Jelly grožđa. Kako kuhati želeu grožđe: recept

Žele od grožđa - tradicionalni talijanski jelo. Ranije se zvala "tretira loše"Jer je pripremljen u jesen od najpristupačnijih proizvodi - brašno i grožđa. Danas, ovaj desert ćete biti ponuđena u najboljim restoranima. Također je aktivno koristi za kreiranje drugih jela. oko kako kuhati želeu grožđa, vi ćete naučiti iz ovog članka.

Malo o prednostima grožđa

Plodovi ove biljke sadrže impresivnu količinu vitamina - A, B6, C, kao i sve vrste minerala - selen, magnezij, fosfor, željezo, kalcij, kalij. Posebno vrijedne grožđa daje njegov sadržaj flavonoida. Ove supstance usporava proces starenja, smanjiti štete uzrokovane slobodnim radikalima i da su snažan antioksidans. Iz solarnih voće može se pripremiti na razne goodies: džemovi, kompoti i želei.

Izbor i priprema bobica

Smatra se da je najviše ukusna želea dobiti iz grožđe "Isabella". Desert posebno prijatan ukus i mirisna. Međutim, u formi i druge grožđa, bijela ili crna. Ako to nije dovoljno sladak, u posudi, možete dodati još malo šećera. Jelly se obično odabran nije jako zrelo voće s debelim i mesnatim pulpe.

Osnovno pravilo za kuhanje klasičnih jela od grožđa kaže: Ne perite bobice. Međutim, to je pogodan za pripremu domaće želea grožđa ubranog u našem vrtu. Kupio u plodu radnji prije nego je potrebno za obradu pažljivo oprati pod mlazom vode. Onda plodove treba očistiti od grančica i trule bobice.

Video: jelly grožđa. Gem vinove loze. Marinirani grožđa grozdova

Juicing

Sada treba stisnuti sok od grožđa. To se može učiniti na starinski način - postrojenje za voće tolkushkoy. Za tu svrhu, pogodan i više civilizirani način - koristiti sokovnik. Ako vam se ne sviđa obje opcije, to je moguće napraviti sok na vatru.

1. U tom smislu, kontejner voća treba staviti na štednjak i topline na niskoj temperaturi.
2. Tokom grijanje, sadržaj jela treba stalno uznemiren, ne zaboravite da sipa sok rezultat.
3. Sada, zagrejao voće mora biti uklonjen od vrućine, pustite da se ohladi, i istisnuti sok od njih sa svojim rukama. Kada se koristi bolje crnog grožđa da nose rukavice, kao mrlje od voća onda teško oprati od kože.
4. Nakon toga, rezultirajući tečnost mora ispustiti i filter kako bi se osiguralo da ne ostane kostiju i kože.
5. Za pripremu žele od grožđa obično koriste svježi sok. Međutim, možete ga ostaviti jedan dan da fermentira počeo u proizvodu.

Stoga je glavni sastojak za izradu želea je spreman. Možete kreirati jela.

Jelly grožđa. Klasičan recept

sastojci:

• sok od grožđa - 1 litar;
• obrok - 100-150 grama.

priprema:

1. Prije svega, jela sa sokom trebate staviti na štednjak i topline na laganoj vatri.
2. Zatim pažljivo miješajući, treba dovesti do ključanja tečnost. Rezultanta penu mora biti povremeno ukloniti.
3. Sok treba biti kuhani na niskoj temperaturi od oko četrdeset minuta.
4. Nakon toga, tečnost je potrebno dodati prosejano brašno. Da bi se izbjegla formirana kvržice, moguće je da se meša u hladnim grožđa sok.
5. Nadalje, masu brašna potrebno da kuvajte još deset minuta. Kada postane gusta, jela se mora ukloniti iz topline.
6. Sada jelly grožđa treba sipati u čaše i ostaviti do kul. Kada će mase postati pravo dosljednost, to može dovesti do stola.

Video: Kako napraviti želea lubenice

Cooking jelly grožđe za zimu

"Roll up u bankama ljetnim danima", To je da se stvori što više praznine za zimu, to je bila sveta dužnost naših baka može. Danas, ovaj proces nije toliko bitno, ali vredi probati. Cooking jelly grožđe za zimu će biti vrlo malo vremena.

sastojci:

• sok od grožđa - 1 litar;
• šećer - 600 grama.

Video: Jam od grožđa

priprema:

1. Prije svega, grožđa voće treba oprati vodom. Onda bobice moraju biti odvojena od grančice, i stavio u caklinu posudu.
2. Zatim, kontejner grožđa potrebno je staviti na laganoj vatri, dodajte na to kašiku vode i dovesti do kuhati.
3. Nakon što je voće Cook 10-15 minuta, treba ih ukloniti iz vatre, da se prebace u cjedilo i mash tolkushkoy.
4. Sada je rezultiralo sok treba procijediti kroz sito, tako da se tečnost ne ostaje koža i pipa.
5. Dalje, morate povezati sok od grožđa sa šećerom, stavite rješenje na vatru i pustite da provri.
6. Kada se šećer potpuno rastvori, izvadite iz topline i kapacitivnosti malo ohladi dobivenom smjesom.
7. Onda jelly grožđa treba sipati u sterilisane tegle, roll up kapama čvrsto i ostaviti za zimu.

Video: Jelly sa grožđem. Priprema svjetlo desert.

Kuhana tako dainty se može čuvati nekoliko godina. Obično se koristi za izradu želea, kompota, kao dodatak palačinke, palačinke i različitih kaša. Imajte na umu da žele od grožđa "Isabella" - najviše apetit opcija jer ovo bobica ima poseban okus i aromu.

Šampanjac jelly sa grožđem

Ovo jelo se može pripisati odmor desert. Njegova dobro pripremiti prije ili dan nakon Nove godine, posebno kada je odbor je još uvijek nedovršen šampanjac. U jelly grožđa s vinom pretvara dosta pikantan ukus.

sastojci:

• šećera - 40 grama;
• slatko grožđe, bez koštica - 150 grama;
• Champagne - 400 ml;
• granulirani želatina - 30 grama.

priprema:

1. Za početak, sipajte želatin treba da bude pedeset mililitara šampanjca i ostavili oko pola sata prije oticanje.
2. Nakon toga, morate odvojenoj posudi prelijte preostalim vinom i dodajte šećer i topline nježno s njim. Smeša je doveo do refluksnog nemoguće.
3. Onda šampanjac treba povezati sa otečen želatinom. To mora biti učinjeno brzo i pažljivo da izbegnu grudvice ostaju.
4. Dalje grožđa mora biti odvojena od grančice, pranje, suho i lijepo razlaže na čaše i kremanki, otprilike pola popunjena kontejner.
5. Berry sada prati pour želatin rješenje i stavite u frižider na nekoliko sati da se potpuno ohladi.

Žele od grožđa sa šampanjcem spreman! Njegov neobičan ukus će zadiviti sve one okupili na banketu stolom. Bon appetit!