Palačinke sa mesom

Video: krumpir palačinke sa mesom.

Sjećam se iz mog djetinjstva, kako je moja majka kuhati ukusna palačinke za cijelu obitelj. Koje su opcije ona jednostavno ne izmisli: palačinke s mesom, gljivama i palačinke od krompira sa sirom i drugim punjenjima. Previše zrela sada i ja za svoju porodicu, ponekad kuhati jednostavno, ali svi omiljeno jelo. Danas će dijeliti jedan od svojih recepata, ali prvo zađe malo u istoriju. Nakon svega, pitam se isto znati odakle smo došli na ovo jelo, koji je pripremio je i pod kojim okolnostima.

Sada se vjeruje da su palačinke od krompira sa mljevenim mesom ili bez njega počeo kuhati u Bjelorusiji. Iako je danas to jednostavno jelo se priprema u mnogim zemljama bivšeg CIS, pa čak u Izraelu, dok je u drugim zemljama je stekla drugo ime - American hash smeđe. Neka ime kluba, kao što oni vole, način pripreme i sastojaka u isto vrijeme nije posebno drugačiji. Najvažniji proizvod koristi, i dalje, krompir. Smatra se da krompir su prvi put uzgaja u Bjelorusiji, jer je bilo palačinke i tamo.

Palačinke - neka vrsta palačinke od krompira, i ime koje su dobili od riječi "suza", jer je krumpir morao da ga trljati fino da se dobije homogena masa i kasniji proces kuhanja. U isto vrijeme, čak postoje i sorte naribanog krompira. Postoji tarkovanny krompira (ribani krompir formiran zajedno sa sokom) klinkovanny (ribani krompir bez soka) i kuhani pire krumpir ili jednostavno pire. Za prva dva tipa palačinke od ribani krompir češće se koriste, iako je moguće, a treći da se komentar. Ovo je posebno korisno ako krompira napustio nakon večere i stavio ga nigdje, ali baciti. Dakle, ne radi to, pripremite se za doručak palačinke s mesom iz sos.

Video: krumpir palačinke sa mesom. Korak po korak recept

U svojoj suštini, palačinke su vrlo hranljiva i ukusno jelo koje može poslužiti za sto bez ikakvih dodatnih priloga. Pripremite je moguće kao sa dodatkom različitih punila i bez njih. Na primjer, to može biti palačinke s mesom, palačinke od krompira sa kupusom, palačinke krumpir s gljivama ili one sastojke koje svaka žena odluči da dodate sebe. U isto vrijeme, a ukus malo drugačiji od onih palačinke će biti drugačiji.

Usput, palačinke od krompira sa mesom imaju drugo ime - "čarobnjaci". Pitam se zašto su dobili tako smiješno ime? Možda zbog ovog jednostavnog jela pokoldovat potrebno da dobije palačinke otkazivanje krompira, ili zato što tako jednostavna jelo je u stanju da baci čini, na primjer, voljeni? Ovdje možemo samo nagađati. Ali nemojmo se razmišlja, pređite na proces kuhanja.

Dakle, palačinke sa mesom, recept. Potrebno je da se takvi proizvodi: krompir - 2 kg mesa, i da je bolje da štedim - 500 grama (I pomiješan mljeveno meso - svinjetina plus govedina), dva luk, suncokretovo ulje za prženje palačinke krompira u tiganju, brašno - nekoliko kašika (kao što bi trebalo da bude su u procesu kuhanja, može se dogoditi da nije potreban), mješavina soli i papra. Ako ste uzeli meso, ne mljevenog mesa, pa kuhati, okrećući ga sa lukom kroz mljevenje mesa, a zatim dodavanje soli i mješavina začina, mix dobro. Nadjev staviti na stranu, počinjemo da očistite i operite krompir. Sada bi trebalo da bude rešetke. Da, proces mukotrpan i dugotrajan, ali isplati se. A ako imate čudo-kombajn, proces trljanje će vas odvesti nekoliko minuta. Rezultirajući sok od krompira za odvod bolje, i da li ga sa žlicom, uklanjanje tečnost iz vrha, ili ostaviti sve skroba od krompira. I igra veoma važnu ulogu. Sada trljati luk na fino rende i odmah dobro dodan u ribani krompir, a on nije potamni, sve miks. Nemojte zaboraviti dodati soli. Evo nas vidi, ako formirana puno tekućine, dodajte brašno.

A sada se proces pečenja. Na vreloj tavi, sipati kašiku testa formirati tortilje. Iz gore stog uredno mljevenog mesa. Čekati za palačinke mlađ krompira, i pokriti s još jedan sloj mase krompira. Pažljivo okrenuti i ponovo pržiti do zlatne boje. Zatim dodamo sav palačinke s mesom na papir za pečenje i poslati u pećnici 15-20 minuta da se spreme prije kraja nadev.

Video: krumpir palačinke s mesom

Sva jela su napravljeni od krompira i mesa je spreman, spreman da se služi sa pavlakom ili drugim omiljena umaka. Bon appetit!