Početna senf u prahu. Senf u kući: recept

Početna senf - vrlo je ukusan i ukusne umaku koji se može dodati na gotovo bilo glavna jela i predjela. Treba napomenuti da danas postoji mnogo opcija za pripremu takvog punjenja. Ali, na žalost, većina ljudi se koriste za sticanje sos u trgovini. Međutim, ako pogledate sastav ovog proizvoda, vidjet ćete vrlo brzo da se, pored senf u prahu, često se dodaje u razne pojačivača okusa i mirisima. U tom smislu, mnogi se pitanje kako napraviti domaći senf, koji je različit poseban okus. U ovom članku, odlučili smo odgovoriti na ovo pitanje.

Pregled proizvoda

Pripremite senf kod kuće brzo i jednostavno. Ali prije nego što sam vam reći kako se to radi, odlučili smo da vam kažem šta je sve ovo za proizvod.

Dining senf - začin napravljen od cijeli ili mljeveni sjeme od biljaka istog imena dodavanjem jestivih ocat, bazu (npr, voda) i drugih sastojaka. Ovaj proizvod se smatra jednim od najpopularnijih umaka ruske kuhinje. Povećava formiranje želudačnog soka i povećava apetit, što je rezultiralo u hrani se vari nekoliko puta bolje.

Međutim, treba napomenuti da je dom Senf je kontraindiciran za ljude koji imaju problema sa probavnog sistema. To je zbog činjenice da je sos zasnovan uvijek ispada vrlo oštar.

Zašto prijaviti?

Početna senf u prahu se često koristi kao začin za jela od mesa. Osim toga, postoji mnogo recepata marinade, u kojem je sastav uključuje aktivne proizvod, ali samo kao cjelina sjemena ili u prahu.

Senf u kući: korak recept

Lakše i brže sve domaća kuvana od senfa u prahu. Ovaj sos je uvijek dobija mnogo ukusniji i otok trgovine. Osim toga, neće sadržavati konzervanse koji negativno utiču na ljudsko zdravlje. Također treba napomenuti da su domaći senf prilično brzo nostavno. S tim u vezi, preporučuje se da to koliko jedete u jednom obroku.

Dakle, za pripremu tople sos, nam je potrebno:

• senf u prahu - oko 50 g;
• Kuhana voda - oko 100 ml;
• soli i šećera fini pijesak - upotreba diskrecije;
• Sirće, 6% - da se prijave na svoj ukus;
• maslinovo ulje nedezodorirovannoe - veliki kašiku;
• kurkuma sjeckani - ½- mali žlicu.

proces pripreme

Pripremite senf kod kuće može biti prilično brzo. Za tu svrhu, prah je dužan da pročešljaju čaj sito i staviti u duboku posudu. Osim toga, potrebno je da sipa toplu vodu hladnom i dobro miješati da izbegnu grudvice formiran. To se prati na ½- deo popuniti lonac vodom, stavite ga u posudu sa sosom i mjesto preko srednje topline. Senf na vodenoj kupelji je potrebno zagrijati za 20 minuta. Nakon što je pehar, rekao je potrebno vremena začin ukloniti, a zatim odmah sipajte nju šećera i kuhinjske soli. Takođe, dati ugodnu hladovinu senfa preporučuje se dodati mala količina u prahu kurkuma.

Video: Mustard

Na kraju sastojaka potrebnih da sipa jabučni ocat i malo maslinovog ulja. Nakon toga, sve komponente trebaju biti dobro izmiješati da se dobije homogena kaše.

Kako treba čuvati?

Jednom kada se priprema dom senfa u prahu, to treba staviti u staklenku s čepom na zavrtanje. U ovom obliku, umak treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Ako zanemarimo ovaj savjet, senf kući vrlo brzo gube okus i miris.

Poželjno koristiti začin nakon dva dana starenja u rashladne komore.

Video: Senf od Uncle Yasha

Starorusskaya senf u kući

Kao što je navedeno gore, da to sos može biti na različite načine. Iznad vas je uveden klasični recept koristeći standardni set sastojaka. Ako želite napraviti više originalnih začina, preporučuje se koristiti metodu ispod. Za njega nam je potrebno:

• senf u prahu - oko 50 g;
• salamuri krastavac ili paradajz - 100 ml;
• kominutivnim klinčića - oko 6 g;
• šećer u prahu - 3 velike žlice;
• Sirće, 6% - koristi za okus.

Brz način za kuhanje

Bilo koji senf u kući priprema za jedan te isti princip. Koristeći ga u praksi, od vas će biti u mogućnosti da bilo koji senfom po bilo kom osnovu. U ovom receptu, odlučili smo da se prijave krastavac ili paradajz krastavac. Zahvaljujući ovom tečnost ti vrlo mirisna i ukusna sos koji mogu poslužiti kao mesna i riblja jela.

Dakle, kako napraviti senf, home-based povrća krastavac? Za ovaj mirisni puder u obavezi da pročešljaju malo sito, a zatim staviti u činiju. Dalje senf brašno potrebno dodati marinadu krastavac, koji se preporučuje da stoji na sobnoj temperaturi (tako da je postalo toplo). Spoon promiješati dvokomponentni, morate dobiti homogenu masu. Tako da se malo zgusne, potrebno je da se podvrgne toplinske obrade. U tom smislu, zdjelu senfa treba staviti u vodu za kupanje i zagrijava za ¼- sati. U ovom slučaju, sadržaj jela preporučuje se redovito promiješati kašikom.

Konačna faza u pripremi sos

Kao što možete vidjeti, senf kod kuće je prilično brzo. Nakon što je podvrgnut toplinske obrade, mora biti uklonjen iz vode za kupanje, a onda ukus i šećer u prahu kominutivnim klinčića. Ovi sastojci daju umak poseban okus i aromu. Da bi se oštrije i zadržao netaknut dugo u garderobi treba dodati jabučni ocat.

Onda morate miješati sastojke da se ohladi na hladnom vazduhu, a zatim staviti u maloj staklenoj tegli i snažno zategnuti sa metalnim poklopcima. Ako ne želite da se odmah jesti umak s bilo koje jelo, preporučuje se da se na kratko čuvati u hladnjaku.

Ima ruski sos

Sada znate tačno kako i zašto je senf kod kuće. Recept umak može uključivati ​​potpuno različitih sastojaka. Po pravilu, to se radi na osnovu obične vode za piće. Iako su neke domaćice često razrijeđen senf u prahu paradajz ili krastavac salamuri.

Ako želite da vaš sos se kuva dugo ne presuše, preporučuje se da ga kuhati na osnovu svježeg mlijeka. U tom slučaju, ako je aromatični začin je i dalje suha, lako se može razrijediti dodavanjem niskim koncentracija octa.

Osim toga, za održavanje vlažnom senf će vas i krišku svježeg limuna pomoći. To mora biti postavljen na vrhu umak, a zatim zatvoriti metalnim poklopcem.

Video: Senf kući retsept.Kak Postavi za početnu senf

Kako promijeniti ukus i boju?

Ako je dosta sa klasičnim senf, koja je napravljena od standardnog seta sastojaka, preporučuje se da se dodatno dodati da je jedan od sljedećih proizvoda: prizemlje piment, đumbir, muškatni oraščić, sos od jabuka, anisa, anis, slomljena kiseljak, pire kaparima, lovor, cimet , kupus kiseli krastavac, bosiljak, majčina dušica, i tako dalje. d. Ovi sastojci će vam omogućiti da bitno promijeniti kvalitetu ukus sos, kao i njegova boja i okusa.

da sumiramo

Početna senf uvek ukusniji radnju. Treba napomenuti da se takva garderoba se može koristiti ne samo da ga dodate u meso ili ribu jela, ali i pomiješana sa majonezom ili uljem, a zatim da popune razne salate. Vjerujte mi, iz ove večeri neće biti u mogućnosti da daju čak i najprobirljivije jedan rođen.