Paradajz sa senfom hladnom metodom. Soljenje paradajz sa senfom: Recept

Svi znaju da paradajz su hranljive i veoma korisno povrće, u kojoj postoji mnogo stvari koje treba ljudsko tijelo: minerala, vitamina. Preporučljivo je da ih koriste tijekom cijele godine. I kako se to radi? Zahvaljujući očuvanja i kiseljenje povrća za zimu. U hladne zimske sezone slani paradajz su popularne ne manje, nego u ljeto - svježe. Dakle, to će biti zanimljivo saznati kako možete kuhati paradajz sa senfom hladan način.

recept №1

Sa kojim zadovoljstvom ćete jesti zimi slani paradajz, vrši na ovaj recept, osim vjerojatno najjednostavniji. Potrebne sastojke: Deset litara hladne vode, kuhano ili pročišćena, dve šolje šećera, stakla soli pinta 9% octa, 15 tableta acetilsalicilna kiselina kašiku suve senf za tri litre jar, paradajz, hren, paprika, gorka, češnjak, kopar . Sada pripremamo paradajz senf hladno metoda. Otopite sol, šećer i aspirin u deset litara hladne vode, dodajte ocat i dobro miješati dok se svi sastojci su potpuno raspuštena. Spread na obim obalama tri litre oprane i obsushennye paradajz, naizmenično sa različitim začinima. Na gornji sloj put kašiku kašiku suve senf i ispuniti rješenje. Poklopac najlon izostavljena na trenutak u toplu vodu i zatvoriti ih naše banke. Slani paradajz sa senfom spreman. Stavili smo ih u skladište na hladnom mjestu i za dva mjeseca možete jesti.

Video: Paradajz sa senfom praznim Cold

recept №2

Oni koji ne žele zime da se odvoji od ukusne i sočne rajčice doći narednih recept. Koristeći ga, možete podići sebe do kasno u ledeno večeri, razne njihove zimnice. I obnavljaju tijelo s korisnim materijama, zalihe od kojih se malo iscrpljen. Trebat će vam male ili srednje veličine plodova koji sazrevaju u sred ljeta - u srpnju. Cooking paradajz sa senfom za zimu. Prije svega što im je potrebno da sredim, s ogrlicom, naboran, razbijena - ukloniti, jer nisu pogodne za kiseljenje. Na taj način, u Rusiji tradicionalno slani u bačvama ili konzerve. Tako temeljito oprati paradajz i staviti u odabrane kontejner. Sada ćemo nastaviti u pripremi slane vode. To je najbolje odgovara našem crveno povrće 9-10% rješenje. Napunite rezervoar s njima paradajza, dodati začine. Ne zaboravi ono što začina je u Rusiji da stavi paradajz. It - trešnja ili ribizle, ren, mirođija, biber, lovor list. Začini za okus i dodajte nekoliko čena belog luka. Naravno, ne zaboravite senf. Poklopac ne zatvara, uz deset dana na sobnoj temperaturi. nivoa tečnosti za to vrijeme će se smanjiti, da će biti nemira. Zatim banke roll i idi u podrum ili podrum. Paradajz sa senfom Hladna spreman za zimu.

Recept №3, malo obrazloženje

Zašto popularan način da se ohladi? I zato što spreman kada je povrće imaju prirodan izgled, a ne ustajao, ostaju netaknuti i bez bora. I slana voda je gotovo u potpunosti transparentan, osim što malo, zbog mikroflore čestica može postati oblačno. Ranije je, uzgred, paradajz u konzervi sa senfom nije spreman. Ona ima sve fensi naše hostese. Postoje različiti načini za pripremu salamuri i dodajte senf. Glavni od njih - topla i hladna očuvanje. Drugi utjelovljenje posebno od tradicionalnih mariniranje paradajz ne razlikuju, ali prvi - jednostavan i originalan način da isprobate slani paradajz sa senfom. Opcija hladnog Salting, kao što je već spomenuto, profitabilnije i činjenica da možete koristiti čak i mnogo zrelo povrće, oni ne upali, i zadržati svoj dobar izgled. Ispod je samo jedan od recepata kao paradajz sa kuvar senfom hladno metoda.

Sastojaka i pripremnoj fazi

Treba nam paradajza - 2,5 kg, voda - i pola litre, soli - pola pribor za jelo žlicom, šećer pijesak - tri žlice, biber - deset grašak, klinčića - 5 komada, lovorov list - četiri komada, senf u prahu - kašičice, za opcija - bosiljak, mirođija, hren listova, višnje i ribizli. Preporučuje se unaprijed sterilizirano staklenke i poklopce napravio, jer će biti hladno slana voda sipa u isto hladno očuvanje. To možete učiniti na dva načina - na pari, kao i još jedan od naših baka, ili najmodernijih. Dobra mokrim moje banke i stavio ih na 7-10 minuta u mikrovalnoj pećnici ili 10 minuta u pećnici na temperaturi od 130-150 stepeni. Imajte na umu da je metalni poklopac na takav način ne može biti sterilizirana. Pećnica će se istopiti gumene zaptivke na rubu i na mikrovalnoj pećnici, oni su blistale i oštećenja uređaja. Prema tome, mi primijeniti stari način - da ih kuhati 10 minuta u vodi.

recept za

Uklonite rep iz odabranih paradajza i moje dobro. Položio u banci, miješanje sa začinima: komorača, lišće trešnje, crne ribizle i drugi. Možete dodati ljute paprike ili češnjak, ako vaša porodica voli začinjeno, ali vidi, ne preteruj. kada vruće kiseljenje paradajz To bi morala biti nekoliko puta prelijte vruće marinadu preko kuhani i dodajte kašiku senfa na kraju. Mi pripremiti paradajz sa hladnim postupkom senfom, tako da uradite sledeće. U kipuću vodu, dodajte šećer i sol, lovorov list i biber grašak. Mi mix, dovesti do kuhati, izvadite iz topline i dati potpuno kul. Zatim dodamo senf, raspušten. Marinada treba uljepšati, onda ćemo ih napuniti staklenke i poklopce roll up. Što je, u principu, može biti voljen kao Tin i plastike. Store staklenke u tamnom, hladnom mjestu.

Recept №4: kiseli paradajz sa senfom. Opšta uputstva

Koliko povrće treba? Oko tri kilograma &ldquo-krema&rdquo-, tek toliko da stane dvije konzerve zapremine tri litre. Također pripremaju za tzv soljenjem &ldquo-metla&rdquo-, koji se prodaje na tržištu baka. To uključuje granama ribizle, trešnje, mirođija, morač i hren lišće. odabrati ga &ldquo-krema&rdquo-, da ih je većina navikli na, sadrže više suhe tvari i su posebno dizajnirani za konzerviranje. Vidi, da nije bio beli štap unutar paradajz. Ovo ne može biti dozvoljeno. Unutar paradajz bi trebao biti ravnomjerno crveno samo.

Kuhanje kiseli paradajz

Rastvorlji- paradajz hladnom vodom, lomi repove. pažljivo moje &ldquo-metla&rdquo-, izrezati na komade dužine običan nož sa utakmice, mix, sastav je postao uniformu. Sada pripremiti paradajz sa kiseli senfom. Spread donjoj polovini limenke &ldquo-metla&rdquo-, baca lovorom - dvije stvari, crni biber - do deset grašak, pupoljci - dva pupoljci, piment - tri graška. Izrada fiziološke otopine na svakom od limenke mora biti oko 60 grama soli. Otopite 120 grama na pola litre kipuće vode. Nemojte pokušati iskoristiti jodirana sol, uzeti najčešće - veliki kamen. Ravnomjerno direktno na začine i &ldquo-metla&rdquo- igre vruće rješenje. Sada raspadaju paradajz, učinite to bez puno žara. Također, zajedno sa paradajzom, poslat čena belog luka banke bez njih piling. Top - preostale &ldquo-metla&rdquo-. Prelivena sa hladnom vodom i hexanoic zatvaranja poklopcem. Ljuljačke malo teglu, flip up don obrnuto - da so rasuta širom.

Video: Kako pripremiti Pickled paradajz sa senfom

Završnoj fazi

Stavili smo naše tegle sa paradajzom na prozorskoj, ali tako da direktnog izlaganja suncu ne padne na njih. Zadržavamo tako za tri dana. Salamuri za to vrijeme će početi da luta. Žetva u hladnjaku za dvije sedmice i ne diraj, neka paradajz kvas. Ako imate podrum, tamo stavio ako je hladno na ulici, a onda - na balkonu. Dve nedelje kasnije, soljenjem paradajz sa senfom završen. Možete otvoriti teglu i uklonite uzorka. U tom slučaju, kada je učinjeno ispravno, to bi trebalo da bude pravi remek-djelo. Bon appetit!