Riblji fileti u pećnici

Atlantic losos, ili samo losos, sa najstarijih vremena se smatralo da je rafinirani delicija koja mogu priuštiti samo bogati ljudi. Danas losos se s pravom naziva kralj-riba među braća njihova. To nije slučajno, ni veliko slavlje je potpun bez jelo na stol ukrašen lososa. Ja obično radije ispeći fileti riba u pećnici.

Ako želite naučiti kako da pečeni losos u pećnici, u ovom članku ću opisati vam sve detalje. Losos je posebno ukusna se dobija kada se peče u rerni sa povrćem. I uvjeravam vas da će vaši gosti cijeniti i to je gurmanski obrok, a vaše napore u njegovoj pripremi.

Da bi se pripremio 4 porcije pečene riblji fileti u pećnici, nam je potrebno: 4 losos odrezak, 300 grama gljiva, mrkva 3, 1 limun, 3 luk, sol, papar i biljno ulje.

Uzmite losos i izrezati na kolutiće, svaki odrezak treba da ima debljinu od ne manje od 2 cm. Jer su deblje odreske, jelo sočnije.

Zatim, svi komadi lososa ispiranje u hladnoj vodi, ukloniti vlagu sa površine ribe pomoću papirnih ubrusa. Neki od trbuha je uklonjena, ali možete ostaviti. Zašto bi izbaciti najukusnije? Posoliti lososa i za neko vreme odložiti u stranu.

Nakon toga, nastavljamo sa pripremom povrća preliva. Izrezati na tanke prstenove luka, mrkve i zatim ga očistite shinkuem i tanke trake.

Sada ćemo isprati i očistiti gljive. To ne daje gljive dugo u vodi, kao što su u stanju da se brzo upija vlagu. Zatim gljive izrezati na velike kriške.

Onda smo zagrijati za zagrijavanje tiganj i sipati kašiku biljnog ulja, pri čemu početku pržiti luk. Kada se luk omekšava i postaje transparentan, dodajte ovdje je naš šargarepa. Samo par minuta i sprži na srednjoj temperaturi. Ali na kraju se stavi gljiva. Gljive oslobodili sok, i čekamo dok ne ispari. Sol, papar. Ne bi trebalo da raskuhati povrće i gljive: u budućnosti ćemo ih zajedno sa riba u pećnici.

Na taj način, pripremili smo sve potrebne povrće i riblje filete. U pećnici do vremena kada smo stavili lososa pećnicu sa povrćem, temperatura treba da dostigne 180 stepeni. Sada idemo do cilja. Počinjemo proces pakovanje ribe u foliju. Svaki kvadrat folije četke velikodušno podmazati sa povrća (maslinovo) ulje, staviti na komad grudima, pravo na vrhu ga na par žlice gljive i povrće sa žara. Folija je isključen, tako da imamo uredan kotomochki. Ali oni imaju prednost lagano gazi do vrijedne ribe sok ne bježati od folije.

Kotomochki sve dodati do list pan. Riblji file pečen u pećnici je obično 15-20 minuta. Važno je da se riba ne zadržava vlagu. Kada kotomochki naduyutsya, to će biti signal da je riba kuhana.

Služiti toplo uz kriške narezane limuna. Možete podnijeti file lososa u tabelu desno u novčanike folije. U ovom slučaju, jelo će biti duži vruće. A kada na vrhu otkrivaju kotomochki, riba može biti ukrašen sa crnim maslinama i grančicom koprom i peršunom.

U svoju bilježnicu, pronašao sam još jednu prilično jednostavno jelo recept riblje filete. Međutim, ovaj put uzmemo iverak.

Dakle, moramo: 650-800 g filea od iverak s kožom, 2 čena belog luka, 1-2 grančice peršuna ili bosiljka, sok od limuna 1 žlica, biljno ulje, svježe tlo biber i sol,

Burke riba baš kao što sam rekao gore. Zatim, svaki komad ribe soli, pospite sveže mlevenim biberom, posute sa malo maslinovog ulja i sok stisnuti od limuna. Osim - neka sos natopljen za pola sata na sobnoj temperaturi.

Bosiljak isprati i staviti na ručnik osušiti. Crush beli luk u chesnokodavke. Grije posudu, sipajte kašičicu biljnog ulja. Zatim je ležala na njoj bijeli luk i pržiti lagano. Pola minuta kasnije dodali bosiljak i pan odmah ukloniti iz topline.

Čak i na vrelom tiganju staviti iverak strani file kožu dole. Prethodno zagrijanoj na 180 ° C peći i stavite ga u tiganj sa filet ribe.

Kroz 15-20 minuta provjeriti da li je jelo je spreman. Pečeni fileti ribe služio vruće sa ukras svježeg povrća, fit i kuhano boranija, karfiol ili brokoli.

Bon appetit!