Kako kuhati desert od želea. Desert sa želeom i vrhnje

Ne postoji takva osoba, koji ne bi vole slatko. Opcije za neverovatan niz poslastica: kolači, torte, pite, sladoled, bombone, slatkiše, ratluk i naravno, desert od želea. Istoričari tvrde da je ova slatkoća je jako voli maženje Napoleon i Josephine.

Jelly je posebno drag djecu za neobičan izgled i varijacije okusa. To je drugačije - zelena, crvena, žuta, multi-slojevite. Osim toga, žele deserti su veoma korisni, jer je temelj - želatina ili agar-agar - blagotvorno djeluje na organizam u cjelini. Povoljno, da je za njega to nije potrebno pokrenuti u supermarket ili restoran - tretira možete kuhati kod kuće. Kako se to radi - je opisana u ovom članku.

tablet priče

Istoriji kulinarskih proizvoda, kao desert od želea, ostavljajući relativno daleku prošlost. Srednjovjekovni rukopisi kažu da je analogni želatina pojavio prije oko 500 godina, a bio je privid bjelkasto ljepilo, koji je napravljen mjehurića jesetre.

Upoznati želatina u prahu izmislio Peter Cooper, zaključivši da zdrobljenog kosti, hrskavice i kože životinja pretvaraju u prozirnog materijala, kroz koji bilo smrznuto tečnost. Skoro nije bilo važno boju i nemaju mirisa.

Inovacija iz ljekarne

Nakon nekog vremena, apotekar Pearl Waite želea pripremljena uz dodatak arome i boje. Njegova supruga je došao sa imenom, i desert od želea dobio je naziv - ". Želea" Nažalost, ljudi ne cijeniti nove kulinarske proizvod, Waite i prodala patent za $ 450 do njegova susjeda - izumitelj govornik Vudovortu. Novi vlasnik "želea" je sreće nije u redu - da je neko vrijeme prije nego što je proizvod stekao popularnost, koja dostigla vrhunac 1950. godine.

A poslastica za sve

Desert "Fruit Jelly" bio je veoma popularan među opernih pjevača, poznate glumice i druge poznate ličnosti. To je bio potpis jelo svih domaćice. Deca volela mliječ je vrlo gusta, što bi moglo odvesti ruke i tamo, grize off komad, mladi je dodat nju votke i intelektualci to poslastica služio u prekrasnom kristalno vaze. Ukratko, to je pojeo zadovoljstvo, bez obzira na dob, rasu i debljina novčanika. Zbog različite varijacije ukusa i jednostavnost pripreme desert od želea ostaje favorit slast u našem dana. Usput, poznato nam želatina može zamijeniti korisnije agar-agar. U ovom članku, mi smo sretni da dijele neke od najvažnijih jednostavan i zabavan recepata za kuhanje ovo jelo.

klasika žanra

Desert "Voćni žele" je vrlo jednostavno za pripremu, i neka vrsta osnovnih. To može jesti, kako u čistom obliku ili u kombinaciji sa keksa, sladoleda i kolača. Pripremi ovog poslastica nije teško. Treba ti sastojci kao što su voćni kompot ili sok, želatin, i vaše omiljeno voće (na zahtjev je moguće dodati desert sa šumskim voćem).

• Korak 1: Pažljivo pročitajte upute otisnut na pakovanju sa želatinom. Rastvoriti se u određenom iznosu od tople vode. Glavna stvar - pažljivo promiješati mješavinu da bi se uniforme iu kojima nije bilo grudvica.
• Korak 2: Zagrijte vkusoobrazuyuschuyu tečnosti (voćni kompot ili sok) i kuvati 4-5 minuta.
• Korak 3. Ako želatinu je hladno, to bi trebalo biti nešto toplo. Onda to mora biti pažljivo sipati tankom mlazu u sok ili kompot, miješajući lagano na dvije komponente međusobno povezani dobro. Sačekajte da se smjesa ohladi.
• Korak 4: Oprati i iseckati odabrane voće kocke, trake ili kriške i stavite ih u istom dijelovima vaze, čaše ili silikonske kalupe za pečenje.
• Korak 5. Pažljivo dodati u voće mješavinu sa želatinom i držati u frižideru do potpunog očvršćavanja. Napomena: zamrzivaču nije pogodan za tu svrhu!

Poslužite završio želea s voćem i šlagom može. Ako je kuhana u posude ili čaše, moguće je jesti pravo iz njih. Ako je desert zamrznula u silikonske kalupe za pečenje, potrebno je precizno kontrolirati kalupe prethodno dole (ne do vrha!) U toplu vodu. Jelly topi malo i lako se pojavljuju na srebrnom pladnju.

Smetana rijeka

Ako želite eksperimentirati, možete kuhati sa desertom "Jelly i krem"Dodavanje marmelade u njemu. On je izuzetno ukusna, nježna i pomoći. Kuhati ovo jelo malo komplikovanije nego voće, ali je njegov udarac dobro isplati! Desert sa kremom i žele uključuje sastojke kao što su želatina, krađe 10-15% masti kiselo vrhnje, šećer i marmelada.

• Korak 1. Otopite želatinu i šećer. Vode treba dodati u isto vrijeme nešto manje od one koja je navedena u uputama.
• Korak 2. marmelada iseći na velike kockice i preklopite u kontejner, koji će naknadno učvrstiti želea.
• Korak 3. Sipajte pavlaku u šerpi i topline, miješajući lagano. Da proključa u svakom slučaju to je nemoguće, inače će roll i sav posao će doći do ništa.
• Korak 4. Spojite rastvorene želatin u toplom kremom i dobro promiješajte. Ostavite da se ohladi.
• Korak 5. Pour rashlađeno kremastu mješavinu u želatinu želea kontejner, lagano promešajte i stavite u frižider do potpunog očvršćavanja. Pour toplom mješavina je nemoguće, kao marmelada može "plivati".

Poslužiti desert sa želeom i vrhnje moraju biti uklonjeni iz kalupa, kako je gore navedeno. U kontekstu ovog poslastica je jako lijepa, i zbog marmelade multi-boji izgleda kao drago kamenje u snijegu. desert "Jelly sa šlagom" Može se sipa čokolade ili višnje sirupom i ukrasite sa mente.

Curd obale

Još jedan neobičan tender poslastica - sir desert sa žele, koji će zadovoljiti i beba i odraslih. Da bi se pripremila potrebu mlijeko ili vrhnje (400 ml) surutka (200 g), želatina, šećer, vanilin i svježe voće - na primjer, ribizla ili jagode.

• Korak 1. Ulijte mlijeko u šerpi ili kiselo vrhnje, posuti u šećer, dobro izmiješati i staviti na manji požar. Heat, neprestano mešajući, dok se mlijeko dok površina je prekrivena mjehurićima. Isključite vrućine.
• Korak 2: Put u posudu ili čašu instant želatina, napunite ga sa malom količinom toplog mlijeka. Miješati sve dok se potpuno ne rastvori.
• Korak 3. tankom mlazu unesite rastvorene želatin u mlijeko i miješati temeljito i ukloniti kratko u frižider dok sve dok se smjesa počne da očvrsne.
• Korak 4. Dodajte mlijeko-želatina mješavina sira i voća, i dobar ritam mikserom ili blender.
• Korak 5: ležala na sladoled posude ili vaze i stavite ga u frižider do potpunog očvršćavanja.

Poslužiti ovaj desert može biti posut orašastih ili ribanom čokoladom, i prelijte rastopljenim medom ili bobica džem.

Varijacije na temu želea

Nakon što je ovladao osnovne vještine rada sa želatina, mogu uključivati ​​fantazije i pripremiti zapanjujuće desert koji će biti savršen dodatak od najluksuznijih stola odmor. Jelly može biti višeslojni, multi-boji, kakao ili kafu umjesto krema je dozvoljeno da se jogurt i kajmak zamjena. Ovaj desert se dodaje egzotičnog voća, kolači, orasi, suhe marelice ili šljive. Ukratko, zahvaljujući želatina iz bilo koje od nas ima priliku da postane izumitelj korporativnog goodies.