Ono što čini želatina i načina njegove upotrebe

Mnoge žene koriste u kuhanju želatina. Ali u isto vrijeme nastanka proizvoda Poznato je da neke od njih. Ono što želatina?

Ove životinje proizvod koji je mješavina supstanci, koji se sastoji uglavnom od proteina. Najvažnija komponenta proizvoda je kolagen. Ono što želatina? Kostiju, tetiva i hrskavica životinja se proizvodi dugim ključanja. Za želatinu se prvenstveno koristi kosti i tetiva goveda. Rezultat je supstanca bez okusa i mirisa. Koristi se u kuhanju za kuhanje raznih jela.

U trgovinama, možemo vidjeti želatinu u obliku kristala ili ploča. Svojstva ovog proizvoda su poznati mnogim ljubavnicama. Savršeno upija vodu i nabubri. Kada se zagrije, supstanca rastvara.

Želatina je naširoko koristi u prehrambenoj industriji. Dodaje se u proizvodnji mesa i konzervirane ribe. On je glavna komponenta sladoleda, ne dajući šećer kristalizira, i proteina na fold.

Applied želatin i industrije. Koristi se za proizvodnju boja i ljepila. Poznato je korištenje ovog proizvoda u kozmetičkoj industriji. Kapsule za lijekove i da koriste želatina. To vam omogućuje da povećati pouzdanost proizvoda i učiniti ih sigurnijim. Takve kapsule su dobro rastvaraju u želucu ako se proguta i ne uzrokuju štetu na tijelo.

Video: Šta čini MARMELADA? Sastav marmelade i štete!

Ali, naravno, najčešće se koristi želatina je u kulinarstvu. Savršeno nadopunjuje raznolikost proizvoda, i omogućava vam da ih više original. Ovaj proizvod sadrži dosta glicina, što daje tijelu dodatnu energiju za ispunjen život. To je zato što, od onoga što čini želatin. U tih proizvoda, koji sadrže puno proteina, gotovo da nema glicina. Dakle, to je dobar dodatak jelima od mesa.

Osim toga glicin, želatina sadrži malu količinu kalcijuma, sumpora i fosfora. Neophodne za ljudski vezivnog tkiva su prolin i hidroksiprolina. Dakle, proizvodi koji sadrže želatin treba jesti one sa vrlo slabe kosti, kao što je potrebno za brzo nagomilavanja fraktura kostiju.

Za ljude koji pate od osteohondroza, želatin je korisno. Stanje kože, kose i noktiju dodatno je poboljšan njegov prijem. U kozmetologije je vrlo čest maske za kožu i kosu uz upotrebu želatina. Popularne su i specijalne posude za nokte, koji uključuju ovaj proizvod.

Sve što je dobro, to jest, želatina se može koristiti, koristeći je u hrani u kombinaciji s drugim proizvodima. Priprema želatina jednostavno. Potrebno je samo da posmatraju cijeli proces, tako da je njegova svojstva su se u potpunosti pokazali. Kako se pripremiti želatin jelo kako bi dobili pravo dosljednost?

Video: Crna glava MASKA radi? Prvi dojmovi

Prvo je potrebno da ga potopiti u hladnu vodu. On ima sposobnost da nabubri i raste u nekoliko puta. Na kraju želatinu oteknu neko vrijeme i kristali će se pretvoriti u homogenu masu. Nakon toga, trebalo bi biti grijana do raspušten. Glavno pravilo: u svakom slučaju, ne provri želatin. Iz ovoga se gubi svojstva, a jelo ne zgusne. Ako, nakon što oteklina u želatinu tečnosti je niska, onda možete ga dodati. Dodaj sirup ili čorba, ovisno o tome što jelo pripremate. Nakon potpunog rastvaranja proizvod u pour predjelo.

Na proizvođač ambalaže uvijek ukazuju na proporcije i kako koristiti proizvod. Budite sigurni da razmotri ove informacije. Sada možete ne samo kuhati ukusna jela koristeći ovu supstancu, ali isto tako znam, od onoga što čini želatin.