Japanski supa sa dagnjama: recepti i savjeti

Video: Miso supa sa rezancima. Recept japanska kuhinja

Japanci su dobre supe - oni su prilično lako i savršeno zdrav jelo. Bez obzira na sve dodatne sastojke koje koristite, osnova će definitivno ribe i morskih plodova. Čak i ako ste vrijedni gubljenje težine, isti japanske juha s dagnjama vam neće dodati ekstra kilograma. A neobičan ukus jedinstveno cijeniti isstradavshihsya na dijetama organizam. Glavna stvar - da biste pronašli potrebne sastojke i ne previše lijeni da pravilno kuhati jelo. A onda je temelj vaše energije će biti samo japanske juhe.

Kao prigoovit tradicionalni japanski juhe? Na razne načine i sa sasvim različitih sastojaka. Postoje recepti i mesa čorba, ali, po našem mišljenju, ovo je priznanje za viziju evropske jela.

Transparent Japanski supa

Juhe u Japanu napraviti i transparentan i gusta. Ako želite lako i lijepa jela, obratite pažnju na prvu opciju. Da bi se pripremila transparentan japanski supa sa dagnjama, za početak je potrebno kuhati riblje čorbe. Vrsta riba nije kritično. Uzmi ili onaj koji vam se sviđa, ili onaj koji je jeftiniji, ili onaj za koji nije potrebno putovati daleko. Čorba zahtijevaju litru, a prije nego druge mjere je potrebno da se ispraznite ga.

U odvojenom šerpu tri minute kombu kuvana list. On je zatim uklonjena, a na njegovo mjesto stavio 4 stabljike šparoga. Oni će biti spremni 6. i 7. minuta (ovisno o veličini). U ovom trenutku, ohlađeni kombu smanjiti tanke trake. Šparoge kuhani, nakon hlađenja, iseckan na kockice sa hladnom vodom. Dvadesetak velikih dagnje su očišćeni, oni se stavljaju u vrelu riblje čorbe, koji trenira doslovno tri minute. I krunu napora: da stave zdjele, dogovoriti šparoge na njemu, algi i školjki, utrljajte u svaku malo limunove kore i sipajte čorba. Između ostalog, za japanska hrana osnovni recept u obzir, jer to zahtijeva produženo za kuhanje i obilje komponenti.

Japanski juha od rajčice

Za to će biti potrebno mnogo više komponenti. Za početak 5 paradajza Peel uklonjena, oni zajedno sa pola čili paprika, mrkva mali, pola crveno beli luk sijalica i par režnjeva fino raspada, onda je cijeli skup je pečeni. Kada je spremna - sve ubačen u blender, staviti isti kilogram konzervirane rajčice u vlastitom soku, bosiljak, "izgorjela", bugarski crvena paprika, crvena Tabasco sos (dvije kašike prilično), prizemlje muškatnog oraščića i pola čaše bijelog vina.

Video: Japanski supu. Lokalna povijest 22/03/2014 GuberniaTV

Sve ovo je šlag u smoothie, koji će imati deset minuta kuhati, a paralelno s maslinovim uljem prženi škampi (oko kilogram) i dagnje direktno u školjke (njihov broj ovisi o tome koliko ih volim). Ako neki ne odvija - baciti nemilosrdno - na japanskom supa sa školjkama ih je nemoguće. Na kraju morskih plodova podsalivayutsya- njih možete dodati talijanski sušenog bilja.

Na ploče postavljeni morskog života, sipa tekuća podloga i napuni ribani sir. Za više istančanim ukusom, možete sipati malo balsamico octa. Naravno, ovaj japanski juha s dagnjama - nije svakodnevna jelo, ali ponekad se može ugađaju.

Klasični miso juha

Vrlo popularan u Japanu, korištenje u pripremi prvog jela od soje miso paste. Ako želite kuhati tradicionalni japanski miso juha s dagnjama, za početak ćemo morati da uradimo za njega dashi čorbu.

Video: 2 načina kako kuhati Ramen - Ramen (Jap pa:. Man)

Litar vode kuhano tune 400 g čipova, a proces traje vrlo kratko - tri minuta. Onda riba je uklonjena i staviti u juhu ploča od morskih algi, koji kuhanje je također nekoliko minuta. Slani čorba infuzija za 20 minuta, a zatim filtrira. Pola kilograma dagnji oprati sa čitavim sijalica polažu u dashi- čim počne kuhati - potrebno je uvesti tri kašike miso i odmah zatvoriti. Kada je supa infuziju (četvrt sata), što je ukrašen prepelice jaja točno u pola - i možete jesti.

Dostupno miso juha

Mnogi recepti za ovo jelo sadrže alge - Kombu ili vokame. A ako je lako naći u supermarketima miso ili morske trave, onda ovi sastojci su često problem počinje. Ljubitelji azijske kuhinje naći izlaz. Kako se ispostavilo, japanski miso juha s dagnjama nije izgubio ukus, ako ove komponente je teško zamijeniti uobičajene zeleni luk (dobro, ako želite - praziluk). Neposredno prije kuhanja japanski supa sa školjkama, luk treba potopiti u sirće. Onda bi on izgubiti prekomjerne gorčine i steknu potrebne kiselost. Ukus "zamjena" će postati još rafiniran, ako je riža ocat uzeti. U ekstremnim slučajevima, pogodan jabuke. Razrijedite ga trebalo biti do koncentracije od tri posto, dodati malo šećera, prelijte raspao perje - i za pola sata "alge" su spremni.

Uživajte u istraživanju kuhinje izlazećeg sunca!