Njemački Božić tortu. Recepti, fotografije

Božićni kolač - tradicionalni svečani delicija, koji je dugo bio vrlo popularan u Europi. Dom slatkoću to je Njemačka. Evo je se zove "lebkuhen". To je prisutan German Christmas kolača, fotografije koje je uoči božićnih praznika mogu se naći gotovo svuda, kao i kako ih pripremiti kod kuće, mi ćemo govoriti danas.

priča

Kao što je već spomenuto, rodnom Božića medenjaka je Njemačka. Prema istraživačima, ovaj recept slatkiša izmislio Franconian monasi u XIII stoljeću. Međutim, bilo je u lebkuhenov i prekursora, koji je u davna vremena zvalo meda tortu. upustio oni sami više stanovnika drevnog Egipta, Grčke i Rimskog carstva. U tim danima se mislilo da je med - to je pravi poklon bogova, obdaren magičnim i ljekovita svojstva. Pripremljeni od peleta proizvod su korišteni kao maskote i čari. Germanskih naroda koristi ovaj pekara u sličnim bi, obraćajući posebnu pažnju na nju tokom proslave zimskog solsticija. Moguće je da se iz tog razloga med kolača postao povezan sa Božić. Danas su vrlo popularan ne samo u svojoj domovini, nego iu mnogim drugim zemljama. Moderni Božić kolač se peče, sastoji se od meda, badema i Citron i nekoliko sastojaka. Često mu daje smiješno oblik i ukrasiti sa bijelim ili u boji glazuru.

Božić medenjaka: jednostavan recept

Ovaj način kuhanja lebkuhenov nije samo relativno lako, ali možemo reći klasik. Stoga, ako želite da tretiraju svoje domaćinstvo i posjetitelji prisutni njemački božićni kolači, koristite naše savjete.

sastojci

Ovaj recept je med kolača (doma) uključuje upotrebu široku paletu proizvoda. Kako se ne bi pokvariti batch, treba voditi brigu o svojim dostupnosti unaprijed. Dakle, potrebno vam je sljedeće sastojke:

• 500 grama raženog brašna,
• 300 grama prekrupa,
• 400 grama smeđeg šećera,
• 12 kašike cveta meda,
• 4 jaja,
• 90 grama putera,
• 2 žličice sode bikarbone
• 20 grama kakao praha,
• jedan limun,
• jedan kašičicu cimeta i klinčića,
• 100 grama kandirane narančine kore,
• 60 grama kandiranog limunove kore,
• 100 grama grožđica,
• 140 grama lješnjaka.

Ovi proizvodi koje koristimo za pripremu tijesta za Božić kolačiće. Recept ove pečenje uključuje pripremu glazure za ukrašavanje prehrambenih proizvoda. Da li to, mi ćemo dva žumanca i tri kašike mlijeka.

inventar

U cilju pripreme lebkuhenov otišao bez problema, ne bi trebalo voditi računa ne samo o sastojcima. Potrebno je još i inventar:

• daska za rezanje,
• stol i kašičice,
• nož,
• Pialat,
• nekoliko tanjurića,
• mala zdjela,
• Turk ili mali šerpe,
• mućkalica ili mikser,
• par zdjele srednje veličine,
• hrana film,
• rende,
• oklagijom,
• peciva kalupa,
• papir za pečenje,
• Kuhinja Mitts,
• obrok hrane,
• peciva četkom.

Video: Gingerbread New Year - korak po korak video recept

proces pripreme

Dakle, ako ste kupili sve potrebne proizvode i imaju potrebnu inventar, možete početi stvarati lebkuhenov. njemački med kolača (domaće) Cook, počnemo sa činjenicom da ćemo smanjiti limuna i kandirano naranče u male komadiće. Zatim nožem usitniti lješnjaci. Sada za grožđice. Sipajte u posudu, prelijte hladnom vodom i ostavite ga neko vrijeme da otiče. Nakon toga, voda se odvodi i oprati grožđice pod mlazom nekoliko puta vodom. Malo sušeno sa papirnim ubrusima ili salvete, prostire se na daska za rezanje i fino usitniti nožem.

Video: Retsept- German Christmas Stollen!

Limun se pere, suši i na novčanu kaznu rende trljati koru. Mi ćemo okrenuti mirisni kore. Maslac iseći na male komade i ostavili na vrijeme zagrijati na sobnoj temperaturi. U manjoj posudi razbiti jaja i umutiti ih sa mikserom ili pjenjačom dok glatka.

Dakle, mi i dalje da biste saznali kako da pripremi medenjaka meda kod kuće. Uzmite Turk ili mali tiganj i širiti ga u med i onda zaspati šećer od šećerne trske. Stavi peći, pretvoriti malu vatru i, neprestano mešajući, vatri dok, sve dok se smjesa je glatka. Ukloni iz topline.

Kuhanje tijesto

U zdjelu, kombinirati tople šećer mješavina meda i komada omekšao puter. Uz sve kašikom mešati dok uniformu. Popunite jaja i umutiti mikserom. U odvojenoj posudi, kombinirati dvije vrste brašna, kakao prah, sode bikarbone i ostale suve sastojke. ih miješati sa žlicom ili umutiti. Polako dodajte brašno mješavina težini meda ulja i mijesiti tijesto. To je najbolje da se to uradi ručno.

Njemačkom Božić torta je vrlo ukusna i mirisna, u procesu gnječenje, dodajte ga pripremili sjeckani orasi, kandirano voće, grožđice i koricu limuna. Temeljno mijesiti tijesto do tada, sve dok gusta homogena i lako zadnji rukama težine. Posuti malo brašna radnu površinu i šire tijesto na njemu. Sići ruke u gustoj kobasica, zamotajte u plastičnom folijom i poslati ga u zamrzivač za oko pola sata. Nakon toga, prebaciti tijesto u frižideru i ostaviti nekoliko sati (najbolje preko noći).

Oblik kolače

Kada se tijesto je spremna da provede nekoliko sati u frižideru, možete se prebaciti na jedan od najzanimljivijih faza - formiranje buduće lebkuhenov.

Dakle, pospite s malo kuhinjskim stolom sa brašnom i širiti ga oslobođena iz hrane film kobasica testa. Sa oklagijom da započne formiranje roll, debljina ne smije biti manja od pet milimetara. Kakav oblik će božićni kolač, to je do vas. Stoga, naoružani sa mlincima kalupa, izrezati tijesto male brojke. Mi smo ih prebaciti na postavljeni pečenje pergament papir. Tijesto naslona Opet to kobasica, izbaci u rezervoar i ponovo oblikovanju budućnosti medenjaka.

Pripremamo glazura i bake lebkuheny

Nakon što smo oblikovati budućnost kolača i ležao ih na papir za pečenje, uključite rernu na 175 stepeni. Dok se zagrijava, hajde da za postizanje sjaja. U malom zdjelu, kombinirati žumanca i mlijeko. Sa corolla umutiti sastojke dok homogena. Naša glazura je spreman. Naoružani četkom peciva, pokrivaju glazura površinu torte. Šaljemo posudu u zagrejanoj rerni 13-15 minuta. Nakon tog vremena, uklonimo naš prekrasan odmor desert i ostaviti da se ohladi.

Njemački božićni kolač, je na ovaj recept, ispostavilo se da vrlo ukusan i mirisan. Ova pekara će sigurno uživati ​​sve vaše članova domaćinstva i gostiju. Budite sigurni da pokuša da se pripremi za stranku lebkuhen svečane čaj!

dodatni savjeti

Evo nekoliko preporuka kuvari, koje se odnose na pripremu njemačke božićne kolače:

Video: Gingerbread Božić recept sa slikom

• raženog brašna u receptu, možete lako zamijeniti kukuruz ili pšenica;
• prosječne debljine gotovog medenjaka je 0,5-1 cm, ali deblji će biti vaš kulinarski proizvod, više to će biti mekša iznutra .;
• Gotovog tijesta mogu se čuvati u hladnjaku do dva tjedna;
• lebkuhenov za kuhanje može se ne koriste samo začine navedene nas, možete ih dodati u tijesto đumbir, kardamom, muškatni oraščić, piment, anis, anis i drugih proizvoda za vaš ukus;
• lebkuhenov najveća prednost je njihov dug rok trajanja - tako, ako ih stavite u čašu ili limena čvrsto slijepljenih jar, oni zacherstveyut i zadržati svoj ukus za nekoliko tjedana.

Opcije dekoracije lebkuhenov

Božićni kolačići, recept za koji smo dali, to je moguće pokriti ne samo obični glazuru mlijeka i žumanca. Možete koristiti bilo koju verziju ukrasa po svom ukusu. Kao primjer, nekoliko opcija za zastakljivanje lebkuhenov.

zaleđivanje

Za njegovu pripremu ne moramo već tukli bjelanjak - 1 žlica limunovog soka - 1 žlica šećera u prahu - 75-110 grama. Mix bijele i sok od limuna u zdjelu, a zatim postupno početi voziti u šećer u prahu. Treba da dobije glatka masa, u dosljednosti liči na kremu. Takva glazura nanosi na površinu štap, formira tanak šećer ljuske.

Royal icing

Ovaj recept glazura često koriste kuvari i domaćice koji žele da se lijepo i izvrsno ukrasiti božićni kolač. Nanesite ga na površinu za pečenje može biti i dobro četkom. Osim toga, često u glazuru dodan u tečnost ili suho bojila koja omogućava lebkuheny svijetle i stvarno svečane.

Dakle, da se pripremi kraljevski šlag, potrebno nam je sljedeće sastojke: jedno jaje bijelo i oko 200 grama šećera u prahu. Za početak malo umutiti proteina. Zatim polako dodajte ga u prah, miješajući temeljito. Kao rezultat toga, trebalo bi da dobije homogena mješavina koja čini mekom vrhova. Ako ne planirate koristiti odmah šlag za ukrašavanje kolača, može se postaviti u malom zdjelu, ne zaboravite da pokrije površinu Cling film, koji će spriječiti formiranje kore. Gotova glazura može biti u frižideru do tri dana.