litra i 200 g kreme. U šerpu sipajte mlijeko. Gas još ne radi. Raspusti kafu u mlijeko. Sada početi polako da ga toplo. Već toplo, dodajte vrhnje i čir. Uklonite posudu sa vatre i uživati ​​u žumanca. Recept Ice Cream "Sundae kafa" savjetuje Beat žumanca sa šećerom u bujnom sapunicu, a zatim polako stavite u toplo mlijeko. Samo promiješati sve vrijeme, u protivnom žumanca zgrušati. Opet smeša je stavljen na plamen i da je temperatura do 85 stepeni. Proces ne zaustavi agitacija. Za to je potrebno samo drvenu lopaticu. Nakon 5 minuta, isključite plin, budući krema za kosu sito prolaze kroz i hladnom mjestu - na ledu, a zatim u hladnjaku. Nakon jednog dana, sladoled mora biti sipa u zamrzivač i umutiti cijelu masu vazduha u porozne konzistencije. Proširio u vaze i hraniti sa suhim Shortbread.

Video: sladoled kod kuće sladoled // // // Dianatadi Sorbet

Eksperiment, pokušajte, blago tebi deserte!