Biskvit, koji uvijek ispada: recept sa slikom

Video: Biscuit na mineralne vode u multivarka

Keksi, s jedne strane, vrlo brzo priprema i ne zahtijeva valjanje tijesta i pecite individualne kolače. Ali, s druge strane, vrlo često se talože i tužna kuvari ružne poglede. Dakle, vjerojatno, svaka žena bih biti u mogućnosti kuhati kekse, koji uvijek ispada. Postoje dva načina za rješavanje ovog problema:

• naučiti tajne koja je prepuna pečenja;
• ili koristite recept koji ne sadrži "problem" sastojaka, pogrešan tretman koji dovodi do slijeganja pečenje.

Probajmo prvo naučiti kako kuhati kekse, koji uvijek ispada, po tradicionalnim receptima.

Ono što treba da znate o sastojcima?

skoro uvijek uključen jaje u tijesto. Ako je recept zahtijeva podjele ih u bijelo i žumanca, prije nego što bičevanje proteini definitivno cool - u suprotnom neće dati željeni gustoće pjene. Ako se u ovom slučaju željeni elastičnosti ne može se postići u protein mase potrebno je sipati nekoliko zrna soli i sipajte dvije ili tri kapi octa.

Brašno namijenjeno za biskvit, svakako će morati kroz prosijati, a poželjno je - nekoliko puta. I to nije popularne funkcije: potreba za takav postupak ima naučno objašnjenje - brašno obogaćen kisikom i rezultatima u gustoj kori.

maslac, ako je potrebno po recepturi treba omekšao, i in vivo. To je mikrovalna pećnica i topline na štednjaku neće učiniti - to je potrebno unaprijed stavi ga iz frižidera. I ulje mora biti hrabar, ne manji od 72 posto.

I što je najvažnije - svi proizvodi moraju biti najsvježije i najkvalitetnije.

tajne test

Čovjek, majstor biskvit, koji uvijek ispada da pamte i potpunosti pridržavati sledećih pravila:

Video: Biskvit (vrlo jednostavnog recepta)

1. Posude za mućenje proteine ​​ne treba samo da čisti, ali i potpuno suhi - u vlažnim, oni čine samo žalosna privid željenog elastične pjene.
2. Prekomjerne marljiv rad sa proteinima dovodi do suprotnog rezultata - daju lovu slegne. Najveličanstvenije torta dobila je uvijek onaj koji zaustavlja vrijeme, ne dovodeći premlaćivanja do površine mjehurići. Obično pet minuta mikser dovoljno.
3. Prah žumanca sa šećerom u posudu, a druga spojena na proteini vsypaniya brašna.
4. Tijesto je umijesi samo u jednom pravcu. Najčešće savjetovati odozdo, ali to nije u osnovi, glavna stvar - ne radi to slučajno.
5. Ispunite obrazac bi trebalo biti više od dvije trećine testa ne izaći iz njega, kada počne da raste.
6. Spremni kolač nije potrebno odmah ukloniti iz pećnice - treba ugasiti i otvorio vrata sa svojim peciva nisu naselili na nagle promjene topline da se ohladi.
7. Rezanja torte vrijedi tek nakon potpune hlađenje. Mnogi se obično savjetuje da ga ne dirati nakon penzionisanja peći najmanje četiri sata.

Ako pratite ove jednostavne pravila, imat ćete biskvit dosljedno velika.

klasični biskvit

Za svoj prvi pet jaja (kupiti veći) podijeljena - pažljivo, tako da protein nije ni kap žumance hit - i veverice kriju u frižideru za deset minuta. U rashlađene belci Sipajte šolju šećera i malo vanilije, i počinje da tuku - na prvi pri maloj brzini, postupno ubrzava rad miksera. Nakon otprilike pet minuta, kada je masovno vrhova pojaviti stabilan, mikser odgođen uzeti lopaticu i jedan intervencije toplo žumanca. Prije dodavanja u narednih prethodnu biti već lagano i potpuno vymeshen. Onda malo po malo se sipa brašno (kao što se sjećate, prosijan). Oko njega će trebati stakla, ali to može trajati manje ili više - ovisno o veličini jaja. Kada tijesto postane gustine kao pavlaka, to se sipa u kalup u kojem se dno ili biti razmazana ili prosteleno. Pecite oko pola sata da hoće - dok ponovo određen karakteristikama i dimenzijama kalupa ploče. Utvrditi da je moguće poklapanje ako ne zaglavi u tijesto nakon piercing je na drvetu - može isključiti.

Ako ste pažljivo pratiti sve smjernice i dobiti željene rezultate, čestitam: učite ispeći biskvit koji se uvek dobija. Sada, kad god želite slatko ili odmor pristupa, možete biti sigurni da ne varaju nade njegove porodice.

Biskvit, koji uvijek rade

Razmotrimo sada recept, koji isključuju najprovokativnijih faza - podjela i odvojeni jaja mućenje proteina. To je zbog kvarova u ovoj fazi su obično slegne i kolače. Da bi izbjegli ove teškoće, možete koristiti ovu izjavu:

1. U veliku posudu prosejano brašno, dvije kašike skroba i žličicu praška za pecivo.
2. Četiri jaje veličine "giganta" šlag sa četiri žlice tople vode do formiranja velikih, prilično stabilna mjehurića.
3. Sipajte pola šolje šećera, a rad se i dalje dešava sa mikserom pet minuta, dok se volumen mase neće rasti najmanje dva puta.
4. Polako, pažljivo sprečavanje kašiku, dodajte brašno sa aditivima. Djelo mora biti pažljivo promešati da pjena ne riješi.

To je to! Tijesto za biskvit, koja uvijek pali, spreman. Peć od njega oslanja baš kao i bilo koji drugi. Spremnost je definiran na isti način. I uvijek okus divno.

Uljane pogače, koja se ne može desiti

To je popularan iz istog razloga kao i prethodni recept - nema zezanja sa jajima i odvajanja od njih kucanja. Preostale korake su izuzetno jednostavna.

1. Trećina kilogram mekog putera, istu količinu šećera i malo soli tukli do prozračan.
2. Bez isključivanja miksera, dodajte šest jaja istovremeno. Svaki treba smrvljen sa masu uniformnost u kasnijim administracije.
3. Trećina kilogram brašna pažljivo prosijava i po šolje škroba i kesicu praška za pecivo.
4. Pola šolje malo zagrejala mlijeka.
5. Masnu masu okreće sipajte malo mleka, a zatim sipajte malo suv mix, svaki jednom u vymeshivaya.

Koristeći ovaj recept, nikad ne budalice - to je zaista biskvit koji se uvek dobija. On je također brine oko pola sata da se ohladi i opet, mora biti u pećnici.

Video: biskvit koji uvijek pali

Indian dokazano recept

A staklene sa prosijava brašno pomešano sa tri kašike disintegrant (dva ili soda). staklo prirodni jogurt, polstakana šećera ili u prahu, vanilin kašiku pola i pola šolje biljnog ulja šlag do pjene uniformnost, a onda ulio u brašno zajedno sa čašom mlijeka. Sve komponente vymeshivayutsya- postaje prilično gusta masa, koja treba da se sipa u masti i brašnom obliku. Zbog nepostojanja jaja imamo biskvit, koji uvijek ispada (fotografija). 25-30 minuta provedenih u pećnici na 190 stupnjeva - i kolač je spreman. Možete jesti samo tako, s marmeladom, ili izrezati na tanke keksa i kolača za izgradnju.

Video: jednostavan kolač od vanile uvijek ispada!

kefir peciva

Još jedan recept za biskvit koji uvijek ispada, bez obzira na prisutnost jaja u testu. 100 grama mekog putera smrvljen sa pola-hot kup šećer, jaje upravlja, vanilije i soli, dve šolje brašna i pola litre jogurta. Tijesto se miješa, dodaje se u kašiku spratu soda, po želji - grožđice. Kada je dovoljno glatko - staviti u pećnicu na oko četrdeset minuta.

Video: dobar recept biskvit

Pouzdan recept za Multivarki

Ono što je dobro - svi isti nedostatak muke sa jajima. Sličan recept za pećnicu smo gore opisali. Na osnovu toga razvijene i keksa, koji uvijek pretvara u multivarka. Jaja (četiri komada) su doveli do pjene uz čašu šećera, a zatim u kombinaciji s brašnom (cup) prosijan zajedno sa praškom za pecivo (kašičica). Mase se sipa na tri kašike suncokretovog ulja, a ona je odmah kipyatka- brzo umijesi. Multivarki podmazanu činiju mekog putera, sipa u nju tijesto i pečenje za jedan sat aktivira režim. Nakon predviđenog vremena manipulator se prebacuje na grijanje i timer - 10 minuta. Kada cool - može se smanjiti u kolačima ili ishrane.

Sada kada znate nekoliko načina kako kuhati tortu, koji uvijek rade. Recept sa fotografijom, odabrati po svom ukusu, ali ono što promazyvat - po vašem ukusu.