Kako napraviti ocat od crvenog ribizla ili crnog ribizla

Ribizla ocat, pripremio samostalno, to je odlična zamjena za radnju proizvode. Potrebno je odmah napomenuti da to nije teško učiniti.

Ne možemo reći da je ribizla ocat dobar ne samo crno, ali i iz crvene bobice. Osim toga, takav preliv se često dodaje trešnje lišće, maline i drugog voća drveća i grmlja, što značajno poboljšati okus finalnog proizvoda.

Dakle, kako se to u domaćinstvu sirće? Ribizla sirće kuhati jednostavno, ali prilično dugo. Danas ćemo vam predstaviti nekoliko detaljnih recepata pomoću kojeg više neće kupiti proizvod u trgovini, a to radite sami.

Sirće od crvene ribizle: korak po korak recept

Da bi se umak, koji se lako može koristiti za pripremu raznih jela, potrebno je da zalihe na mali broj jednostavnih i lako dostupnih sastojaka. Ako ste strastveni letnjikovca, a tu su i grmlja s crvenim bobicama koristan u vašem vrtu, barem svake godine, možete berbe ribizla octa. Na kraju krajeva, ako se propisno skladišti proizvod ne gubi svoje kvalitete za prilično dugo vremena.

Dakle, trebamo:

• ribizle (bez grane) - točno 500 g;
• srednja pijesak šećera - oko 200 g;
• filtrirana voda - oko 2 litre.

obrada bobice

Sigurno mnogi ljudi znaju da ribizla umaka uvijek ispadne jako ukusna i mirisna. Međutim, zato što možete uložiti prigovor bobice nisu samo umak, ali proizvod poput octa. Dobro je da potopite meso, riba, dodajte ga u gulaš, salata, pa čak i ugasiti kašiku sode bikarbone u bilo koji proizvod. Ali ne i svi znaju kako kuhati ribizla octa. Zato je u ovom članku smo se odlučili da se istakne kulinarske temu.

Za početak da se sortiraju crveni bobica, odvajajući ga od grančice i druge otpatke. Po pravilu, za kuhanje ribizla sirće ne peru. Ali ako je jako prljava, ona je i dalje preporučuje da se isprati u hladnoj vodi, a zatim protresite vrlo snažno u cjedilo.

Napravite sirup

Kako napraviti ocat od crvene ribizle? Recept ovog proizvoda zahtijeva primjenu slatkog sirupa. Da bi bilo neophodno da sipa pijesak šećera u velikom tiganju, a zatim popunite ga sa 2 litre obične vode. Zatim sastojke potrebne za staviti na vatru, kuhati i ohladi u potpunosti.

Izloženost celuloze

Nakon obrade hrane i bobica sirup treba da nastavi sa svoje veze. Da biste to učinili, potrebno je da se protežu vaše crvene ribizle tolkushkoy, stavite u veliku teglu, a zatim sipajte hladi šećer voda. U takvom ispunjen kontejner vrat zahtijeva poklopac salvetu, a zatim ga stavite u tamnom ormaru. Miješajući povremeno celuloze, morate osigurati da je sadržaj banaka intenzivno lutaju. Na kraju ovog procesa, ocat će biti potpuno spreman. Obično je potrebno oko 2-2.5 mjeseca.

Video: Kako raste crne ribizle pomoću reznica

Kako čuvati?

Nakon što je proces fermentacije završi, sadržaj banke moraju percolate kroz višeslojne gaze to bottle, čvrsto zatvorite poklopac i staviti u komoru za hlađenje. U ovom stanju, bobica sirće se može čuvati nekoliko godina.

Izrada sirće ribizle lisce

Svi su upoznati sa svojstvima listova ribizle grma. To je razlog zašto smo ponuditi napraviti domaći ocat pomoću ove vrijedne sirovine. Usput, za ovu svrhu je bolje uzeti novo cvatnje pogodak.

tako ocat crni ribiz i lišće zahtijeva sljedeće komponente:

• mladi izdanci crni ribiz grm - oko 500 g;
• fini pijesak šećera - 1,5 čaše;
• crne ribizle i grožđica - nekoliko komada;.
• filtrirana voda - oko 2,5 litara.

kuhanje osnove

Da bi takav proizvod, ljubazno prikupiti mladi izdanci crnog ribiza, a zatim ih fino usitniti i staviti u tri litre jar, punjenja 2/3 dijela. Pored letaka potrebno dodati neke tamne bobice i grožđe. U zaključku, sve komponente potrebne za popunjavanje sa šećerom i prelijte konvencionalnih filtriranu vodu.

proces starenja

Nakon će se banke ispunjen sve sastojke, sadržaj treba miješati temeljito veliki kašiku. U ovom slučaju, granulirani šećer To mora biti gotovo u potpunosti istopila. Dalje, pokriti posudu vrat zahtijeva posteljinu ili pamučnom tkaninom, fiksira pomoću konca ili gumice.

U ovom stanju, kontejner treba staviti na paleti i poslati u mračnom ormaru, gdje je poželjno da odstoji 4 sedmice. U isto vrijeme svaki dan, rezultirajući pulpe treba miješati sa velikom kašikom.

Nakon što je sadržaj, rekao je konzervi vremena potrebno da se filtrira kroz višeslojne gaze, a zatim ponovno ubrizgati u istu posudu, na sličan način da pokrije pamuka ili platna krpom i staviti u tamnu ormar. U ovom trenutku, ribizla sirće se preporučuje da odstoji oko 2 mjeseca.

Završnoj fazi

Nakon što je ocat je spreman, njegova površina treba pažljivo ukloniti želatinozne mase, a preostala tečnost - filtrirana kroz gazu. Na kraju je čist i jasan proizvod je potrebno da se sipa u staklene boce, dobro pluta ih i stavite u frižideru. Kasnije ribizla sirće se može koristiti za svoju namjenu.

Video: Kako smanjiti crne ribizle

Izrada kućanskih ocat sa krilom trešnje

Ocat redcurrant i list trešnje pretvara više mirisnih nego proizvod, koji je napravljen samo iz određene bobice. Zato je u toku nezavisna pripreme sos preporučuje se dodatno koristiti mladi izdanci.

Dakle, trebamo:

• ribizle (bez grane) - točno 500 g;
• trešnja odlazi - 20 g;
• srednja pijesak šećera - oko 200 g;
• filtrirana voda - oko 2 litre.

proces pripreme

Da bi takav proizvod u kući, nema potrebe da daju ovaj proces veliku količinu slobodnog vremena. Nakon svega, priprema je prilično lako i brzo.

Za početak da sredim sve bobice, a zatim lagano isprati ih u hladnoj vodi. Tretirano voće je dužan da položi u veliku posudu i funtu tolkushkoy tako da sav sok izašao. Nakon toga je rezultiralo masovnim mora prebaciti u tri litre staklenku. U isto vrijeme širi pire bobice treba da bude slojeva, naizmenično sa višnje lišćem.

Nakon što je kontejner je ispunjen, potrebno je pažljivo hlađeni prokuvane vode da raspusti šećer pijesak. Nakon toga priuštiti sirup je potrebno da se popune cijelu težinu ribizle. Sadržaj kontejnera treba da bude dobar pometnju i pokriti s velikom kašikom višeslojne gaze.

Video: crnog ribiza. Brzo i lako da zamrzne ribizle za zimu

Promiješati ova masovna se preporučuje da se samo u prvoj sedmici. Preostalih 49 dana samo je potrebno da se pobrinu da sirće intenzivan lutanja i ne sipa preko ruba posuđa.

Flaširanja gotov proizvod

Nakon sadržaj banke će prestati da luta i postane što transparentniji, ocat treba filtrirati kroz posteljina krpom. U ovom obliku, potrebno je da sipa tamne staklene boce i stavio u komoru za hlađenje. Iskusni kuhari koji su u više navrata je ovaj proizvod kod kuće, tvrde da je ribizla sirće mogu biti pohranjeni bez gube svoja svojstva, pa sve do 8-10 godina.

priprema dom jabučni ocat sa ribizle

Sirće napravljen od jabuke i ribizle, vrlo koristan i mirisni. Takvi prirodni sastojak može se koristiti u pripremi ribe i mesa, kao i za vrijeme pečenja bujne i tender peciva.

Dakle, kako bi se prirodno sirće, moramo:

• zelene jabuke kiselo - oko 500 g;
• Mladih listova crnog ribiza - oko 500 g;
• fino granulirani šećer - oko 200 g;
• filtrirana voda - oko 2 litre.

Priprema sastojaka

Prije nego što se takav proizvod, to bi trebao biti dobar za pranje zelene jabuke, a zatim ih izrezati na male kockice, čime je otklonjena seme kutiju. To također zahtijeva poseban ispiranje mladih listova crnog ribiza. Što se tiče vode i šećera, neke od ovih potrebno napraviti sirup sastojke, malo zagrijati na njihovim štednjak.

Održava proizvod na tamnom mjestu

Nakon što je voće i lišće ribizle se obrađuju, moraju uzeti tri litre staklenku, vratiti iseckanog jabuke, naizmjenično ih izdanaka voća grmlja. Stavite sve sastojke u posudu, koja im je potrebna ista pour sirup potpuno ohladi. Dalje otvaranje boca treba pokriti gazom i učvrstite ga pomoću gumica. Kao takva, proizvod treba staviti u tamnom ormaru i održati ga tamo do fermentacije zaustavi. Ovaj proces može vas odvesti nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci. Sve zavisi od sorte jabuka.

Kako čuvati?

Nakon procesa fermentacije sadržaja banaka je u potpunosti zaustavljen, potrebno je filtrirati, koristeći debeo posteljinu ili pamučnom krpom. Rezultirajući jasno sirće treba sipati bočicu od tamnog stakla, čvrsto zatvoriti ih i stavite u frižideru. Prema mišljenju mnogih stručnjaka, ovaj proizvod je na bazi jabuke čuvaju u mnogo manje vremena nego onaj sastojak koji je napravljen od bilo kojeg voća. No, u svakom slučaju, gotove kuće ocat mogu se sigurno koristiti za kuhanje razna jela i kolače.

da sumiramo

Sada znate da sirće ne samo da može kupiti u trgovini, ali i da to radite sami. Pomoću ovih ili drugih proizvoda, mogu značajno promijeniti ukus kvalitete ovog sastojka, kao i datum isteka vas.