Ono što kuhati svinjska rebra iz druge?

Video: Svinjska rebra sa povrćem. Kuhanje u kotlu iznad vatre

suva rebra kao proizvod cijenjena zbog svoje prilično niske troškove i veću varijabilnost u izradi plana. Od njih se može učiniti ne samo za svakodnevne obroke sto kada postoji želja da se maziti i voljenih, ali i istinito gastronomske ponude za proslave i praznike. To može biti čorbe sa mahunarkama, sa bogatim okusom, pečenje u tavi ili jela s roštilja, i tako dalje. D. Mi ćemo vam reći što kuhati rebra svinjetine, troše minimum napora, ali je kasnije dobio maksimalno zadovoljstvo.

Neke korisne savjete

Prvo, da razjasnimo šta se podrazumijeva pod trup komponenta dati ime. Ovaj gornji dio s različitih debljina dojke mišića sloj, srednji dio rebara i male količine masti. Jedna od glavnih prednosti proizvoda je brzina njegove pripreme.

Drugo, kupovina rebra na tržištu, potrebno je odmah utvrditi zašto ste ih odvesti. Na to zavisi od toga da li je potrebno da ih iseći na veće komade ili manje (10 cm dugačak), ako ih ima, u pojedinačne dijelove. Za roštiljanje i pečenje najbolje je odabrati one rebra, gdje više mesa. Juha iste boje i sa malim slojem.

Treće, kada postavlja se pitanje šta kuhati rebra svinjetine, i obratiti pažnju na izbor začina i marinade. Skladno sa tendera mesa kiselo-slatkog umaka sa voćnim notama (brusnica, brusnica) i akutne uzgoja. Predlažemo da koristite za pokretanje dokazane i jednostavne recepte za rebra.

Recept №1: Rezervni rebra u slatko kiselom sosu

Ugodno će vas iznenaditi što kuhati svinjska rebra, roštilj je vrlo jednostavan, ali mora se voditi računa unaprijed marinadu. Dakle, trebat će vam:

• svinjska rebra (mesnate) - 2 kg;
• Voda - 3.5 l;
• med (ili šećer od šećerne trske) - 250 g;
• sos ili kečap "roštilj" - 0,5 čaše;
• limete (ili limuna) - 3 (2) komada;.
• Balsamica - 0,5 žličice ..

Prvi korak je da uklonite rubove trake i podijeliti ih na komade duge 10-20 cm. Nakon toga, u veliki lonac dodati vodu, dodajte sol (3,5 v. L.) i kuvati meso. Tako dovesti do ključanja nije potrebno potopiti temperaturi od oko 95 ° C u trajanju od 20 minuta.

U ovom trenutku, pripremite umak. Keramičkih zdjela, mix kečap, med, sok od limete (ili sok od limuna), 1 h. L. so, biber i sirće (bijelo, ili možete uzeti oštriji čili). Smeša je izazvao do uniformi.

Spremni rebra, izvadite iz vode i potapše osušite peškirom. Zatim iščetkajte liberalno namazati sosom i dostaviti odmah na tavi ili roštilj rešetke. Pripremite u prosjeku oko 20 minuta, okrećući povremeno i podmazivanje ostataka sos. Pripremljeni rebra roštilj pustiti ostatak za 10-15 minuta, a može poslužiti.

Recept №2: Rebra u luk i češnjak marinadu

Pri odlučivanju šta kuhati svinjska rebra u drugom za obiteljsku večeru ili prijateljski druženja, i ne prolaze ovu opciju. Pogotovo da je takva meso se servira s prekrasnim karamel sos. Potrebne sastojke:

• spareribs - 1 kg;
• Luk big - 1 kom;.
• čena belog luka - 5 kom;.
• Cognac - 2 kašike. l.;
• ruzmarin - L; 0,5 h..
• U prahu mješavina paprike - L; 0,5 h..
• paprika (akutni ili slatko - po vašem nahođenju) - L; 0,5 h..
• celer (Zeleni) - 1 gomila.

Izbori blender luk i češnjak dok glatka, dodajte rakiju i začine, promiješati ponovo. Na kraju bi sjeckani celer.

Oprati u hladnoj rebra vode i obsushennye iseći na pojedinačne komade. Sa svih strana oni podmazuju velikodušno sa marinadom, kombinuju u posudu, poklopac i potopiti u hladnjak najmanje 3-4 sata, a najbolje ostaviti na 12. Ne zaboravite da je kuvar svinjska rebra drugo jelo kao što je to moguće i u peći (sa ili bez roštilj), što uvelike pojednostavljuje zadatak.

U tepsiju stavite marinirane meso na vrhu i pokriti folijom. Cook rebra za jedan sat na 180 stepeni. Zatim uklonite foliju, prelijte meso sok se isticao, a Brown je do oštre ili samo ispod rešetke na visokoj temperaturi.

Priprema karamela sos

Trebat će vam:

• soja sos - 2 žlice. l.;
• šećerne trske -;. l 1 h.
• Med - L; 2 h..
• sok od naranče - 1 žlica. l.

U šerpu sipajte 0,5 čaša soka oslobođena tokom meso za kuhanje, dodajte sve ostale sastojke u i dovesti do kuhati. Kuhati smjese na laganoj vatri dok se željena konzistencija. Imajte na umu da na hlađenje će zgusnuti čak i više.

Poslužite meso sa toplim, prskanje ga na vrhu umak sa prilogom (sve uobičajene pomfrit ili kuvana riža), kao i svježe povrće.

Šta da ti napravim od dimljenog svinjska rebra?

Ako je opcija samo da jedu ih previše jednostavno za tebe, preporučujemo da napravite supu. Budite sigurni da probaju potrebno je za sve. Najbolji dopuna dimljeni svinjetina rebra postati mahunarke (leblebije, pasulj, sočivo i grašak). Supa se dobija od njih vrlo srdačna, hranjiva i sa neopisivom okus. Ako se pasulj ne volim sve grašak - to je gotovo savršen. Recept za samo takvu juhu i mi ćemo ponuditi. Trebat će vam:

• dimljena svinjska rebra - 1,5 kg;
• graška (suho) - 2 šalice;
• šargarepe srednje veličine - 3 kom.;
• celer korijen - 250 g;
• Krumpir - 300 g;
• luk - 2 kom;.
• rajčica - 2 žlice. l.;
• lovorom (male) - 1 kom;.
• tlo biber i crni papar, sol - na okus.

Faze kuhanja juha

Grašak preporučuje se potopiti preko noći, a sutradan, sipajte dve šolje kipuće vode i kuhati oko sat vremena, miješajući povremeno. Rebra pour 2.5 litara hladne vode i dovesti do visoke topline do ključanja, a zatim uklonite formirane pjene.

Sve čisto povrće. Celer, mrkva i luk suhom pan podpech (oko 6 minuta) i staviti u lonac u rebra. Kuvajte oko sat vremena na laganoj vatri, a na 5-10 minuta prije kraja da se odrekne list lavrushki i crni biber.

Onda vam je potreban da filtrirati čorba u posebnoj posudi, dodajte na pari grašak i kuvati 8-10 minuta, a zatim baciti preostale povrće (na kockice). Kuhajte juhu za još pola sata, a za nekoliko minuta (3-5) prije kraja kuhanja, stavi paradajz paste. Sa rebra za uklanjanje mesa.

Kada cijelo vrijeme trajanja opisa procesa, što ste verovatno primetili da napravite od dimljenog svinjska rebra juha je vrlo jednostavna, a rezultat je u ovom slučaju će premašiti sva vaša očekivanja.

Završnoj fazi ovisi o vašim željama. Juha može ostati kao što je. Vrlo tradicionalna i poznato opciju. A moguće je da se to prekine i da blender pire juha, u ovom slučaju, nakon brušenja nazad zagrijati ga na vatru da provri, a zatim spustite kriške mesa u svakom obroku. Servirati sa češnjakom tost belog hleba.

Ovo je samo mali dio onoga što je kuvar svinjska rebra. Fotografije recepti izgledaju više privlačan i ukusan, što odgovara istini. Probajte nove ukuse i neobične kombinacije, na primjer, senf, jabuka, dunja, bobice (lingonberries, brusnice) i začinjene Provence bilja.