Za ravioli oprema: proizvodnja, lajsne i proizvodnji. Oprema za proizvodnju knedle

Ritam modernog života tako brzo da ponekad nemaju dovoljno vremena da se pripremi osnovnu korisno večeru nakon posla. I iako su mnogi pate od toga, ali ne i proizvođači polugotovih proizvoda. Proizvodnja serije "warm-up akt (prženi, kuhani) i jeli" postaje svaki dan sve više i više popularan i potražnje. A ako želite da se držite svog posla, treba izabrati u prehrambenoj industriji. Bez novog kaput možete učiniti na izletištu na odmoru ne ide, ali gladni, malo ko bi se složio. Dakle, kupci uvijek ćete biti.

Knedle - proizvod s visoka potražnja

Samo mali procenat domaćica bavi modeliranja kod kuće. Svakako, prodavnica knedle ne idu na bilo odnosu na one koje su napravljene s ljubavlju u vlastitoj kuhinji. Ali, kao što je gore spomenuto, vrijeme za kulinarski eksperimenti su sve manje i manje - morate raditi i zaraditi novac za život. Stoga, proizvodnja polugotovih proizvoda - odlična ideja za pupi poduzetnik. Oprema za ravioli - i poseban glavna stavka rashoda u ovom slučaju. Ali, prije nego što smatramo ovo pitanje detaljnije, potrebno je znati gdje čak i početi.

Video: Proizvodnja pelmeni. Knedle mašinu.

ravioli proizvodnja - unosan posao

Koje su prednosti ove ideje:

• Nije previše start-up kapital (oprema za raviole uzima najveći dio investicija).
• Odsustvo sezonskih faktora.
• Velika potražnja za tim proizvodima.
• Dobru profitabilnost.
• Mogućnost daljeg širenja asortimana (to može biti naknadno knedle, palačinke, pasties, i tako dalje. D.).
• Pristojan marža na gotov proizvod.

visok nivo konkurencije može se pripisati nedostacima poslovne ideje. Ali oslobađajući kvalitetan proizvod, vi ćete biti u mogućnosti pronaći svoju nišu bez ikakvih problema. Dakle, otvaranje radnje zahtijeva poduzetnik, pretraživanje prostorijama pod radnju. Dalje, potrebno je da kupite opremu za proizvodnju raviola.

Prvo smo razmotriti mogućnost otvaranja velikog radnju. To je, osvrćemo na proces lanac, koji je, zapravo, i recite nam koju opremu trebate za izradu knedle.

U prvoj fazi

Pretpostavlja se otkoštavanje i rezanjem lešina. To je samo ako koristite prirodno meso za punjenje, za kvalitet koji ćete moći da odgovori kasnije. Trebat će vam za stolom hrane od nehrđajućeg čelika za proces podrezivanje, kuke za otkoštavanja polutki, kao i set profesionalnih noževa. Sva ova oprema će vas koštati u prosjeku 10 hiljada rubalja.

U prvoj fazi smo nositi ne samo meso, već i brašna. To mora biti očišćena (prosijan) prije gnječenje tijesta. Ako se odlučite za ovo "zastarjelog" metoda - ručno, možete dobiti vrlo težak i dug. To jest, samo koristiti na velikom ekranu. Metoda je pogodna za male trgovine.

To je bolje kupiti brašna sita. Početi s mali model koji ima kapacitet od 150 kg na sat. Takva knedle opreme košta oko 22-25.000 rubalja. Da, zadovoljstvo ne zvati jeftino, ali vam se fizičkog rada.

revanšu

Evo, baš kao iu prethodnom slučaju, dva koraka procesa su izolirani. Počinjemo sa pripremom mljevenog mesa. Meso u ovom trenutku da ste već učinili. Potrebno je dobro mlin. industrija agregata predstavio veliki asortiman. Kina je, naravno, zadovoljan sa niskim cijenama. Ali evropski proizvođači nude viši kvalitetnom opremom. trošak brusilica obično ovisi o dva parametra: zemlja porijekla i moći uređaja. Osnovnu mlin može dati oko 120 kilograma mljevenog mesa na sat. Ali ponekad to nije dovoljno za veliku radnju. Stoga je potrebno da izgledaju za efikasniju opremu za raviole. Cijena mesa brusilice počinje sa 25 hiljada rubalja, a izlaz - 200 kilograma na sat. "Kineski" kapaciteta do 120 kilograma će koštati u prosjeku 10-13.000.

Video: Making knedle "ruka modeliranje" knedle stroj HLT-700-XL ANKO

Oprema za proizvodnju knedle, cijena je još veća, ovaj mikser mesa. model za ruke će koštati 10 hiljada, a mehanizovanu proces će pružiti mogućnost, trošak koji - od 30 hiljada.

Dakle, s mesom i mesnim smo shvatili, sada kada se odnosi na lovu. Postoje i opcije. Najoptimalnije - uređaj proizvodi 150 kilograma testa na sat. Takav stroj može imati različite miješanje alat: C-oblika, blade, cik-cak. Prosječno vrijeme serija je 15 minuta. Koliko je ta oprema za proizvodnju knedle? Cijena je u prosjeku od 36 tisuća rubalja.

Treća faza

Pretpostavlja direktnu proizvodnju pelmeni. Postoje dvije opcije:

• U mini-radionicu na poseban uređaj je formirana prazan, a zatim ih predaje doleplivayut. Međutim, to je također pogodan za velike kompanije. Na ovaj način, pripremiti knedle premije. Ova opcija je atraktivan nisku cijenu.
• Mehanizovanih proces će zahtijevati kupovinu posebnih aparata, proizvodnju i lajsne, i sleplivanie.

U principu, oprema za brizganje od pelmeni, koji bi odgovarao vašem cijena, odaberite lako. Na primjer, ako ste privlače opciju doleplivaniem, preporučuje se jedinicama tipa JGL-135. Njihova cijena je oko 80 tisuća rubalja. Na jedan takav stroj proizvodi 135 ravioli da ime implicira, težina svakog od njih - oko 10 grama.

Ali univerzalni opreme za cijenu modeliranje knedle opisuje kao vrlo skupo. Na primjer, kineski model jedinice, i obavljanje lajsne i kiparstva sebe, u iznosu od 800 tisuća rubalja. Aspiring poduzetnik je verovatno da nadvlada tih iznosa.

Četvrta faza

Isporuka gotovih proizvoda u zamrzivačima. Potrebno je da sprovede zamrzavanje raviola do -18 stupnjeva i stavite ih u frižider. Takva oprema i košta puno knedle. Ako govorimo o minimalne troškove sve što je potrebno za zamrzavanje i skladištenje, počinje od 200 hiljada rubalja.

Oprema za ravioli kod kuće

Ako odaberete mjesto za organizaciju mala radionica za proizvodnju poluproizvoda svoju kuhinju, u iznosu od opreme će biti manji, međutim, što su troškovi to. Potrebno je da kupite horizontalne mikser. Nije potrebno trošiti novac na skupe model pogodan za velike biljke. Možda ste mogli kupiti odgovarajuće mikser za dom 30 hiljada rubalja. To izlazi jednom serije 8 kg testa.

Koja druga oprema potrebna? Proizvodna - neophodan atribut kućni biznis. Neko to sticanje može izgledati suvišno. Ali, kao što praksa pokazuje, to je vrlo teško ručno i ručka tijesto za dugo vremena. Kako odabrati ovaj uređaj? Testoraskatki različite vrste rada i širinu vratila. Pogledajmo ove opcije.

Od širine okna zavisi koje veličine "slikanja" ti na kraju. Vrsta posla pokazuje da li je mjesto tijesto između valjaka sami ili ćete morati okrenuti ovu posebnu olovku. Ovdje, previše, a ne nužno da kupuju skupe modele. Na primjer, najjednostavniji mehaničke ImperiaTitania, koji ima širinu osovine od 15 centimetara, košta samo 2.000 rubalja.

Mincer i zamrzavanje opreme za dom

Vaš dom model nije pogodan za proizvodnju i malim serijama knedle za prodaju. Ali ne očajavajte. Čak je i talijanski, prihvatljive performanse modela mogu se kupiti za oko 25 tisuća rubalja. Riječ je o mljevenje mesa Fimar 12 / S. U sat vremena je skroluje do 160 kilograma mesa.

Zamrzavanje za knedle kod kuće, cijena koja je također zainteresirana za pokretanje biznisa, koštat će najmanje 17 tisuća rubalja. Ovo je trošak Zamrzivač "sneg" koji drži 400 litara. Postoji opcija i skuplji. Na primjer, POLAIR kamera je 53 hiljade rubalja, ali njegov kapacitet - 700 litara.

Koje druge opcije su tu

Ako ne želite da naučite profesije biznismen, ali češće jednostavno žele da se udovolji domaćinstvu knedle domaći, ne morate kupiti sve gore navedene opreme. To će biti dovoljno električne Pelmennica. Ova jedinica prima odlične kritike, domaćica ga je pohvalio za svoje mnoge prednosti.

Početna elektropelmennitsa: Prednosti

• brzina proizvodnje na vrhuncu proizvodnje.
• Svaki knedla je idealan oblik.
• Pripremanje obroka ne treba mnogo vremena i truda.

Jedina stvar koja može uplašiti - cijenu. Ali, jednom kupio tako nešto, vi ćete biti u mogućnosti da u svakom trenutku razmaziti svoje voljene ukusna, mirisna domaći ravioli. Takva oprema - veliki dar. Ali, ne može zameniti sa odabirom to?

važni kriterijumi

1. Broj ćelija. Što više, to bolje performanse uređaja. Ali takvi uređaji su često previše glomazan za male kuhinje. model kuće može slepim oko 14 kilograma proizvoda na sat. Slažem se, to je dovoljno da nahrani ne samo domaćinstva, ali i posjetitelja.
2. Materijala. Najjeftiniji model je napravljen od plastike, koji ne dodaje kvalitetu za to. Najbolja opcija - od nehrđajućeg čelika Pelmennica. I aluminijske instrument ne držati lovu.
3. Formu. Ovo nije najvažniji kriterij. Ali, ako ste zabrinuti zbog situacije u kuhinji, trebali biste razmotriti unaprijed Pelmennica kakvom ste odabrali: kvadratni, okrugli, i drugi.
4. veličina ćelija. Standardna verzija - 5 od 5 centimetara. Ali, ako želite verzija s različitim karakteristikama, i ovo će biti.
5. Pomoćni elementi. Njihovo prisustvo uvijek utječe na trošak jedinice. To može biti kašiku za meso, sve vrste mlaznica, protiv klizanja stopala i tako dalje.
6. Cijena. Oprema za oblikovanje knedle kod kuće je drugačiji troškova. Ako je automatiziran proces, to je tako zadovoljstvo od 15 hiljada rubalja. Ako imate za listanje tijesta pomoću posebnog olovke, možete pronaći opciju i za 2000. godinu.

Kako se koristi elektropelmennitsey

Ovo nije velika stvar. Morat ćete kuhati jaja, vode i brašna tijesto i nadjev. Spreman tijesto sloj je podijeljen na približno jednaka dijela. U posebnom obliku korita postavljen nadjev. List tijesta također umetnuta u uređaj. Na izlazu dobijete platnu knedle sa mljevenim mesom unutra, da ste na zarez lako podijeliti po komad proizvoda. Takva oprema za prešanje pelmeni hostesa zove pravi spas. Nakon sat vremena je prošlo, a vi ćete biti u mogućnosti da popuni hrane svoje domaćinstava.

nalazi

Dakle, oprema za prešanje pelmeni - neophodan stvar u kuhinji. To se posebno odnosi poduzetnicima koji žele da rade proizvodnju na industrijskom nivou. "Knedle" biznis, kao što praksa pokazuje, korisne i isplative. Mini-shop je moguće organizirati uz početni kapital od 25 hiljada. Dolara. Takve investicije će se isplatiti u prosjeku od 8 mjeseci. A onda će početi da prima neto dobiti. Možete samo kupiti opremu za proizvodnju raviola i knedle, i dalje proširiti asortiman proizvoda.

Video: Knedle uređaj 90 JGL (AR) - proizvodnja pelmeni priručnik za oblikovanje

Sretno vam u svojoj kuhinji i na industrijskom nivou. Glavna stvar - da odluči, a onda ćete uspjeti.