Zhelfiks - što je to? Zhelfiks: recepti

Video: Recepti Džemovi sa Zhelfiksom

U posljednjih nekoliko godina, ovaj proizvod je popularan kod mnogih kuhara i kuhari. Budući da je lako da se pripremi džem, marmelada i drugi deserti.

Što je zhelfiks

Mnogi se pitaju: zhelfiks - što je to? Malo neobično ime znači želiranja aditiva. To je prirodni proizvod sa visokim sadržajem pektina, koja je izvedena iz jabuke i citrusa. Ona se koristi za pravljenje džemova i raznih džemova. Za razliku od želatina koja je životinjskog porijekla, zhelfiks samo se sastoji od biljnih sastojaka, tako da je savršen za vegetarijance i poste ljudi. Ovaj proizvod je u potpunosti čuva boju, okus i vitamine bobica. Džem sa zhelfiksom kuhati za 3-5 minuta.

Sastav proizvoda

Trenutno, postoje tri vrste zhelfiks proizvoda (o čemu se radi i kakva je razlika će biti detaljno objašnjen kasnije). To je drugačije oznake, koje su od tri vrste: 1: 1, 2: 1 i 3: 1 To pokazuje odnos komponenti voća i šećera. Ove proporcije treba pratiti točno. Sastav proizvoda obje vrste isti, samo različite koncentracije breakdown. Glavni sastojci biljnih zgušnjavanje - je pektin, limunska kiselina i šećer u prahu. Mala količina sadržaja sorbinska kiselina to je konzervans povrća koji promovira dugoročno skladištenje proizvoda.

Zhelfiks, klasični recepti

Uz ovaj proizvod možete lako napraviti žele, džem ili debelim džem. Svaki paket napisano jasan korak po korak upute. Prvo, slomiti voće, a zatim je dodao zhelfiks (što je detaljno opisan gore) sa malim prisutnost šećera, masa je doveo do ključanja, a zatim je dodao da ostatak šećera u strogom proporciji. Plod je najbolje da ga iseći na male komade i samljeti u blenderu, a ne da ode komada nedovoljno kuhanog. Ovaj džem priprema nekoliko minuta, a zatim učvršćuje na želatinasta državu. Isto tako, možete napraviti domaće marmelade. Samo da nije potrebno da se sipa na obalama, i treba da se suše u silikonom stvara. Ako želite da se džem s komadima voća, onda nije potrebno da se strogo slijedite upute i eksperimentirati malo. Možete smanjiti količinu šećera, ali u ovom slučaju, džem treba kuhano malo duže, čitav masa ravnomjerno zagrejan i ulio sirup.

Evo tradicionalnoj recepturi jelly sok sa zhelfiksom. Tačne proporcije su izračunate su na osnovu vrste voća i sadržaja pektina i kiseline. Da biste dobili klasičan meki žele, potrebno vam je sljedeće sastojke: zhelfiks - 1 pakovanje od 1 litre soka, dodanog šećera po ukusu. Rezultirajući masa se kuva 3-5 minuta. Da bi testirali koliko dobro Jelly stvrdne, potrebno je uroniti kašičicu i vidjeti da li je masovno teče iz nje. Ako da, onda morate dodati zgušnjivač ili nekoliko kapi limunske kiseline i ponovo kuhati.

Video: džem od jagoda s zhelfiks Dr. Oetker.Bystry metoda.

Jam - slatko pripreme za zimu

Očuvanje nezaboravan okus ljeta bobica, možete pripremiti za zimu okusom džem sa zhelfiksom. Da bi ukus bio posebno tendera i delikatna, možete dodati citrusa. Da pripremi takav delicije će trebati:

• orange - 2 kom;.
• Limun - 1 kom;.
• bobice ogrozd - 2 l;
• kupina - 300 g;
• maline - 300 g;
• borovnice - 200 g;
• pijesak šećera - 1 kg;
• zhelfiks 1: 1 - 1 pak.

kuhanje korake jam-tanjir

video: "njemački"protein-custard u želiranje šećera.

Limuna i naranče izrezati na male komade, slomljena bobice. Dalje, morate miješati stvari, ispunite sa šećerom, staviti u kuhanja posudu, staviti na laganoj vatri da provri, a zatim isključite. Nakon što je rezultiralo masovnim potpuno ohladi, treba kuhano za 15 minuta i nakon ponovnog hlađenja da proključa. Prije nego što stavite lonac da provri po treći put, treba dodati zhelfiks, promiješati sa malom količinom šećera. Možete staviti nekoliko listova mente dati kap džema svježine. Nakon prilagođavanja dok kuhani poslastica može se sipa na sterilizirana tegle. Priprema jela neće uzeti puno vremena, a zima će donijeti mnogo zadovoljstva.

Video: Jam od kajsije. Kuhanje zajedno

marelica pekmez sa zhelfiksom u multivarka

Za pripremu ovog džema možete koristiti bilo kajsije, ne možete ni uzeti vrlo slatko.

sastojci1 kg kajsija, 0,5 kg šećera, 25 zhelfiks g.

Marelice treba oprati i osušiti, a zatim smanjiti, izvadite sjemenke i tukli blender. Dalje, morate miješati zhelfiks sa dve kašike šećera. Celu masu se miješa, sipa u čašu i Multivarki režim "džem" kuhati 15 minuta. Nakon toga slijedi Pour ostatak šećera i kuhajte 5 minuta, a onda sipati u sterilisane džem staklenke. To je to - marelica poslastica pripremljena. Zahvaljujući ovom proizvodu, kao zhelfiks (o čemu se radi, je detaljno govori u ovom članku), bilo je vrlo malo vremena za pripremu džema. Rezultat je bio analogni "pyatiminutki", Ali ne tečnost, i žele.

jabuka marmelada

Natrag u starim danima volio marmelada, koja se tradicionalno pivo od jabuke. To je vrlo ukusna i jednostavna za pripremu deserta. Napravljen je po stopi od 1 kg jabuka, 1 kg šećera i zhelfiks (recepte s njim, kao i uvijek, jednostavan i originalan). U prvoj fazi jabuke čiste se, izrezati na pola i pečen u pećnici 30 minuta. Osim toga, oni moraju biti ostavljena da se ohladi do toplo stanje, a zatim protrljao kroz sito, stavite u posudu, pomiješana s zhelfiksom jabuke i šećer i kuvajte 10 minuta prije vremena, sve dok masa ne postane gusta. Vruće marmelade rastaviti na čiste posude i izveden iz hladnoće.