Pivo ale - prototip modernog piva

Video: crafting pivo Hansa i Gruit Ale

Ono što bi moglo biti bolje i ohladi zamagljenog stakla svježe pivo usred vrućeg ljeta? Tako je - dva čašu! I to s pravom, posebno kada je u ispred vas se ispostavilo da je poznavalac piva. Pivo ljubav u svim krajevima svijeta, a to se može nazvati jedan od najpopularnijih pića na svijetu. Među ogroman broj njegovih sorti može identificirati za sebe svoje najukusnije, osvježavajući i okrepljujući. Naš čovek upoznati tradicionalne pšenice ili piva, ali Britanci i Irci nisu manje popularan pivo ale. Šta je to?

Malo istorije

Zanimljivo je da je prvi put spominje piće, slično modernom ale, pronađen je više od Sumerani. Ali tradicionalno je prihvaćeno da se rodio i postao popularnost ovog pića u Engleskoj, početkom VII stoljeća. Za razliku od moderne tehnologije, recept piva u to vrijeme uključena ne samo slada i hmelja, ali i veliki broj različitih biljaka, korijenje, začine, voće, pa čak i orasi. Pivo ale ima bogatu poseban okus i miris, dobije hranjiv i spremni jednostavno i brzo. Ne iznenađuje, vrlo brzo postalo jasno pivo doslovno "drugi kruh" iz britanskog. Foamy piće i dobio ime "El", iz Old English «ealu», pozajmljen iz drugog drevneindoevropeyskogo "Alut", što znači "magija" ili "vradžbine". Fantastic pravopisa opojan ale i ubrzo se proširio na druge kontinente. U nekim zemljama je volio toliko da piva ale se smatra zaštitni znak svakog pub samopoštovanja.

Što je el

Piti sa "magičnim" ime na stvari je jedna od sorti piva. Jedina i glavna stvar koja se razlikuje od drugih vrsta - način fermentacije. Uobičajeni način pripreme piva alkoholne fermentacije slada wort. Ali tradicionalni engleski ale - pivo proizvedeno isključivo od strane vrhunskih fermentacije, i koristi posebna vrsta kvasca. Kvasac u pripremi piva ne izmiri do dna bureta, i stalno na vrhu, formirajući "kapa". Nepotrebno fermentacija se odvija na temperaturi od 15-24 stepeni Celzijusa. U takvim okolnostima, piti što je moguće više zasićenih aromama i stiče izražen ukus. Nakon toga el poslati zri u hladnoj prostoriji na temperaturi od 11-14 stupnjeva. Kada je spreman za piće, odčepiti bure ale i uživanje u svježem, to bi trebalo biti suho za 2-3 dana, u suprotnom piće mogu obratiti kiselo. El se ne filtrira i ne pasterizirano, i piti samo "živ", jer nakon što se sastao u prodaji bocu piva, komentar isteka datuma.

Video: degustacija piva # 60 - dva češka sorte Primator Polotmavy 13 i Stout. Dio 2! 18+

vrsta piva

Usput, pivo, pivo ima mnogo sorti, odlikuju okus, aroma, i svetle ili tamne. Evo samo neke od najpopularnijih:

Video: Vino Pivo # 59 - dva češka sorte Primator Wizenbier i EPA. Dio 1! 18+

• Stout - Stout - jak tamno pivo;
• Strong ale - Strong - jak ale;
• Za Bitter - Bitter - ale sa gorak ukus;
• Pale Ale - Pale Ale - Settle i gorko;
• Blaga Ale - Blago ale - sa blagim ukusom, podsjeća na kvas;
• Brown ale - smeđe - blagog ukusa, smeđe boje;
• Light Ale - Light - svjetlo Pale Ale;
• Porter - Porter - popularan u Engleskoj;
• India Pale Ale - jak Indian Pale Ale;
• Old ale - stajao - jak i ukusno;
• Ječam vino - ječam - je vino okus, sladak i jak.

Postoje sorte koje imaju svijetlu voćni, ječam ili kikiriki. Tako je, na primjer, Stoute (tamno pivo) - pivo na osnovu prženi ječam ili slad je robustan, a sadrži oko 8,7% alkohola.

korist

Treba napomenuti da je Al - nije samo ukusna, ali i korisno. A za one koji gledaju svoj forme, treba da znate da se uz pomoć piva može biti lako dobiti na težini. Ovo pivo ne prolazi nikakvu terapiju, jer kvasac, šećer, gljivice i enzimi koje su se pojavile u procesu fermentacije u njoj ostane u cijelosti. El bogata vitaminima B i E, magnezij, kalcij, fosfor, selen i mangan. Amino kiseline sadržane u njemu, poboljšati metabolizam, povoljno utiču na stanje kose i kože. El korisno piti za poboljšanje probave, ona zvona, umiruje, širi krvne žile, je koristan u ateroskleroze i onima koji pate od visokog krvnog pritiska. Ali ne treba zaboraviti da je pivo ale stupnjeva može biti prilično velika, tako jaka u razredima alkohola može da sadrži do 12%, tako da sve je dobro u umjerenost.

Video # 41: Pivo Review CHIMAY & Orval (belgijsko pivo).

Raspravljati o ukusima

Nije svaki Englez ili Irac u stanju da se odupre primamljiv kriglu ukusom piće. Ali u Rusiji El nekako nije uhvaćen na. Svako ko je ikada pokušao ovog neobičnog pivo, podijeljena na dva fronta: jedan tako, ali drugi kažu da je ukus, blago rečeno, "ne baš." Sigurno takav neprijateljstvo može se pripisati samo na činjenicu da smo navikli da postave sve na policama. Ako je to pivo, ukus treba da ima samo pivo ako Brew - napitak, a ako vino, onda probati to treba da ima svoje, vrlo poseban. El - piće je relativno novo za nas, a dio spektra ukus može biti isključen iz različitih nijansi, za takve mi se jednostavno ne koriste za. Ovo pivo ukus slatka, gorka, umjereno gazirana i može imati potpuno različite ukuse, od voćno-travnatih miris i "Haze". Ali oni koji piju mnogo, sigurno ostati fanove zauvijek.

El "Shaggy bumbar"

Šta god to bilo, ali navijači su i dalje tu. Pabovima počinju da se pojavljuju različite vrste piva i, naravno, ne ostaje bez pažnju. Neki ljudi stvarno volim pivo, a neko pokušava po prvi put - zbog znatiželje. Zbog vrlo ograničen rok trajanja, pravi engleski ale Pokušajte nismo uspjeli. Jer nedavno smo imali ruska verzija poznatog piće. Pivo ale "Shaggy bumbar" je rođen u Mytishchi, zahvaljujući našem savremenom, dobro upućen u pivu mudrosti - Mikhail Yershov. Zahvaljujući njegovim naporima, danas, svako od nas može uživati ​​u ukusu rubin pivo.