Prostipoma - neobična riba: opis, karakteristike, priprema

Video: Principi pripreme Kharcho

Riba sa neobično ime "prostipoma" mali broj ljudi upoznat, neki nisu čuli za njega. Ali stariji ljudi je ime poznato. Prostipoma - ribe koje često možete upoznati u radnjama u 60-70s godina prošlog stoljeća. Iako se danas često kaže da je u to vreme neobično stranih ime mogao prodavati ribu i druge vrste.

vanjski znakovi

Prostipoma - ribe, što slike za pamćenje. Pogledajte ga dobro, onda radnju će biti u mogućnosti da lako prepoznati krivotvorene. Njegova tijelo je duguljasto, spljošten lateralno, obojen u tamne boje. Na rubovima škrga poklopci su tamne mrlje. Ali sa strane i nazad nema mrlje, boja ujednačenost.

Prostipoma - ribe, otkrivanje koji se često spominje svojim oštrim peraja. Ribari kažu da su stvarno lako, možete se povrijediti. Vrlo male ribe srednje veličine, a ne mnogo veći haringe. Minimalna njegova dužina je 17 cm, a najviše ulovljena riba dostiže 30 centimetara.

Porijeklo imena

Važno je napomenuti da prostipoma - riba, što u drugim jezicima se zove drugačije. Sovjetski ribari doveo proizvodnja kod kuće, a na ruskom jeziku, pravo riječi jednostavno ne postoji. Naučno ime ribe Pomadasys incisus potpuno inspirisan Sovjetskog marketingu prodati radnicima pomadaziyu inkiziyu ili nisu htjeli.

Video: Ide. Opis, stanište, starost, veličina, mriješćenje i hvatanje ide

Stoga, potraga za ime za ovaj proizvod nastavljena. sve na engleskom i latinskom verzijama su temeljito istraženi. Ali u ime reda (Perciformes), niti u ime porodice (Haemulidae) ništa pogodan je pronađeno. Persiforma? Hemulida? Možda bismo mogli znati riba pod nekim od tih imena.

Još gore je to bio slučaj s engleskim terminologije. Bastard grunt - to je naziv riba stanovnika Albion. Na ruskom ime je prevedena na sve loše - to ispada nešto kao "kopile duddy."

A onda sam se sjetio staro ime davno zaboravljeni - ". Školjka sa pila" Pristipoma, Nakon započela porijeklo u grčkom i znači doslovno To je samo izabrani. kupci govore ruski brzo transformisao na svoj način, pretvarajući ga u "prostipomu". Inače, ovo bizarno riječ odmah doveo do vala bilo smiješno izreke i šale. Na primjer, stanovnici Odessa je rekao: "Peled, eelpout, prostipoma uljepšati bilo koji stol kod kuće."

industrijske vrijednosti

Prostipoma - riba koja pripada u red Perciformes. To je veliki komercijalni vrijednosti, zahvaljujući ukusno meso sa malom količinom kosti. Stručnjaci na umu da je populacija ove ribe se brzo smanjuje, a samim tim i danas na policama mnogim prodavnicama pod tim imenom se često ne dolazi prostipoma.

Gdje i obično ove rijetke ribe? To se najčešće nalaze u umjerenim ili suptropskim vodama Pacifika i Atlantika oceana. Posebno bogata ova riba priobalne vode Zapadne Afrike.

Većina ulov je u vlasništvu japanske sudova. U Zemlji izlazećeg sunca prostipoma mnogo poštovati. Većina ulova se ne šalje u trgovine, i odmah padne u ruke najboljih morskih plodova kuhara u zemlji. Prostipoma - riba, koje su često fotografija krasi menije od najprestižnijih restorana u Japanu. Prehrana od toga mnogi.

Video: Kako kuhati kari I Curry Masala

Kako se pripremiti prostipomu?

Dobar kuhar zna da riba je ukusna i pržene i pečene, pa čak i kuvano. Ali, soli i vyalyat prostipomu mnogo manje.

Video: Prunus virginiana Recepti

Meso ribe mogu biti debeo 4-25%, ovisno o dobi, veličini i uslovi jedne instance podataka. Na bočnim stranama su ribe tamne bendova mišića, kao što su skuša, tuna, neki jesetra. U pogledu mesa je jako lijepa, ima delikatan boju i ugodan teksture. S obzirom da prostipoma često služio u restoranima, estetske strane pitanje je izuzetno važno.

Gusta struktura vlakana čini ovu ribu pogodan za pečenje. Posebno je dobar sa povrćem: patlidžan, paradajz, paprika.

Veliki šef prostipomy pripremljen bujona. Ona ima skladnu nijanse, delikatna aroma i visok transparentnosti, tako dobro prilagođen kao osnova za juhu, ribu juhe, gravies, umake, pihtije.

Profesionalci ne preporučujemo upotrebu prekomjerne količine začina i začina kada kuvate, jer prostipoma - ukus ribe koja je i sama je prilično bogat i izražajan. Ekstra začin može jednostavno utopiti.