Za pravilnu ishranu je potrebno uzeti u obzir glikemijski indeks namirnica

Klasifikacija proizvoda Sistem je razvijen u kasnim XX vijeka razine glukoze u krvi neko vrijeme nakon prijema prehrambenog proizvoda. U tom smislu, uveli smo koncept "glikemijski indeks proizvodi". To odražava iznos povećanja šećera u krvi jedu proizvoda. Kao standard najčešće uzeti glukozu, njegov indeks je 100.

Video: Glikemijski indeks za mršavljenje: si varao!

Što je veća glikemijski indeks hrane, veća je i šećera u krvi raste nakon primjene i više razvija u insulina. Ovaj hormon distribuira šećera tkiva organizma da ga koriste, ili višak masti u određenim dijelovima tijela kao masti. Inzulina i sprečava konverziju akumulirane masti u glukozu, koja se odmah obrađuju u organizmu. Ovaj mehanizam akumulacije smo naslijedili od naših predaka, kada se rezerve masti u slučaju nedostatka hranjivih tvari je garant opstanka u teškim periodima nedostatka hrane.

Nakon oštrog nivo spike glukoze nije manji pad, izaziva lažni osjećaj gladi. Pije velike količine proizvoda koji imaju prilično visok glikemijski indeks može uzrokovati ne samo neopravdan osjećaj gladi, ali i podstiče razvoj dijabetesa tipa II, glavobolja, vrtoglavica, visok krvni pritisak, gojaznost i drugih bolesti.

Istovremeno uzimajući nekoliko proizvoda koji imaju nizak glikemijski indeks, pojava gladi osjećaj znatno kasni i narednih obrok ćete pojesti puno manje. Stoga, nutricionisti preporučuju za početak jutra sa nekoliko jela iz ove kategorije: žitarice, povrće, cijeli kruh zrna, kiselo voće, mlijeko ili neki drugi proteinskih proizvoda, kao i vlakana.

Glikemijski indeks namirnica varira ovisno o stupnju prerade hrane. Na primjer, sirovo povrće imaju brojka znatno manja nego kuhana (sirova mrkva - 35, kuhani - 85). Voće i povrće je najbolje jede kožu - sadrži samo vlakna, što usporava protok glukoze u krvi, što smanjuje ukupni glikemijski indeks namirnica ili obrok u cjelini.

Sa povećanjem stepena brušenje proizvod povećava glikemijski indeks: lepinje od visoko kvalitetnog brašna - 95, bijeli kruh od brašna od prvog razreda - 70, integralni - 50, iz cijele pšenice i mekinje - 35. Iz tog razloga, većina dijeta nudi isključivo koristiti proizvode od brašna od low-grade brašna.

Za većinu ljudi, to je poželjno da koristite proizvode sa niskim glikemijskim indeksom. Nakon njihovog prijema spore asimilacije proizvoda i glatka uspon i pad količine glukoze u krvi. Ovo omogućava malim ukupnog unosa kalorija nije osećao glad, kontrola težine i izbjeći gomilanje masnih naslaga. Na račun za ovu opciju, trebat će vam za stolom. Glikemijski indeks je generalno podijeliti u tri kategorije:

Video: Osnove ishrane

• Niska - do 40.
• Srednje - 41-70.
• Visoka - više od 71.

Treba da zapamtite: što više masti, proteina i vlakana, proizvodi nivo niži glikemijski. Proteinski proizvodi, kiseline i celuloze može usporiti mnogo glukoze u protoku krvi, što smanjuje ukupnu razinu obrok glikemijski i na taj način prilagoditi ishranu.