Kineski kupus u korejski receptima i tehnikama kuhanja

Land of Morning Calm je poetično iz Koreje - rodno mjesto ne samo najnovija tehnička i istraživanja na računalu, ali i izvanredan, svjetski poznati kuhinja. Mrkva, cikla u korejski su dugo oslonac našeg svakodnevnog stola. Danas ćemo vam predstaviti novu, vrlo koristan i ukusnih jela od kineskog kupusa.

Upoznaj kimchi

Šta je to - kupus u korejski? Recepti u različitim regijama zemlje razlikuju u sastavu sastojaka, metode prerade hrane. Ali što je najvažnije, budite sigurni da snack bio oštar, sa dosta začina i začina. Brines, koji Kwasi Pekingu Kupus u korejski receptima preporučuje kuhanje samo od prirodnih sastojaka, bez konzervansa i GMO. Zbog toga i radimo ukiseljenog povrća, i napunite ih doprinose procesu probave, resorpcije masti, pa čak i osloboditi mamurluk. Osim toga, kineski kupus u korejski receptima koje ćete pronaći u ovom članku - dobar alat, prema Korejci, za prevenciju prehlade. Jer bez kimchi ne mogu bilo koji Korejski porodicu, gozba. Pa, hajde da pokušamo poslastica, a mi?

Video: kako kuhati korejski hrane kimchi (chimchi) kako kuhati korejski hrane kimchi recept video

Pripremite povrće

Da ćete dobiti original kupus u korejski receptima daju takve smjernice na kvasac. Trebat će vam: glavni povrća - funta, prizemlje vatreno crvena paprika - 5 grama, 15 grama bijelog luka, soli i šećera po ukusu.

Kupus pranje, smanjiti stabljike, uklonite gornji lišća. Izrežite pola glave, a zatim svaki dio odrezak traka 2-2,5 cm. Fold prazan u posudu, sipa mješavina soli i šećera (2 žličice svaki). Kupus primnogo, pritisnite tako da će pustiti sok, stavite jaram, baci čistom krpom i ostavite da se ulije pola dana povrća na sobnoj temperaturi.

Onda uzmi poleđini kašičica soli i šećera. Melenko kotlet a zatim tučkom mash i češnjak u kašu, pospite u velikom prstohvat paprike. Razblažiti svu toplu vodu da se dobije kremasta sos. Da se ohladi i napunite kupus.

Da bi imali dobar krastavac kupus korejski (kimchi) Stavite ga u plastičnu vrećicu i ostaviti na hladnom (može se u frižideru) za 5-6 sati. Za zavari gotov proizvod na teglu i jede za vaše zdravlje! Predjelo čuvaju u frižideru oko nedelju dana. Nakon nekoliko dana salata "u korejski kupus" održava na vrlo poseban, oštar i ugodan karakterističan ukus.

slano kiseli krastavci

Soljenje kineski kupus u korejski za zimu - to nije previše teško, pogotovo ako imate iskustvo obratka uobičajene kupus. Uzmite mlade glave tender lišće. Rez stabljike, uklonite gornji lišće, klipa pranja. Oni su narezane na 6 dijelova. Pripremite slane vode. Po litri vode se stavlja na 2 žlice soli. Kupus ih popuniti, set top jaram, i dan 4 ostaje u toploj prostoriji (npr kuhinja). Onda pour salamuri, kupus luk sa mješavinom češnjaka i papra kurkumu i ostavili pod isti teret od oko jedan dan. A tek nakon određenog vremena ležao očuvanje banaka, dodati malo kupus sok i roll up. Napomena: Ako je čuvanje duže od mjesec dana planiraju seaming, sipajte u nju 2-3 žlice biljnog ulja i isto toliko octa.

Video: Kineski kupus na korejskom (Chimchi)

Mladi kupus sa rotkvice

Za salatu, takođe, treba da kupus. I mladih rotkvica. Korejci vole ovu kombinaciju. Uzmite funtu za svaku vrstu povrća. I dalje potrebna peršuna - 200 grama, 30 grama zelene luk perje i istu količinu soli, 10 grama bijelog luka i pšeničnog brašna, 20 g lomljenog crvene ljute paprike. Pranje povrća, kupus sjeckati pruge ne duže od 6 cm, a rotkvice - tanke kockice. Proizlazi peršun kotlet na komade od 4 cm. Luk rez, češnjak plafon.

Video: Real korejski hrane: Kimchi

Kupus, rotkvice, peršun i oboriti u tavu i prelijte soli. Dodajte papriku i bijeli luk i promiješajte. Neka berbe salate legne manje od sat vremena ili tako. Sada je salamuri. U vodi (količina uzeti tako da je povrće su bile pokrivene) dodajte brašno, promiješajte i čir. Cool, posolite, sipajte kupus sa rotkvice i marinirati za 2 dana. Nakon određenog vremena može zabaviti prijatelji kimchi za ovaj recept!

Kupus "poseban"

I na kraju, još jedna vrsta grickalica. Uzmite 2 mala glava od kineskog kupusa i Iscepaj kao i obično. Dobro je zapamtiti sekreta. Na velikim rende rub 350g šargarepe. Polovina velike lukovice i visok glava belog luka sitno na kockice. Dodajte so po ukusu, prstohvat đumbira i malo crvene paprike. Sve komponente dodati do jedan caklinu posudu i postavili na vrhu opterećenja. Salata na marinirati brže, sipajte nekoliko kašika jabukovog sirćeta i utrljati 1 velika zelena jabuka.