Limun torta sa puslice: recept sa fotografijama. Pijesak torta s kremom od limuna i meringue

Limun torta sa puslice postaje prilično cloying. U tom smislu, treba konzumirati u dozama, zajedno sa solju nezaslađene čaja.

Naravno, količina šećera se uvijek može smanjiti, ali puslice u tom smislu, bolje da ne diraju. U suprotnom, možete dobiti Cleckley i vrlo lijepa desert.

Delicious limun pita sa meringue: recept sa slikom

Postoji nekoliko načina da se kuhati ovaj desert. Mi smo samo podržati popularne i pristupačne recept, shvatiti da je moć svakog od njih.

Video: Kolač sa punjenjem od limuna i meringue

Od vlastite da limun kolač sa meringue? Recept ove delikatesa zahtijeva kupovinu prilično veliki broj različitih proizvoda. moramo test:

Video: Lemon Meringue Pie

• prosejano brašno - 200 g;
• maslac hlađenje - oko 120 g;
• soli srednje veličine - oko 1/4 desert žlice;
• šećer - malo schepotochka;
• hladne vode - oko 2 velike žlice.

Mijesiti tijesto i pripremiti osnovu za desert

Prije nego što ispeći limun puslice pitu u pećnici, potrebno je pripremiti pijesak bazu. Za tu svrhu blender šire duboko kup prosejano brašno, so i malo šećera i hladno maslac, prethodno na kockice.

Svi sastojci su sjeckani velikom brzinom do plitko masti mrvice. Nakon toga, on se sipa u hladnu vodu i brzo mijesiti tijesto. Za obavljanje ovog postupka se ne preporučuje za predugo. U suprotnom, Fondacija će početi da se topi i biti prilično teško.

Nakon što je tijesto formira nje loptu, umotan u plastičnom folijom i stavite u frižider na 30 ili 40 minuta. Vremenom osnova uklonjena i lagano valjane do 3 mm debljine sloja. Navijanje tijesto na oklagijom, on je pažljivo prebačen u duboku formu.

Postavio temelje na bazi posude treba da bude tako da se formira prilično visok strane. Osim toga, sva lova je probijen viljuškom, a zatim obložen kuhanja folijom i sipati tereta (npr grah, grašak, riža, metal kazne, i sl).

U ovom obliku, shortcrust peciva slanje zagrejanoj rerni (170 ° C) i pecite oko 13-15 minuta. Nakon nekog vremena proizvod se vadi, a folija sa opterećenjem je uklonjen.

Sastojci za punjenje

Da bi limuna torta sa meringue, potrebno je ne samo za pripremu pijeska bazu, ali i mirisni nadjev. Za to nam je potrebno:

• žumanca - 4 kom;.
• Šećerna repa - 300 g (može biti nešto manji, po želji);
• kukuruzni škrob - oko 120 g;
• vode na sobnoj temperaturi - oko 330 ml;
• sok od limuna - oko 125 ml;
• rendana limuna - 1 veliki kašiku;
• istopljeni maslac - oko '75

Priprema limuna nadjev

Lemon meringue pie se priprema za dugo vremena. Međutim, u skladu sa bilo kojim pravilima recept, vi ste sigurni da ste dobili ukusne, ne samo, ali i nevjerojatno prekrasan desert koji se mogu prijaviti i na svečanoj gozbi.

Da pripreme svoje limuna tart sa meringue, širiti žumanca u posudu, a zatim lagano umutiti umutiti. Nakon toga, u connect sobnoj temperaturi vode odvojenoj posudi, sok od limuna, ribani limunove kore, granulirani šećer i kukuruzni škrob. Rezultirajući mješavina je stavljen na vatru i redovno miješajući, dovesti do kuhati.

Nekoliko minuta kasnije mase treba znatno zgusnuti. To je uklonjen iz topline i dodati 1/2 smjese za žumanca jajeta. Energično miješati sastojke umutiti, što je rezultiralo mix prelazak na druga polovina. Mućenje sve sastojke, stavite ih na vatru.

Dovođenje proizvoda provri, oni su kuhani da se formira tijesto, a zatim ukloniti iz topline i dodati istopljeni maslac. Tuku mikser nadjev, dobiti dosta bujne svijetle žute. Njen smjene u hlađenjem shortbread tijesto i početi pripremati puslice.

Sastojci za puslice

Da bi se na vrlo lijepoj i ukusna limuna tart sa meringue, morate koristiti sljedeći paket proizvoda:

• proteina jaje - 4 kom;.
• šećer nije velika bijela - oko 170 g (može biti malo više);
• vanilin - u prosjeku schepotochka.

proces pripreme

Kako napraviti limun kolač sa meringue? za početak bjelanjaka moraju biti pažljivo odvojen od žumanca. Ukoliko poslednji komponenta slučajno pogodio prvo kolač neće biti kao bujne i lijepe kao što želite.

Nakon pripreme proteini su oko 15 minuta, cool, a onda snažno šlag u mješalici. Postepeno sipajte proizvod nije velika šećera i dodati vanilije. Izlaz je dosta bujna i stabilne težine. Njena spremnost da možete provjeriti sljedeće: jela sa proteinima se okrenuo naglavačke. Ako se pjena ne teče, to je u potpunosti pogodan za termičku obradu.

Kako napraviti desert?

Neki kuhari formira pijesak torta s kremom od limuna i meringue koristeći split kalup. Ako takva jela nemate na lageru, možete koristiti redovne pan. To bi već postaviti temelje, prekriven limuna. Ostaje samo da stave puslice. Za ovaj kulinarski špric šlag-belih, a zatim ih stisnuti lijepo na površini polugotovih proizvoda. To bi trebalo biti učinjeno s posebnim tips olakšanje.

proces pečenja

Nakon formiranja tortu s kremom od limuna i meringue je odmah poslao u pećnici, koji se grije unaprijed na 180 stepeni. U ovom režimu, ukusna i lijepa proizvod se peče za 10-16 minuta, dok se površina desert je zlatno smeđa.

Kako vrijeme prolazi, ukusna domaća poslastica je uklonjena i dozvolio da se potpuno ohladi. U skladu sa svim zahtjevima kolač recept sa limun Kurd i puslice ne bi trebalo da izmiri, važno je da se održi predodređen oblik.

Kako napraviti desert za obiteljskim stolom?

Nakon potpune hlađenje limun pitu iseći na komade i lagano položio na sudove. U kontekstu ovog deserta to izgleda jako lijepo i svijetle. Ona je predstavljena stolu uz šalicu toplog čaja ili nekog drugog nezaslađenog piće.

Limun torta sa italijanskim puslice: recept

Predstavio desert je vrlo popularan, ne samo u našoj zemlji, ali iu drugim državama. Treba napomenuti da su kuhari različitih nacionalnosti čine ovaj desert na različite načine. Međutim, princip formiranja limuna torta uvijek ostaje isti.

predstavljen je iznad vas američki način kuhanja i nježan zraka tortu. Ako želite da se takva poslastica za italijanski recept, morat ćete testirati:

• meki maslac ulje - oko 200 g;
• prosejano brašno - 300 g;
• velika kokoš jaje - 1 kom;.
• žumance - 1 kom. (Koristi se kao disintegrant);
• šećera - oko 100 g (može biti manje).

mesim testo

Kao iu prethodnom receptu, kako bi limun torta sa italijanskim meringue, prvo morate pripremiti zemlju, pa tek onda nastaviti sa pripremom za punjenje.

Pažljivo mućenje meki maslac zajedno sa šećerom, dodao je uz nju pšenično brašno, prethodno prosijavanje kroz sito. Takođe, u tijesto ležala jedno jaje i žumance (jedan protein ostaje za puslice).

Temeljito gnječenje pješčani temelj, to umotano film i otišao za 30 minuta u hladnjaku.

Nakon vremena rashlađene tijesto je izbacio sa oklagijom i staviti u silikona split ili nakon premazivanje ga uljem (obavezno za formiranje visoke ploče)

Polaganje na površini baze folije ili pergament papir, pažljivo prelijte grašak ili pasulj (kao teret). U ovom obliku, shortbread tijesto se peče u zagrejanoj 180 stepeni pećnici 20 minuta.

Do temelja nije ustao tokom termičke obrade, njegova pre-proboli viljušku.

krema Proizvodi

Sljedeće komponente moramo za kuhanje punjenje od limuna:

• srednja limuna - 2 kom.;
• šećer pijesak svjetlo - oko 200 g (može biti manje);
• meki maslac - oko 180 g (ili jedan paket);
• jaje veliki - 4 kom. (3 cela jaja i žumance 1);
• Želatina u vrećicama - 1 kašičica
• vode na sobnoj temperaturi - 2 desert žlice.

proces pripreme

Za pripremu italijanskih puslice želatina sipati u duboku posudu, a zatim hladnom vodom. U ovom obliku je natopljena za pola sata, a zatim zagrejao polako zagrijati do raspada svih žitarica. Rješenje je potom uklonjen iz topline i ostavljena da se ohladi. U međuvremenu, nastaviti na obradu limuna. S obzirom da uklonite sve kore i utrljati na malom rende. Što se tiče ostatka meso, a zatim ga maksimalno stisne sok. Dodavanje meki maslac i veliki šećer, sastojci su pažljivo sprečiti i staviti na vatru. Rezultirajući masa se uzavrelo.

Video: limun tart torte recept za Lemon Meringue Pie

Mućenje jaja i jedan žumanjak (protein ostaje za meringue), sipaju tankom mlazu u ključalu sirup. Redovno miješanje komponenti, oni su kuhani točno 1 minutu, a zatim ukloniti iz topline i polako uvodi u želatin rješenje i kore.

Rezultirajući masovno se prostire na žutoj shvati shortbread tijesto, prethodno uklanjanje tereta od graška ili graha. Treba napomenuti da je u svojoj dosljednosti tako kreme bi trebao biti vrlo sličan gustom kašom.

Formirani proizvod se ponovo šalju u pećnicu i pecite na 180 stepeni oko 25 minuta. Spreman pita treba malo uhvatite s vrha. vruće kremom od limuna To bi trebao biti sličan mekom i tender sufle.

Za razliku od prethodnih recept, italijanski puslice zahtijeva korištenje sljedeći set proizvoda:

• bjelance - 2 kom;.
• pijesak šećer - točno 200 g;
• cool pitke vode - 65 ml;
• so - schepotochka.

Napraviti puslice

Za pripremu italijanski puslice šećer pomešan sa vodom i stavite manji požar. U ovom sastavu, sastojci se sporo (oko 15 minuta) kuhani. Da biste provjerili spremnost sirupa, treba ispustiti u ledenu vodu. Ako je rezultat ovog postupka, vi ste formirali izgubljenu loptu, a zatim je baza potpuno spremna za puslice.

Jednom će sirup dobiti željeni dosljednost, pređite na pripreme proteina. Njihova pred hlađenjem, a zatim sipajte prstohvat soli. Ovaj sastav je šlag proteina Blender na najveću brzinu. Kao rezultat toga, trebalo bi dobiti paperjaste bijele mase. Za nju tankom mlazu sipajte vruć šećerni sirup. Nastaviti mućenje proteina bi trebao biti sve dok se ne ohlade na sobnu temperaturu.

Kako da se formira i pecite limun desert?

Nakon što je talijanski meringue je pripremljen, odmah nastaviti do formiranja desert. Za ovaj shortbread pecivo s kremom od limuna se izvadi iz pećnice i dozvoljeno da se malo ohladi. U međuvremenu, šire tukli bjelanjke u peciva torba s reljefom mlaznice. Uz malo truda, puslice prekrasan kolač ekstrudiran na površinu, stvarajući oštar i uporni vrhova.

Ukrasite limunom tart, on se šalje u zagrejanoj 250 stepeni peći. U ovom obliku proizvoda se čuva oko 2-4 minuta. Tokom tog vremena, samo malo puslice spali i postati više održiv. Isključivanje pećnica, domaće slastice je zadržao sve do cool.

Je predstavljen čaj pije porodice

Nakon što je limun pitu da se ohladi u pećnici, ona je uklonjena i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi nekoliko sati (čak i preko noći). Kako vrijeme prolazi, ukusna i lijepa torta pažljivo izvadi iz kalupa i prostire se na unaprijed pripremljene za tortu.

Cut u proizvod, prostire se na ravnu ploču i predstavio uz čašu čaja.

Treba napomenuti da, za razliku od SAD-a, talijanskog limuna pita dobiti stabilniji i lijepo. To je zbog činjenice da su u toku pripreme puslice dodaje se debeli šećerni sirup, koja vam omogućuje da dodate tukli bjelanjke bilo kom obliku.

da sumiramo

Sada imate ideju kako pripremiti limun tart sa puslice. Koristeći jednu od ovih metoda, vi ste sigurni da ste dobili prekrasan i delikatan desert koji će se svidjeti svoje najmilije, i pozvanih gostiju.