Pileća prsa ćudljiv kod kuće

Video: Piletina lososa. Sušeni pilećeg mesa. Vrlo lako recept. Trže Pileći file

Da li volite govedina? Većina ljudi je pozitivno odgovorilo na ovo pitanje. To je vrlo teško dati se na ovom poslastica. Ali, ako ne znate šta vlažnom sušene pileća prsa i kako kuhati kod kuće, onda ovaj članak je za vas.

To je odličan izbor hladnih grickalice, koje se mogu dostaviti na praznične trpeze, i gosti iznenađenja. Pileća prsa može se sušiti kao zasebna jelo, i osnova za sendviče. Začini i bilje dodao tokom kuvanja, daj joj nježan miris i blago pikantan okus.

Ono što je potrebno

Sušena pileća prsa kod kuće sprema se vrlo lako. Sastojci potrebno malo, što nije vrijeme. Počinju da se pripremiti jelo vam je potrebno nekoliko dana prije proslave. nužno potrebna hrana film, gaze ili ručnik i kulinarski nit (možete zamijeniti konvencionalne, ali ne i tanke). Začini odabrati po vašem ukusu. Glavna stvar je da su izražajne i mirisna. Želite napraviti pikantan okus, dodajte biber. Ako vam je potreban svijetle zasićenih boja, koristite paprike. To sve ovisi o vašoj mašti i željama.

Delikatnu aromu češnjaka

Garlic daje bilo koje jelo divan miris. Stoga, poželjno je da ga koristiti da biste dobili ukusan sušeno meso pileća prsa. recept jednostavna i zahtijeva minimalan broj sastojaka.

Dakle, trebat će vam dva pileća prsa srednje veličine, 4 mala žlice crnog papra, veliki kašiku paprike, dvije kašike grube soli i dva čena belog luka. Biramo samo visoko kvalitetne proizvode. Pileća prsa treba biti svježe, rashlađeno ili smrznuto. Na to ovisi ishod.

Prvi korak: mariniranje

Prije nego što pripremiti sušeni pileća prsa, miješati sol, papar i paprika. To će biti mješavina za mariniranje mesa. Zatim oprati dojke pod tekućom vodom i osušiti temeljito. Za ovaj savršen papirnatim ručnikom. Zatim utrljajte sa mješavinom soli i papra.

Video: basturma ili sušena pileća prsa

Mi to radimo kvalitetno, na svakoj strani. Spread dojke u posudu i zatvaranje sa foliju. Stavite u frižider za dan. U procesu mesa će pružiti sok potreban za mariniranja. Nemojte zaboraviti nekoliko puta dnevno da biste komada tako da su natopljene u mješavinu soka i začina.

Završnoj fazi

Pileća prsa iz frižidera i temeljito oprati. Sušeno sa papirnim ubrusima. Na meso ne treba da ostane začina, a njegova dosljednost bi trebao biti debeo. Garlic slomiti i daubed grudi. Zamotajte svaki komad u čistu krpu ili gazu.

Stavite u frižider najmanje još jedan dan. Zatim izvucite i vezivanje konac, družili se da se osuši. Bolje je ako je soba je ventilirana. Što duže meso je suho, tako da će biti teže. Kao rezultat toga, vi ćete imati pastrami pileća prsa - sušeno, ukusan snack uz delikatnu aromu češnjaka. Ovo je najlakši recept.

tender meso

Sledeći recept je originalan, ali ovo jelo osvaja samo. Tendera i ukusno meso je vaše kulinarsko remek-djelo. To će trajati dva ili tri pileća prsa mesa (600 grama), 200 grama soli (oko dvije velike žlice), 2 kašičice crnog bibera, crvene paprike 1,5 kašike gori i 50 grama rakije (može zamijeniti bilo koji alkohol). Soli za kuhanje, te da veliki ne-jodirana. Njegova iznos može se podesiti u budućnosti. Koristite ovaj recept kao osnova, ali ako je meso čini slana, onda sljedeći put smanjiti količinu ovog sastojka.

Polazimo u pripremi

Za početak, operite dojke i ukloniti sve filmove i kosti. Poželjno je da je file bio svjež, a zatim dobiti vrlo ukusan sušeno meso pileća prsa. U međuvremenu, miješati sve začine, soli i rakije. Alkohol daje meso neobičan ukus i ponaša se kao dobar konzervans. Temeljno trljati grudi pripremljene smjese. Potrebno je da začiniti dobro natopljen meso, tako da trlja teško. Onda stavi dojke u odgovarajuću posudu i zatvorite foliju koja štiti od pucanje

preform brod na hladnom mjestu na jedan dan. Tokom tog vremena, to je dobro promarinuetsya i upija sve okus začina. U marinadi ravnomjerno raspoređena, okrenite meso nekoliko puta dnevno. Na kraju dana smo dobili dojke i dobro oprati. prosolilos meso, a višak soli nije potrebno. Zatim, pažljivo obrišite ga papirnatim ručnikom, jer će vlaga biti suvišan. Kao rezultat soljenje mesa je vrlo bliski. Dalje, trljati površinu drobljenog češnjak i papar. Također koristimo paprika dobiti lijep sušeno meso pileća prsa. Recept nije komplikovano, ali zahtijeva određenu količinu vremena za pripremu. Omotajte meso u gazu i poslati u hladnjaku najmanje 12 sati. Ali je bolje ako će dojke leži tamo duže. Onda visio da se osuši svaki komad.

neobično ukusa

Kao što je poznato, svaki začin ili začin daje jelo svojim neobičnim ukusa i mirisa. Pripremite ukusan sušeno meso dojke, koristeći nekoliko začina. Uzmi dva pileći fileti, 7-8 žlice grube soli, mala kašiku kleke, isti crni papar, anis, naranče pola, piment, prstohvat komorača suha, veliki kašiku šećera, lovora i malo adzhika. Pripremite dojke, uklonite film i kosti. Zatim, stisnuvši joj pola soka od naranče.

U minobacačkom i trljajte cijeli začinjeno začina, sol i šećer i miješati u posebnoj posudi. So bi trebalo biti dovoljno da pokrije cijelu površinu mesa. Uzmite posudu i prelijte malo do dna začina i soli. Stavite pileća prsa u nju i zaspao na vrhu začina i soli. Dio začini rezerve. Možda ćete biti u mogućnosti da spremno je meso u njima, trljanje ih u lice. Sada zatvorite posudu s poklopcem ili folijom i ostaviti za jedan dan, ili malo duže, za kiseljenje. Sol za to vrijeme će apsorbirati bilo vlage i napraviti meso gusta. Zatim je uzeo dojke iz rezervoara i pažljivo oprati, pranje soli i začina. Zatim suho i mesa. Pospite preostalim začinima i rub adzhika suho. Slepi mesa gazom i visio da se osuši. Sušena pileća prsa kod kuće daje vrlo aromatična zbog velikog broja začina.

azijska kuhinja

Nije nikakva tajna da je govedina - to je jedan od glavnih azijske kuhinje. Oni služe da pažljivo i koriste različite začina. Basturma ili pileća prsa isprekidana - ukusan, ukusan obrok. Za pripremu potrebno 800 grama piletine, 400 grama soli, nekoliko lovora i grašak biber mirisni, pola male kašike kima i muškatnog oraščića, kao i bilo koji začini po vašem nahođenju. Mirisni začini su najukusnije će biti pileća prsa trzajima.

Video: od pilećeg GRUDI (CARPACCIO)

Proces kuhanja je sličan prethodnom receptu. Mi trljajte meso pripremljeno sa začinima i poslati na hladnom mjestu najmanje jedan dan. Zatim uklonite ostataka soli i ponovo trljati dojke sa začinima. Nakon toga poslati meso da se osuši. To se može učiniti na nekoliko načina. Prije svega, samo ga baciti u provjetrenom prostoru, pokrivena gazom. Drugo, koristite poseban za kosu. Treće, možete staviti meso u rerni sa temperaturom od 40-60 stupnjeva od vrata odškrinuta. Ali zapamtite, meso treba sušiti, a ne pečen. Gotov jelo se smanjiti na tanke kriške i širenje na jelo.

Može se isporučuje sa pilećim prsima suncu sušene rajčice. Ova dva proizvoda su savršeno komplementarni jedni drugima. Kao tanko narezane meso se koristi za kuhanje sendviča. Sušena pileća prsa u kombinaciji s povrćem i biljem. Možete ga koristiti za salate i druga jela. Ali sama sušeno dojke je već poslastica i ukras na bilo sto odmor. Ne zaboravite, proizvod se kuva kod kuće, to je uvijek bolje kupili.