Koje ribe je najbolje da pecite u pećnici? Pečene ribe: najbolji recepti

Želim ukusna pečena riba u pećnici? Ovo je odlična ideja. Evo nekoliko recepata koje su pogodne za normalan svakodnevni život, kao i za odmor. Odaberite neku od opcija i nastaviti da se stvori kulinarsko remek-delo.

Koje ribe je najbolje da pecite u pećnici

Ste odlučili pripremiti ukusan i zdrav ručak za vaše domaćinstvo? Onda zabavljati svoje pečena riba. To može biti poslužen sa povrćem ili svježim povrćem.

Idemo da kupuju ribe. Neophodno je pažljivo odabrati. Uostalom, neke vrste ribe nisu pogodne za pečenje. Na šta obratiti pažnju? Ako želite kupiti svježe, a ne čistiti ribu, budite sigurni da se vizualna provjera. Otečen ili oblik abdomena ukazuje na razmažena proizvod. Svježa riba ima glatke sjajne vage. Iz njega nije neprijatan miris. A oči svježe ribe uvijek transparentna. Imajte to na umu.

Koje ribe je najbolje da pecite u pećnici? Zavisi od vas. Sve zavisi od ukusa preferencijama svoju djecu i muža. Mi nudimo jednostavne recepte od smuđa, štuke, šarana i smuđa. Ove ribe su uvijek tu na policama. Dakle, problema sa kupovinom neće pojaviti.

Peći šarana u kiselo vrhnje

Lista proizvoda (na osnovu 4 obroka):

• 6 krompira;
• 350 g pavlake;
• 600 g rijeke šarana;
• 2 žlice. pšenično brašno;
• začini;
• biljno ulje - 5 kašika. l.;
• jedan luk;
• maslac.

Kako kuhati šarana u pećnici s vrhnjem:

1. Operite krompir. Mi smo stavili u lonac, sipajte toplu vodu. Soli i kuvajte dok ne omekšaju. Onda sipa tečnost. Krompir je potrebno da se ohladi i osuši. Izvadite koru i meso iseći na kriške.
2. Posudu staviti komad maslaca i sipa rekao količinu biljnog ulja. Pržiti krumpir dok ne porumeni.
3. Brisanje šarana. Odsekao glavu i izvadite iznutrice. Operite ribu spolja i iznutra. Stavili smo šarana na papirnatim ručnikom. Onda su biber i posoliti. Ostaviti za 5-7 minuta.
4. Tako da smo dobili ukusna riba, ona mora roll u hleb. Zagrejte tiganj. Šarana pržite u mješavinom vrhnja i povrća ulja.
5. Skinite kore luk. Meso se sece na pola prstena i pržiti u posebnoj posudi. Promiješati posebnu lopatu.
6. U sredini vatrostalnih kalupa širenje prženu ribu. Krug distribuirati ploške krumpira. Na vrhu jelo i pospite sa lukom.
7. Pavlaka razrijeđen s vodom. Posoliti. Rezultirajući smjesa sipa riba i krompir. Možete pospite seckanim trava i začina.
8. Kako kuhati riba u pećnici? Ukupno 20 minuta na temperaturi od 270 ° C. Za sto sa malo salate ili svježeg povrća.

Smuđ u pećnici u foliji

sastojci:

• 100 g rakova mesa;
• grančicom celera;
• veliki brancin;
• vlasac;
• 100-160 grama škampa;
• Beli luk - 2 čena;
• 5-6 Art. l. mrvice;
• maslac;
• začini.

Smuđ u pećnici u foliji pripremljen kako slijedi:

1. Da biste započeli da se topi maslac (2 žlice. L.) pan. Tu i sipajte prezle. Kuvajte mešavinu postavljanjem jak požar. Stalno promiješati sastojke. Jednom će keks postati zlatne boje, potrebno je da isključite topline i položiti ih u posudu.
2. Opet, rastopiti maslac u tiganju. Ali sada 1 žlica. l. Dodajte mljeveno bijeli luk, kriške zelene luk i celer, mrvice iz posude, rakova mesa, začina i kuhano škampi. Kuvajte ovim sastojcima za 5-10 minuta. Promiješati. Ukloni iz topline.
3. Uzmite aluminijske folije i odrezati komad pravokutnog oblika. Okun Isperite i osušite. Ribe staviti nadjev. Omotajte rubove folije, "pakovanje" jelo. Kako kuhati riba u pećnici? 20-25 minuta će biti dovoljno.

Štuka pečena u majonezu

Set za hranu:

• jednog medija limuna;
• 2 žlice. l. majoneza;
• Pike - 1 trupa;
• začini;
• biljno ulje.

Kako štuka pečena cjelini u pećnici:

1. Očistite ribu na vagi i unutrašnjih organa. Listići također moraju biti uklonjeni.
2. Posudu vode dodajte octa (2 žlice. L. po litru). Stavite štuka. Mi smo ostaviti za jedan sat. Ovaj postupak će pomoći eliminirati miris sluzi.
3. Operite ribu s vodom iz slavine, a zatim proširila na papirnatim ručnikom.
4. Štuka u pećnici majoneza bi trebalo da bude mirisni. Da biste to učinili, mi koristimo različite začina i začina. Rub trupa.
5. Pike posuti sokom od limuna i ulja majoneza. Sve ovo je najbolje uraditi na ploči. potisak smo unutar ribe 2-3 kriške limuna. Odemo kao takav za 40-60 minuta.
6. Pike ostaju podmazani uljem, umotati u foliju i poslati ga u rernu. Pećnica vrijeme - 40 minuta (na 200 ° C). Tokom tog vremena, ribe treba prekriti rumeni koru.
7. Za 10-15 minuta, dok kuhani potrebe da se štuka, otvorene folije i ponovo poslati obrazac u pećnici. Ali sada smanjiti na 150 ° C. Rezultat je ukusna i ukusna riba. To može biti poslužen i toplo i hladno. Ukrasiti jelo seckanim biljem, kriške limuna i maslina polovine. Uživajte u jelu!

Pečene štuke u rupu

sastojci:

• jednog limuna;
• grančicom celera;
• kopar;
• tri sijalice;
• 50 g putera;
• začini.

priprema:

Brisanje smuđ, uklanjanje utrobe. Izrežite ribu u porcije komada. Posuti sokom stisnuo od pola limuna. Sada treba dodati sol i papar trupa, pospite začinjava to. Uzimamo rukav za pečenje. Stavi je smuđ. Pospite luk prstenje, kruži limuna i sjeckani kopar. Stavite maslac. Zatvorite rukav na jednoj strani. Šaljemo u pećnici. Pecite pola sata (na 200 ° C). Služiti vruće.

Riba sa krumpirom u umaku od mlijeka

proizvodi:

• 100 g tvrdog sira;
• Krumpir - 6-8 komada;
• 800 grama čiste ribe;
• dva sijalice;
• 250 ml pavlake (10% masnoće);
• kečap;
• brašno - 2st. l;
• 300 ml mlijeka;
• začini.

Praktični dio:

1. Očistite krompir, pranje i čir dok ne omekšaju.
2. Uklonite ljuske od luka, rasturati meso. Pržiti u tiganju koriste naftu. Dodaj u luk, pšenično brašno, kečap i kiselo vrhnje. Promiješati. Kuvajte 2 minuta.
3. Nedovoljno kuhanog krompira izrezati na kriške. Spread na pleh, na dnu koji se namaže uljem. Sljedeći sloj - riba komada. Popunite sosu od kečapa, kiselo vrhnje, brašno i luk.
4. Zagrejte rernu na 220 ° C. Stavili smo ga u obliku ribe i krompira. Vremenski 40 minuta. To je koliko je vremena potrebno za pripremu ove ukusne i aromatične jela. 10 minuta prije posuti riba pečenja ribani sir. Uz ovo jelo će postati primamljivo zlatno smeđa. Savršen dodatak da će to biti Salata od morskih plodova.

Vrijeme kuhanja ribe u pećnici

Optimalna temperatura od 180-200 ° C. Sok od limuna, začini i povrće se dodaju u različitim proporcijama i u različitim fazama kuhanja. Ove faktore treba uzeti u obzir u određivanju vremena pečenja ribe.

Najbrži način priprema fileti. Riba težine 500 g pečene 15-20 minuta. Ako govorimo o iverak, treba imati u pećnici pola sata. tačan skuša pečena u rukavu na 180 ° C u trajanju od 40 minuta.

Trupla do 1 kg su smješteni u foliju. Tokom pečenja je 30 minuta. Ako je riba teži, i priprema se za duže. Ovom trenutku mora uzeti u obzir.

Kuhanje Savjeti

Možete odlučiti kakvu vrstu ribe je najbolje pecite u pećnici. Međutim, u odnosu na njegovoj pripremi, treba poslušati savjet profesionalnog kuhara.

Video: Kuhanje ribe - ruku pomoći - Inter

Evo nekoliko savjeta za početnike domaćice:

1. Sigurno želite da ribe ispostavilo sočan, a ne suha. U tom smislu, treba kuhani u tavi ili u dubokom tiganju. Jela mora biti ispunjen riba i drugih sastojaka. Tanki slojevi su neprihvatljivi. U suprotnom, vlaga ne ispari brzo, što znači da će se jelo ispasti nije tako ukusan i sočan.
2. Ljubazno opskurni jela za pečenje folijom. Podmažite ga sa octom ili limunovim sokom. Ova mjera će spriječiti držati ribe. I jela nakon pečenja je lakše oprati.
3. Cook svježe ribe jela u pećnici je bolje da prije dolaska gostiju i služe "vrela". Ohlađena hrana gubi svoj jedinstveni okus.
4. Ribe prije pečenja nije potrebno odmrzavati. Na kraju krajeva, ovaj proces će negativno utjecati na okus budućnosti hrane.

pripremanja hrane

Prvo morate kupiti ribe (očistiti ili interni - nije toliko bitno). Glavna stvar je da je proizvod svježe. Očistite ribu neposredno prije kuhanja. Vage se uklanja u smjeru od repa do glave. Nakon toga vsparivaem abdomena i ekstrakt unutrašnjost. Djelovati vrlo pažljivo žuč ne pukne. Ako niste uspjeli izbjeći ovo, potrebno je temeljito isprati unutrašnjost trupa tekućom vodom.

Video: Na kojoj temperaturi pržiti riba u pećnici

koristeći folija

Neki domaćice šire ribe i drugih sastojaka izravno u posudi. Ali ovo je velika greška. Nakon samo 10 minuta, proizvod počinje da gori. Da biste to izbegli, koristite foliju. Odatle, riba će zadržati sve hranjive vrijednosti i dopadljivosti.

Nudimo vam vrlo jednostavan recept. Uzmite limun, ružičasti losos, zelje, luk, mrkva i komad putera. Očistiti i isprati ribe. Limun i luk iseći na pola prstenje. Mrkva sjeckati na rende. Zagrejte tiganj. Pržite nju šargarepe i luk, koristeći ulje. Povrće može biti soli. Pink losos rub sa biberom i začinima. Trbuh polaganja Prženo povrće. potisak smo u istu nekoliko kriški limuna i parče putera. Oporavak pink losos u obliku, na dnu koji je ležao na foliju. Zamatyvaem dobrog obroka. Pecite 1 sat. Nakon toga smo dobili oblik, otvorite foliju i poslati ga u pećnicu još 10 minuta.

zaključak

Sada znate kakva je riba najbolje je pecite u pećnici. Ponudili smo receptima koje su jednostavne tehnike za kuhanje i su isplativa tokom vremena. Možete eksperimentirati s različitim sastojcima, stvarajući vlastite varijacije jela. Ostaje samo da se želite kulinarski uspjeh, što će zasigurno uživati ​​vaša djeca i supruga.