Coffee Ristretto: recept

ljubitelja kafe su uvijek zabrinuti za jedno pitanje: kako piti ovaj napitak dnevno, ali ne šteti zdravlju. Italijani shvatio kako riješiti ovaj problem i predložio svijetu mirisna kava Ristretto. Piju oko 10 čaše pića i tako prija. Uz to, to je previše koncentriranim, jaka i gorka, to je potpuno siguran za zdravlje jer sadrži kofein.

Cijeli tajna je položen u svoju tehnologiju za kuhanje: za prvih 15 sekundi obrade kafa štetna kofein nema vremena da se u piće, a to je zasićen samo eterična ulja kave.

Ristretto kafa može se smatrati "popije jedan gutljaj." Na kraju krajeva, to je samo dio od 15, maksimalno 30 ml.

Video: Bečki Coffee: recept

Kakvu kafu pod nazivom "Ristretto"?

Ristretto kafa se smatra istinski plemenit talijanski piće. Ona se razlikuje od drugih vrste kave sljedeće značajke:

• To je najjači;
• zavareni u minimalnom količinom vode;
• vrlo koncentriran;
• Ima gustu film bez praznina;
• Ona ima prilično debeli dosljednost.

Ovaj napitak ima mnogo imena: dupli espreso (zbog snage), poluespresso (zbog obima), sud, pucao, Schrank, laytirelli. To uključuje ne kofeina kao 15-ak minuta ekstrakcije Ristretto rekao alkaloid ne uspeva da se istaknu. On je to potrebno više vremena. Kafa će uključivati ​​samo osnovne kafu ulja.

Ovo je potrebno priprema piće u posebnom aparat za kavu, koji se okreće malo brže nego što je potrebno za proizvodnju, na primjer espresso. Pripremite Ristretto kafa je teško Turku, iu većini slučajeva ne radi uvek.

Kratak istorijsku pozadinu

Ristretto - nevjerojatno ukusna kava piće. Ako se prevesti značenje riječi sa talijanskog jezika, to znači "jaka, debela, ograničen." Istina je, kao kafa:

• najjača kafa napitak;
• Ima dovoljno gustoće;
• kuhana u ograničenu količinu vode.

Jednu porciju Ristretto - pola standardne espresso. Piti u jednom ili dva pića, ni čuči dole na stolu. Šećer se dodaje da ovo piće nije poželjno, jer će pokvariti samo pravi ukus piće.

Italijani dana piju puno kave. Ponekad je iznos 7-8 šalice dnevno. Ristretto kafa - pravi otkriće za ljubitelje ovog pića, jer ne sadrži kofein.

Kako odabrati zrna?

Talijanski profesionalni barista tvrde da je savršen Ristretto kave u zrnu su tamne ili srednje pečeno. Coffeemakers rog treba biti suha, tako da je važno da se prethodno trljaju vlage ili kapljice vode.

Za aparat za najbolje odgovara mljeveni zrna, ako je Arabica, ili sitno tlo, ako je robusta. Ponekad eksperimentira Foodies i miješa gore dva sorte, da se nezaboravan okusom piće.

Ristretto kava: kako dobro kuhati?

Za ovaj Ristretto pokazuje upotreba samo svježe žitarica. Ovaj napitak se karakteriziraju sljedeće osobine:

• Ima dovoljno gust film;
• nema mrtvih uglova.

To pokazuje, prije svega, da je kafa sadrži kofein.

Osim toga, tip kave pića drugačije i posebne hrane. Što je prikazano u male staklene čaše uz čašu hladne vode za piće. Iako su mnogi stručnjaci kažu da nakon svega da bi se izbjegli problemi sa emajlom zub je potrebno uzeti vodu na sobnoj temperaturi. Da voda pomaže otkriti pravi i jedinstven okus kave.

Ristretto: recept

Ovaj napitak se pravi od sledećih sastojaka:

• Svježe srednje mljevenu kavu u zrnu - oko 8-9 g;
• pitke vode - 30 ml;
• ukus se dodaje šećer.

Prinos: 30 ml Ristretto.

Još jedan recept predviđa sljedeće količine sastojaka:

• mljevenu kavu - 10 g;
• pitke vode - 15 ml.

Prinos: 15 ml kave.

Dakle, nakon svega, kako pripremiti Ristretto u mašini za kafu? Prvo, zrna kave mora biti uniformno samljeti u mlin za kafu. Zatim obrišite aparat za kavu i rog za kretanje kafu. To mora biti pravilno sabiti koristeći Templer. Za željenu kontrolu temperature je važno da prvo preskoči kroz šoljicu za kafu tople vode u roku od nekoliko sekundi. To će omogućiti da se zagreje. Nakon toga rog fiksirani u aparat za kavu i za 3 sekunde kako bi se omogućilo vode tijesan. Ovaj put je sasvim dovoljno da se dobro natopi kafu. Neki kava makeri, postoji posebna funkcija natapanje. Ako to ne učinite ove akcije, kafa nije tako mirisna i dobro ne može biti otkriven.

Vađenje kave emulzije traje samo 15 do 30 sekundi. Rezultat bi trebao biti ukusan jačine kave od 15 do 30 ml.

Tog vremena, vađenje zrna kave espresso Ristretto razlikuje od.

Pravilno snabdijevanje kafe

Služe ove ukusne kave kako slijedi:

• u malom kup bez ručke;
• u espresso.

S obzirom da je visoko koncentrirana pića, ima dovoljno jak i intenzivan gorak ukus nužno vezan za to šolju hladne vode za piće.

Prije prvog dah Ristretto sladokusaca popije malo vode. Vjeruje se da je na taj način očistiti okus receptora i sprečava dehidraciju. Pitke vode prije svakog novog gutljaj Ristretto će omogućiti da uživaju u aromom piće sa svakog redovnog pad.

Stručnjaci kažu da je ova metoda je upotreba kafe ima jednu manu: Ristretto tople i hladne vode može oštetiti zub emajl. Ali treba imati u vidu da su Italijani nad ovom dugo i ne odražavaju žestoko piće svoje ukusne kave.

Ovaj napitak se često koristi za koktele, cappuccino, latte.

Također, pravilo se smatra loš ukus dodati šećer u ovo piće. Ovog aditiva, u skladu sa Italijanima, samo pokvariti ukus kafe Ristretto.

Gore piće - pravi božji dar za gurmanske kave. Ristretto bez premca ukus sigurnošću osvojiti srca mnogih ljudi kafu.