"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild). Crveno vino iz Francuske

Više od jednog stoljeća poznati francuski vino Ch teau Lafite ( «Château Lafite") i dalje najskuplji i najbolji na svijetu, predstavlja ugled i bogatstvo, luksuz i prestiž. Od kraja XIX stoljeća na stvaranju ove jedinstvene vina rada nekoliko generacija porodice Rothschild.

Dvorca na brdu

Jedan od najpoznatijih u svijetu vinarija Ch teau Lafite-Rothschild se nalazi u francuskom Bordou, Medoc okrugu. Po prvi put ove feudalno imanje spominje u dokumentima koji datiraju iz 1234 godine. Filolozi tvrde da ime "Lafite" je izvedena iz Gascon la Hite, što znači "nagib brda". Ovo ime je vrlo pogodan dvorac nalazi se na blago nagnutom brdu a.

Malo istorije

Nekretnine Ch teau Lafite vlasništvu sve do ljeta 1868. godine kada je James Baron James de Rothschild, koji je vodio u vrijeme francuskog ogranka poznate obitelji, stekao više od 70 hektara vinograda i same privrede, sljedeće osobe:

• plemić Joseph Soba de Pommier;
• Jacques de Segur - bilježnik;
• Alexandre de Segur;
• Nicolas-Alexandre, markiz de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de S Gur;
• Nicolas Pierre de Pishar;
• Baron Jean Arend De Vos Van Steenvwyck;
• Jean de Witt;
• Oto Guillaume Jean Berg;
• Jean de Gaulle Frankenstein;
• Vanlerberg bankar;
• Madame Lemaire Barbara Rosa.

vreme prepoznavanja

Do početka XVIII stoljeća "Château Lafite" - vino je već poznat i da su u potražnji. Ovo u velikoj mjeri doprinijela "Wine Prince» - Nicolas Alexandre de S Gur, čine značajne napore da poboljša svoju ekonomiju proizvedenih vina. Promjene su visoko cijenjen kako u Francuskoj i inozemstvu. Vojvoda od Richelieu tokom svog guvernera u provinciji Hyenas porodice doktor savjetovao da koriste vino "Château Lafite". Njegov savet pomogao Ch teau Lafite biti na kraljevskom stolu Luja XV. Posrednici i plemića, po uzoru svojih vladara, i počeo da ga naručiti. Britanski premijer, Sir Robert Valpoul, visoko vrednuju proizvode "Château Lafite" i svakih nekoliko mjeseci za naručivanje više od 200 litara vina.

U radu objavljenom u sredinom XIX stoljeća "službene klasifikacije Bordeaux" vina za proizvodnju nekretnine Ch teau Lafite je zvanično uključena u kategoriji Premier Grand Cru Classe i priznat kao jedan od najboljih četiri.

Era Rothschilda

U ljeto 1868. godine ponovo je prodata vinograde i imanje Château Lafite. Cijena koju plaća James de Rothschild, bio je u to vrijeme skoro 5 miliona franaka. Tri mjeseca nakon što je dogovor James je umro, a vinarija je naslijedila njegova tri sina, Edmond, Alphonse i Gustave. Žetva je ove 1868 godine bio je rekordno visok, tukli tek na kraju XX veka, cijena - 900 L bure - 6.250 franaka, što je jednako modernog 5.000 eura.

burnim vremenima

Od kraja XIX i prve polovine XX vijeka "Chateau Lafite Rothschild" bori za opstanak. Epidemije filoksere sive plijesni i negativan utjecaj na vinograde. Prvog svetskog rata, a zatim Velike depresije tridesetih godina dovelo do neviđenog pada cijena vina proizvedenog u Evropi. Sve ovo doprinelo na činjenicu da Rothschildi deklassifitsirovali malo vina berbe 1882-1886, i neke druge godine. Osim toga, u ovom periodu kako bi se otklonila mogućnost krivotvorenja i prijevare, vino je samo u Ch teau Lafite. Otprilike u isto vrijeme je značajno smanjena površina vinograda, ali je ipak imao nekoliko pitanja odličnog kvaliteta vina, kao što su 1899. godine, 1906. i 1929. Elie Robert - sin Edmonda i praunuk James de Rothschild, preuzeo kormilo porodičnog biznisa na kraju Drugog svjetskog rata. On je bio taj koji je u suradnji s poznatim enolog to vrijeme profesor Emile Peynaud dao ogroman doprinos poslijeratnoj obnovi francuskog vinarstva i postao jedan od osnivača Médoc vinara zajednice.

Promjenu vlasti

Sedamdesetih godina prošlog stoljeća do promjene generacija, a Baron Elie Robert predao upravljanje Château Lafite Eric de Rothschild - njegov nećak. Novi vođa ne samo da ažurira tim, ali i počeo sadnje mlade vinove loze i počeli da koriste jedinstven dizajn i metode zaštite bilja. Tehnolog Charles Chevalier, koji je bio pozvan na posljednjoj deceniji XX vijeka za upravljanje francuski dvorac i kontrolu nad kvalitetom proizvedenog vina, i do danas radi za Rothschild.

Trenutno stanje

Danas je porodična kompanija "Chateau Lafite Rothschild" je dio vinogradarske drži dbr Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), u vlasništvu francuskog ogranka porodice. Ova kompanija je stekla nekoliko vinograda u Francuskoj, kao iu južnoameričkih zemalja poput Argentine i Čilea. Zbog toga kompanija je značajno povećao površine vinograda i proizvodnja povećana.

Tla i grožđa

Moderni vinograd u Bardo nalaze se u nekoliko područja:

• na području u blizini sela Saint-Estèphe,
• u zapadnom imanja, na platou Karryuad;
• neposredno pored dvorca, na obroncima brda.

Ovi vinogradi loše zemljištima koja se sastoji od mješavine šljunka i sitnog pijeska koji se zasnivaju na formiranje debljine krečnjaka. Zbog nedostatka zemljišta, produktivnost je prilično niska, ali koncentracija različitih supstanci je vrlo visoka. Sve to utječe na bogatstvo i složenost buket vina.

Danas sledeće sorte vinove loze se uzgajaju na farmi:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - raste oko 70% površine;
• Merlot - ¼- vinograda;
• Petit Verdot i Cabernet Franc, u vrlo malim količinama.

svjetski poznati crno vino iz Francuske - Ch teau Lafite-Rothschild je napravljen samo od bobica prikupljenih od vinove loze starije od 30 godina. Tu je i sektor La Graver, gdje je vinova loza više od 100 godina, a nekoliko lokaliteta sa više "mladih" - 80-godišnjak.

Kako napraviti vino?

Imanje Lafitte za očuvanje integriteta i jedinstvenosti grožđa ukus sa svakom dio, to je fermentirani u odvojenim spremnicima.

U roku od tri do četiri sedmice, sladovini fermentira u drvenim bačve, navodnjavanje pulpe i olakšavanje prelaska iz njega aromatičnog i ekstraktivne jedinjenja, minerala i polisaharide proizvedenog vina. Po završetku ove faze kušanja rezultirajući sastav i sipa ga u bačve za malolaktičku fermentaciju, ili kako se to zove, malolaktičku fermentacija, doprinosi za ublažavanje ukus i smanjiti kiselost. Porcije novog vino sipa u rezervoar bačve. U martu, prije pića razolyut burad, montaža se vrši. Ovo miješanje mladih vina od grožđa iste sorte, ali se uzgaja u različitim područjima. 18 - 20 mjeseci barela nalazi u podrumu za starenje vina, onda je to već u boci.

"Prva" i "drugi" vino

Glavni, ili "prvi" vino "Lafite Rothschild" je nastao u dalekoj 1815 Ch teau Lafite-Rothschild. U svom sastavu ovisno o usjeva dobiti čine 80 - 95% Cabernet Sauvignon, 5 - 20% Merlot, a sve to se može dopuniti sa malom količinom Petit Verdot i Cabernet Franc. Ova gusta, kažu stručnjaci, "tijelo" vina godišnje proizvodi oko 90 000-145 000 boca, omogućavajući da se "Chateau Lafite" cijenu se uvijek drži na vrlo visokom nivou.

"Drugi" vino francuske vinarije - Carruades de Lafite, skoro do kraja prošlog stoljeća bio je poznat kao Moulin des Carruades. Proizvesti samo od grožđa ubranog iz loze Karryuad visoravni. Baziran je, u zavisnosti od prinosa - Merlot (30 - 50%) i Cabernet Sauvignon (50 - 70%) i 5% Petit Verdot i Cabernet Franc. Za razliku od "prve" vino ", druga" u dobi od oko 18 mjeseci u novim, kao iu hrastovim bačvama dvije godine. Svake godine proizvede oko 180.000 boca.

Vrlo skupo i ukusno&hellip-

Izuzetan godina (godišta) Ch teau Lafite stoljeća, dostojan 100 od ukupno 100 mogućih poena, svjetski poznati stručnjak Robert Parker je pozvao: 1982 th, 1986 th, 1990 th, 1996 th, 2000 th i 2003. th . Uprkos činjenici da je ova lista nije "Chateau Lafite 1963. godine," njegova cijena je visoka - od 85.000 ruskim rubljama i iznad. Ovdje samo da je skoro nemoguće, osim ako imate sreće da kupi neki aukciji.