Puslice recept. Tri različite metode

Da li postoje ljudi koji nikada u životu nisu probali meringue je svjež, mrvi, tender poslastica? Njegovo ime je dobio od francuske riječi Baiser, što u prevodu znači "poljubac". Zajedničko ime je ime puslice puslice. Recept za puslice kao i svi briljantan, jednostavno. Base - šećera i proteina. Uprkos ovako mali broj sastojaka, pitanje je kako kuhati puslice je vrlo ozbiljan za prave domaćice. Ova poslastica je izuzetno nježan i vrlo hirovita u kulinarstvu. Za neiskusne kuhati može postati takav totalno da je više od toga ne treba. Stoga, prije nego što kuhati puslice, treba pojačati svoje teoretsko vještine i znanja osnovnih pravila što ovaj desert. Mi ćemo govoriti o tri načina kuvanja, i svaka žena će izabrati recept za puslice da je više potrebno:

Video: Iceberg torta - bakin recept Emma

1. francuski način.

Ova metoda je najlakši. Sama težina proteina ti jaka i bujna, ali to će biti vidljivi mjehurići, tako da daju prekrasan oblik bezeshkam nema smisla, oni i dalje pluta. Recept meringue Francuski slijedi - rashlađeno proteina potrebno pobijediti pjena na solidan dodavanjem malo soli. Zatim dodajte šećer postepeno i tukli sve dok se "teško Peaks" - kada izabrali mikser lopatice šlag proteini čine oštar grebena i ne padne. Sljedeći žličica za puslice iz džepa na papir za pečenje i pecite dok poboljšana i porumeni izgled.

Video: Pripremite meringue (puslice). Recept i način pripreme Meringue kod kuće. Brzo i zabavno!

2. talijanski način.

Ova metoda se razlikuje u tome, u tukli bjelanjaka umjesto običnog šećera dodaje se hladi kuhana šećerni sirup. Pour to mora biti kap. U infuzije sirup nikako nije nemoguće zaustaviti mućenje proteina. Tek nakon potpunog hlađenja mase se može isključiti mikser. Ova metoda je pogodna za kreme - vruće sirup kao da napitkom bijelo i krema ne padne. Ova krema je obično sendviče kolača, napravljen je punjenje za kolače.

Video: Meringue - jednostavan recept

3. Swiss metoda.

To je najčešće metoda vremena, ali ako ste se pitali kako kuhati puslice, da je to bilo u radnji - treba ti ovu opciju. U ovoj metodi, kompleksnost leži u činjenici da je potrebno učiniti sve na parnu kupelj. Ali onda su meringue, koji se pripremaju na ovaj način će biti jaka i stabilna, a kolačići će biti posvećena svim oblicima. Metoda pripreme naredne - preko lonac (zdjela) sa već ključale zdjelu vode bi trebao biti postavljen sa proteinima i šećerom. Ono što je najvažnije, pobrinite se da je baza posude ne dodiruje ključalu vodu. Počnete tući belci - polako na prvi, dok se šećer ne otopi, a zatim brzo, dobijanju gusta, gusta masa.

Video: Kako pripremiti puslice kod kuće Recept

Nakon što ste odabrali odgovarajući recept puslice, moraš naučiti još nekoliko važnih i korisnih stvari koje će vam pomoći u pripremi savršen izgled i ukus puslice:

• Proteini mora biti svježe. Samo ovi proteini mogu zadržati u cjelini potrebno zrak, a od debelog guste mase.
• Odvojiti bijelci iz žumanca, biti vrlo oprezni oprezan. Ako dobijete kap žumance - u puslice neće raditi.
• Break svaki jaje posebno na različitim jelima. To se radi kako bi se isključila mogućnost pada u ukupnu težinu uprljana jaja. Mnogo je lakše riješi, ako je to u odvojenoj posudi, nego ako padne u opštu masu.
• Ne dozvolite da voda uđe u zemlju. Čak i jedna kap može uništiti cijeli proces bičevanje.
• Kada mućenje proteini uvijek početi sa miksera niskim brzinu i postepeno napadu na maksimum.

Video: Meringue recept kako se sprema na puslice.

Sada imate sve potrebno znanje o tome kako kuhati puslice, a ako pratite sve savete, svoje kreacije će zadiviti ne samo u neposrednoj blizini, ali svoje goste.